Domaine Carneros, di proprietà di Champagne Taittinger.
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In collaborazione con il California Wine Institute
Los Carneros AVA in California produce spumanti di alta qualità - ma perché ...?In collaborazione con il California Wine Institute
Spumanti Los Carneros
Los Carneros AVA attraversa le contee di Napa e Sonoma, all'estremità meridionale delle aree. Produce alta qualità Pinot Nero e Chardonnay .
La casa di champagne Taittinger produce uno spumante a Carneros, al 'Domaine Carneros by Taittinger', oltre ad alcuni vini fermi.
Anderson Valley AVA produce anche vini spumanti di alta qualità, che è il luogo in cui la casa di champagne Roederer produce anche uno spumante californiano.
Influenze di raffreddamento
Uno dei motivi principali per cui gli spumanti Los Carneros sono di così alta qualità è dovuto a una serie di influenze di raffreddamento del clima.
La baia di San Pablo produce nebbie mattutine rinfrescanti e brezze pomeridiane nell'area di Los Carneos, facendo abbassare la temperatura media.
Temperature più fresche significano che le uve maturano più lentamente e mantengono gli alti livelli di acidità necessari nei vini spumanti.
È anche meglio per la produzione di uve Pinot Nero e Chardonnay dal clima fresco, per produrre vini spumanti in stile Champagne.
'Durante la stagione di crescita, Carneros è leggermente più calda della regione dello Champagne e leggermente più fresca della Borgogna', ha affermato Eileen Crane, enologo del Domaine Carneros di Taittinger.
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'In termini di Napa e Sonoma, Carneros è la parte più bella di entrambe le Valli e viene utilizzata per procurarsi i loro migliori Pinot Nero e Chardonnay.'
'Il clima di Carneros beneficia delle fresche brezze marine provenienti dalla baia di San Pablo e dal gap di Petaluma.'
Suoli
'Anche i terreni di Carneros contribuiscono alla qualità', ha affermato Crane.
'I terreni pesanti significano che le radici della vite a Carneros non vanno in profondità e quindi non possono attingere acqua dalle riserve sotterranee. Di conseguenza, le viti in Carneros rimangono di piccole dimensioni limitando le dimensioni del raccolto. '
