Ristorante di pesce Hostaria da Benito e Gilberto Credit: www.benitoegilberto.it
- Punti salienti
- Rivista: numero di settembre 2019
Enoteca Trimani
La famiglia Trimani gestisce la più antica enoteca di Roma - con più di 6.000 etichette, tra cui molte artigianali e naturali - e produce anche vino dalla propria tenuta nel Lazio. L'attività multi-generazionale iniziò nel 1821 e si trasferì nella sede attuale all'angolo di Via Goito nel 1876. Accanto, in quella che era la prima enoteca di Roma, Carla Trimani cucina deliziosi piatti locali e serve salumi e formaggi artigianali per accompagnare l'entusiasmante lista dei vini.
Hostaria da Benito e Gilberto
Quando a Roma, i romani amano mangiare pesce: la costa è vicina. Questo piccolo ristorante a conduzione familiare è pieno di gente del posto, incluso il clero del vicino Vaticano, che si prepara a riporre grandi piatti di crostacei crudi e cotti e altri frutti di mare. Da non perdere l'iconica pasta e fagioli (fagioli secchi con pasta minuscola, crostacei assortiti e un pizzico di peperoncino). La lista dei vini prevalentemente bianchi si adatta al conto.
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Neve di Latte
Se visiti il museo d'arte contemporanea MAXXI di Zaha Hadid (e dovresti), sarai vicino a una delle migliori gelaterie della città. Neve di Latte vuol dire latte di neve, e gelato che qui è puro e naturale. Fatto da zero, lascia il palato pulito e fresco, con gusti di gelato tra cui ricotta siciliana e mandorla di Avola, e sorbetti come ciliegia e melone mantovano.
Roscioli
Roscioli ha iniziato come un modesto panificio nel cuore della città ed è cresciuto fino a diventare una delle principali risorse alimentari di Roma per pane, pizza, cibo e vino. È ancora un'emozione entrare nel negozio principale di Via dei Giubbonari, fiancheggiato da favolosi salumi e formaggi, e lavorare fino in fondo dove ci sono tavoli per pranzo e cena anche con ottimi vini al bicchiere: prenotate in anticipo!
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Al Ceppo
Il quartiere Parioli è residenziale, verdeggiante ed esclusivo, con favolose ville e parchi nelle vicinanze. Al Ceppo si trova nel cuore del quartiere, con interni eleganti che includono una gigantesca griglia a legna. L'atmosfera è più raffinata che rustica, elegante ma non soffocante o pretenziosa. Paste fatte a mano e verdure romane, carni alla griglia, insieme ad un'ambiziosa carta dei vini.
Niko Romito Spazio
Questo pluripremiato chef autodidatta abruzzese a est di Roma ha recentemente aperto un innovativo spazio multifunzionale a Roma: Pane e Caffè serve ottimi pasti leggeri e colazioni (con alcuni dei migliori pane in circolazione) Spazio offre la possibilità ai laureati della sua scuola di chef per creare una cucina italiana moderna classica a prezzi accessibili. Bravo Niko!
Pizzarium
Gabriele Bonci è la mente dietro alcune delle migliori pizze di Roma e ha anche il suo programma televisivo. Il suo lavoro sui lieviti e sugli ingredienti primari ha dato a questo minuscolo stand-up un seguito di culto. Scegli le pizze più gustose e digeribili: vengono vendute a peso e sono condite con ingredienti di alta qualità. Se soggiorni a Roma puoi anche farli consegnare!
Armare il Pantheon
Se sei alla ricerca di una cucina romana davvero tradizionale - dalla trippa ai carciofi ripieni, all'amatriciana e agli intestini di agnello - non devi cercare oltre questa trattoria classica. È uno dei preferiti dai romani, nel centro della città. Interessante anche la carta dei vini, grazie alla figlia della titolare, Fabiana Gargioli, che la gestisce.
Il Pagliaccio
Il ristorante gioiello dello chef Anthony Genovese è il sogno di ogni buongustaio, con due stelle Michelin tra i suoi riconoscimenti. Perditi negli interni eleganti e illuminati: la sua atmosfera asiatica si riflette nei piatti presentati in modo impeccabile dello chef, che spesso fondono sapori mediterranei e più esotici. La lista dei vini è lunga 1.300 vini e c'è anche la possibilità di cenare in cantina. Una destinazione esplosiva.
temperatura migliore per conservare lo champagne
Bulzoni
Questa enoteca locale ai Parioli è un ottimo posto per uno spuntino pomeridiano o una cena leggera con un bicchiere di vino (a prezzi molto ragionevoli). Il bar funge anche da negozio, quindi le bottiglie allineano le pareti e spaziano dai classici italiani ad alcune scelte più avventurose: controlla la stanza interna per quelle. Un ampio marciapiede ospita tavoli all'aperto, offrendo la possibilità di sedersi e guardare i romani, non i turisti.
Carla Capalbo è scrittrice di cibo, vino e viaggi. I suoi libri includono La Guida Enogastronomica di Napoli e della Campania
