Grande facilità di marketing e capacità di crescita di soddisfare il palato: tutti questi potrebbero essere motivi per definire un'uva nobile e tuttavia solo sei uve raggiungono questa etichetta. Le uve che detengono l'etichetta di nobili sono davvero molto migliori di tutte le altre uve disponibili al mondo o semplicemente si trovavano al posto giusto al momento giusto per far innamorare il pubblico dei bevitori di vino?
Ad un certo punto di tutta la nostra esperienza nel bere vino abbiamo avuto almeno qualche contatto con vini ottenuti da una di queste sei uve: Cabernet Sauvignon Merlot Pinot Nero Chardonnay Riesling e Sauvignon Blanc - le uve nobili. Se desideri un fantastico tutorial su ogni uva nobile, vai alla nostra sezione Vino 101.
Non possiamo negare che le Uve Nobili siano più prolifiche di altre a nostra disposizione nel mondo del vino, ma perché? Per alcuni, come il Merlot Cabernet Sauvignon Blanc e lo Chardonnay, le uve crescono con relativa facilità in una varietà di climi e terreni. La loro facilità di crescita e quindi la loro capacità di aiutare colonizzare il mondo del vino potrebbe essere il motivo per cui storicamente li etichettiamo come nobili poiché la loro proliferazione in tutto il mondo ricorda le conquiste della nobiltà reale di terre lontane. Ma la facilità di crescita non è il caso dei vini volubili come il Pinot Nero, noto ai viticoltori come l’uva crepacuori a causa di quanto sia difficile da coltivare, o del Riesling che richiede un clima specifico per creare un vino speciale.
Dal momento che non possiamo coltivare bene tutte queste uve in tutto il mondo – anche se le persone ci provano – perché sono più nobili di tutte le altre? Perché quest'uva è la droga di passaggio. Sono il primo assaggio per la maggior parte delle persone di cosa significhi innamorarsi del vino. Sono il nostro primo amore. E per gran parte dobbiamo ringraziare i francesi.
Di queste sei uve, cinque sono originarie della Francia e la sesta, pur essendo nata in Germania – il Riesling – ha trovato successo anche nella regione dell'Alsazia del paese. Da sempre astuti commercianti quando si tratta dei loro prodotti indigeni, i francesi riescono a farci innamorare delle cose che creano. E nel caso del vino sono degli appassionati venditori.
Con lo sviluppo del commercio del vino secoli fa, i francesi esportarono strategicamente il loro bene migliore: il lusso. Anche se molte altre potenze coloniali avevano corti stravaganti, nessuna era famosa come quella francese. Luigi XIV divenne noto per le sue feste sontuose e lo stile di vita decadente e quando si sparse la voce di questa opulenza molti altri vollero farne parte. Con quella reputazione di stravaganza arrivò il desiderio di tutto ciò che ne derivava: i vestiti, i gioielli e ovviamente il vino.
Una volta che altri paesi ebbero un gusto per il vino francese, vollero produrlo da soli e molti dei più grandi viticoltori francesi furono felici di viaggiare in giro per il mondo piantando i loro vitigni autoctoni in paesi di tutto il mondo. I francesi iniziarono a consultare i viticoltori aiutando i viticoltori di altre regioni nei loro sforzi per coltivare le uve autoctone francesi e così facendo agganciarono un intero mondo all’uva francese.
Le Uve Nobili sono come vecchi amici. Man mano che la cultura del vino americana si evolve e si espande, ora potremmo ritrovarci alla ricerca di nuovi sapori ed esperienze di vino, ma non importa di quali altri vini ci innamoriamo, possiamo sempre tornare a loro e, se realizzati da viticoltori esigenti, raramente deludono.
