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St Hugo mi ha fornito alcuni dei momenti eccezionali della mia vita vinicola.
Quando il marchio faceva parte della scuderia Jacob's Creek, ricordo di aver assaggiato il classico St. Hugo Coonawarra Cabernet e di essere rimasto sbalordito dalla purezza dell'espressione dell'origine e dello stile. Ora St. Hugo è emerso come marchio a sé stante, forgiando un'identità come produttore premium non solo di rossi iconici dell'Australia meridionale, ma anche di Riesling e Chardonnay.
St Hugo è immediatamente riconoscibile in una line up, che non è un'iperbole ma un dato di fatto, come ho scoperto io stesso quando ho giudicato il Limestone Coast Wine Show. Nel bel mezzo di una mattinata di Coonawarra Cabernets, mi sono imbattuto in un vino che mi ha fatto sedere e pensare 'St Hugo?' Ei miei sospetti sono stati confermati alla degustazione degli espositori quando i vini sono stati rivelati e ho potuto rintracciare il mio sospetto e ora ha confermato St. Hugo.
2014 St. Hugo Coonawarra Cabernet Sauvignon
Un classico, perfetto esempio di un Cabernet Coonawarra con menta sollevata e una profonda spina dorsale di frutta cassis. La struttura di questo vino sta appena iniziando a diventare morbida e aperta. Essendo la 34a annata del St Hugo, questo vino mostra il vero pedigree dell'etichetta e la sua capacità di invecchiare. Il rovere è presente e fornisce una forza dinamica sottostante, ma il frutto gioiosamente maturo del ribes nero solleva e bilancia la sua piccantezza.
2012 Selezione Cantina St. Hugo Coonawarra Cabernet Sauvignon
Ancora un colore rosso rubino intenso con un potente naso di cioccolato alla menta. Abbastanza inebriante e che ricorda il classico Coonawarra con eucalipto e cassis. Un vino ricco e grande con tannini seri, che sta appena iniziando ad aprirsi perché ancora molto all'inizio del suo sviluppo. Questo non è un vino timido e sarebbe eccellente in abbinamento a piatti robusti del Sichuan e della Cina nord-occidentale. Un sorso evoca un arrosto di agnello speziato dello Xinjiang per accompagnarlo.
Andre sta lasciando i giorni della nostra vita
2010 Old Sigma St Hugo Cabernet Sauvignon
Gli anni 2010 di Coonawarra sono generalmente vini deliziosamente ricchi e questo non fa eccezione. Con quella nota distintiva di cioccolatini alla menta, questo vino mostra pochissimi segni di invecchiamento. Ancora rubino vivace e pieno di ribes nero maturo e frutti di rovo al naso con nuove note di rovere. Al palato ha tannino di rivestimento maturo, alcol ben integrato, un po 'di acidità liftante, con abbondanza di frutta matura, cioccolato e caffè con un tocco di cedro, e assolutamente in linea con lo stile. Opulento, imponente e ricco.
