Dieci dei migliori ristoranti di San Sebastián- Winestealssd.com

Una coppia di padre e figlia che porta la cucina basca a un livello completamente nuovo ... Credito: Arzak

Punti salienti
Rivista: numero di marzo 2018

Famoso per la sua Rioja, ma nato a San Sebastián - Juan Muga, di Bodegas Muga, ci offre la pista interna ai migliori ristoranti di questo hotspot gastronomico ...

I migliori ristoranti di Juan Muga a San Sebastián

La mia famiglia iniziò come viticoltori nel 1590 ei miei nonni, Isaac Muga e Aurora Caño, fondarono Bodegas Muga ad Haro nel 1932. Haro non è troppo lontano da San Sebastián, solo circa 140 km nell'entroterra a sud-ovest.

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Con le sue spiagge sabbiose che si affacciano sul Golfo di Biscaglia, San Sebastián è sinonimo di buon vivere. Una città di appena 170.000 abitanti, non solo vanta più stelle Michelin per abitante rispetto a qualsiasi altra al mondo, ma ha anche tre ristoranti con tre stelle ciascuno.

Solo l'area della Città Vecchia è famosa per i suoi bar pintxo, dove troverai sia una vasta selezione di specialità locali - i pintxos sono snack simili a tapas serviti in tipico stile basco, di solito su uno spiedino o uno stuzzicadenti (un pintxo) - e inoltre un'ampia scelta di vini che offre una varietà molto maggiore di quella che si trova normalmente in Spagna.

San Sebastián è una vetrina dell'immagine dei prodotti della nazione: è la culla della gastronomia in Spagna.

Vedi anche: Dieci dei migliori produttori di Rioja e vini da acquistare

Rekondo

Chic all'interno con una terrazza soleggiata all'esterno. Oltre a un'ampia lista di vini europei… Credito: Rekondo Facebook

Ho meravigliosi ricordi d'infanzia della grande amicizia tra mio padre Manolo Muga e Txomin Rekondo - un riferimento nella cucina basca che ha una delle più grandi cantine di vino del mondo. Prova il riso con le vongole qui. Scopri di più

Elkano

Fai un viaggio lungo la costa fino a Elkano, nel villaggio di pescatori di Getaria… Credit: Restaurante Elkano Facebook

Un gioiello del vicino villaggio di pescatori, Getaria. Questo ristorante con una stella Michelin - ora gestito da Aitor, figlio del defunto fondatore Pedro Arregui - ha il miglior pesce della zona (con la sua vicina Kaia-Kaipe). Il rombo regna sovrano. Scopri di più

Nestor Bar

Carne da leccarsi i baffi al Bar Néstor… Credito: Bar Nestór Facebook

Arriva presto per assicurarti un posto qui, poiché è sempre al completo. Giustamente famosa per la sua insalata di pomodori e la txuleta - bistecca alla fiorentina. Scopri di più

Arzak

Una coppia di padre e figlia che porta la cucina basca a un livello completamente nuovo ... Credito: Arzak

Padre e figlia Juan Mari ed Elena hanno stabilito uno standard mondiale. La cucina creativa e tre stelle Michelin parlano da sole. Hanno anche una spettacolare cantina di vini, gestita dal grande Mariano. Scopri di più

Portuetxe

Portuetxe cucina piatti classici baschi dal 1982… Credito: Portuetxe Facebook

Una scelta affidabile nella periferia occidentale della città. Conosciuta come una delle migliori steakhouse dei Paesi Baschi, ma serve anche ottimi frutti di mare. Non perdetevi la txuleta de vaca, bistecca alla fiorentina invecchiata. Scopri di più

Gandarias

Una grotta di Aladino di Pintxos di Gandarias ... Credito: Gandarias Facebook

La migliore opzione a San Sebastián per gustare una buona costoletta di agnello in qualsiasi momento della giornata, poiché la cucina qui rimane aperta fino a mezzanotte. Scopri di più

Cantine Donostiarra

Bodega Donostiarra serve tortilla di prima qualità dal 1928 ... Credit: bodegadonostiarra.com

Bodega Donostiarra ha una reputazione meritatamente alta basata sulla qualità assoluta delle sue materie prime. Il pintxo completo (baguette di tonno, acciuga e peperoni verdi sottaceto) è d'obbligo, e anche la tortilla è un'ottima scelta. Scopri di più

Attico

Gestito da un team di marito e moglie, Jose e Amaia, Ganbara è pieno di deliziosi pintxos. Merito: ganbarajatetxea.com

La torta txangurro (granchio) e la selezione di funghi ne fanno un richiamo essenziale. Scopri di più

Il picco

Pintxos giustamente chiamato 'La Delicia' a La Espiga. Credito: La Espiga

Uno dei migliori bar di San Sebastián: non perdetevi il pintxo La Delicia (nella foto sopra), che è fatto con acciughe, uova, cipolla e prezzemolo. Chiama +34943 421423

Kaia-Kaipe

Una bistecca di controfiletto di alto livello a Kaia-Kaipe, oltre a viste mozzafiato sulla baia ... Credit: Kaia-Kaipe Facebook

Situato nel vicino villaggio di pescatori, Getaria. Kaia-Kaipe è vicino al porto e serve il miglior rombo alla griglia che abbia mai assaggiato (insieme alla vicina Elkano). I piatti sono completati da un'eccellente carta dei vini. Scopri di più

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