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Sei nuovi stili di vino della California

Questa pagina fa parte del nostro articolo più ampio su nuove tendenze del vino della California , che è apparso per la prima volta nel supplemento della California di.

Meno è meglio

Joel Peterson, fondatore ed enologo, Azienda vinicola Ravenswood 'Vedo continuare la tendenza verso vini meno giganteschi e meno alcolici.

'I produttori di vino fermentano i vini raccogliendo le uve quando sono pronte, piuttosto che raccogliere le uve troppo mature e poi irrigare, che in passato hanno prodotto vini così intensi. Di conseguenza i vini sono ora più brillanti e vivaci, con aromi più interessanti. I vini rossi, in particolare, mostreranno più frutti rossi, saranno più freschi, più vivaci e avranno un contenuto alcolico inferiore. '

Stili di vino californiani, Joel Peterson

Joel Peterson, azienda vinicola di Ravenswood

Miscele rosse di lusso

Mark Beringer, capo enologo, Vigneti Beringer 'Una tendenza interessante che stiamo abbracciando è la crescente popolarità delle miscele rosse di lusso.

'In Beringer, abbiamo recentemente lanciato il nostro Quantum Red Blend a base di uve provenienti da alcuni dei nostri migliori vigneti della Napa Valley. La domanda sta crescendo e penso che questo dimostri quanto stiano diventando popolari questi vini miscelati '.

Varietà insolite

Marcus Notaro, enologo, Cantine di vini di Stag’s Leap 'Le cantine producono più vini 'fuori mano' che sono disponibili esclusivamente per i membri del loro club del vino.

'Ora stiamo producendo un Elia Rosé (100% Cabernet Sauvignon dall'iconico Fay Vineyard) e a Semillon dal vigneto Rancho Chimiles. Questa tendenza consente ai produttori di vino di esprimere la propria creatività e mostrare la propria passione. '

Pinot in bilico

Mike Cox, enologo, Cantina Schug 'Come un Pinot Nero viticoltore di lunga data, sono ottimista sul fatto che stiamo assistendo a un ritorno allo stile classico di Pinot Nero. Ciò significa uno stile incentrato sull'eleganza e sulla frutta piuttosto che su un prepotente 'Pinot per bevitori di taxi'. '

Mike Cox, azienda vinicola Schug

Meno icone?

Michael Eddy, enologo, Louis M Martini 'Vediamo persone che continuano a cercare vino di qualità sempre più alta, ma vediamo anche molta meno caccia ai trofei. Lo sento e lo vediamo nella nostra sala degustazione.

'Sempre più persone cercano davvero vini che siano interessanti per loro, sia che si tratti di vini intensi o unici, o di qualunque altra cosa apprezzano di più.'

Stili di vino californiani, Michael Eddy

Michael Eddy, Louis M. Martini

Vini ABC

Joel Peterson, fondatore ed enologo, Azienda vinicola Ravenswood 'I produttori di vino si stanno allontanando da uve come Cabernet e Chardonnay, e inizieremo a vedere uno sguardo maggiore ai vini ABC: Anything But Cabernet e Chardonnay.

'Vini piace Grenache Blanc , Chenin Blanc , Riesling , oltre a interessanti uve rosse che non sono considerate varietà tradizionali sebbene siano state piantate in California da molto tempo. Alcuni dei viticoltori più giovani e in gamba non producono Cab and Chard. '