La collina di Hermitage sorge sopra la città di Tain. Credito: uso singolo
La collina dell'Eremo è uno spettacolo splendido, che toglie il fiato. Un regno insulare di vasta portata, domina il Rodano in un punto in cui il possente fiume serpeggia verso est, i suoi pendii pieghevoli grigi e austeri in inverno ma sollevati dalla luce e dalla vegetazione estive. Lungo i suoi fianchi, una scalinata di vigneti terrazzati e muretti a secco scende al sottostante paese di Tain.
In termini di superficie, Hermitage è minuscolo - solo 140 ettari prevalentemente Syrah uve con circa un quarto del vigneto impiantato a Marsanne bianco e Roussanne. Da queste varietà si producono vini robusti e di lungo invecchiamento.
Il rosso di Syrah è di colore profondo, fermo e intenso con una panoplia di spezie e sapore di frutta scura. Il bianco, prevalentemente Marsanne, è grasso con frutta e glicerolo, il migliore mostra una freschezza equilibrata sul finale. Maturo, il rosso ricorda bene, vecchio Bordeaux , mentre il bianco si intensifica nell'aroma e nel sapore con note di cera, mela e mela cotogna.
Origini
L'Hermitage è da tempo riconosciuto come uno dei grandi vini francesi. Le origini del vigneto sarebbero romane, nome derivato da un eremita che, secondo la leggenda, coltivava la vite sulla collina nel Medioevo.
Nel XVII secolo, l'Hermitage rosso e bianco veniva servito nei circoli aristocratici di tutta Europa, il bianco spesso più pregiato del rosso, che veniva utilizzato per rafforzare la qualità del Bordeaux nel XVIII e XIX secolo. L'oscurità e il disinteresse dell'inizio del XX secolo hanno lasciato che i vigneti cadessero, ma la reputazione del vino è rinata alla fine degli anni '70.
Syrah clima fresco
Hermitage si trova sul 45 ° parallelo ed è vincolato da un clima continentale. In altre parole, è ai limiti settentrionali per la maturazione del Syrah. L'aspetto generalmente meridionale della denominazione è un fattore critico, consentendo all'uva di maturare fino a un certo livello di maturazione zuccherina.
Quelli con vigneti ben tenuti che vendono tardivamente cercano la maturazione fenolica per frenare le note erbacee e una sensazione spigolosa ai vini. L'equilibrio, semmai, è più Médoc che Châteauneuf-du-Pape.
Terroir
C'è un'idea sbagliata che la collina di Hermitage sia solo un enorme blocco di granito. Il versante occidentale della collina è infatti granitico, un tempo collegato al Massiccio Centrale. Ma al centro e ad est si possono trovare altri modelli di suolo.
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Una selezione di vini Hermitage degustati dagli esperti di Decanter:
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