Credito AVA della contea di Santa Barbara: Matthew Luczy
Il ghetto del vino della California è più una zona industriale che una tenuta del centro città. Situato a Lompoc, Santa Barbara, ospita circa 10 aziende vinicole, tutte impegnate nella produzione di vini di alta qualità, come scopre Stephen Brook.
La cantina Stolpman a Lompoc, Santa Barbara, si trova in una piccola zona industriale. Un magazzino è occupato da Stolpman, ma anche tutti gli edifici vicini sembrano essere cantine. I topi delle cantine sfrecciano sui carrelli elevatori le casse del tè sono piene di uva viola che striscia sulla superficie mentre i gas di fermentazione si fanno strada verso l'alto.
Ci sono circa 10 aziende vinicole che nidificano a Santa Barbara, guancia a guancia. Lo spot è diventato noto come il Ghetto del vino, e ho la maglietta per dimostrarlo.
Il noto enologo locale Rick Longoria è stato il primo ad arrivare a Santa Barbara nel 1998, quando ha iniziato a sviluppare la propria etichetta. Era attratto dall'adattabilità degli edifici, dalla frescura del clima di Lompoc (riduceva la necessità di aria condizionata) e, da ex liceale di Lompoc, conosceva tutti i migliori bar della città.
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Accanto allo spazio in affitto c'erano Brewer-Clifton e Presidio. Poi sono arrivati Sea Smoke, Palmina, Stolpman e Fiddlehead. Gli ultimi arrivati a Santa Barbara sono Ethan e Worx. Ognuno ha un obiettivo diverso, ma sono tutti impegnati nella qualità e si procurano frutta principalmente dalla Santa Ynez Valley, in particolare la parte più fresca e occidentale della valle, Santa Rita Hills, che ha recentemente ricevuto il proprio AVA.
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Il potenziale delle colline di Santa Rita è noto da decenni, grazie al Sanford & Benedict Vineyard, che da tempo produce eccezionali Pinot Noir. Poi, alla fine degli anni '90, Sea Smoke e Fiddlehead hanno sviluppato in modo indipendente siti di Pinot Nero di 40 ettari (ettari) e molti vigneti più piccoli stanno entrando in produzione. La fiducia delle cantine nella regione non sembra fuori luogo: da qui emergono un numero crescente di vini ricchi ma squisiti.
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Longoria trae i suoi frutti da una gamma più ampia di fonti, come il famoso vigneto Bien Nacido a Santa Maria. Nel 1998 ha piantato il proprio vigneto di Pinot Nero ad alta densità sulle colline di Santa Rita in un sito di 3 ettari chiamato Fe Ciega. Il risultato, nella seconda annata del 2002, è un vino denso, imponente, un po 'austero, di grande carattere e potenzialità. Produce anche splendidi Syrah e Blues Cuvée, un vino a predominanza Cabernet Franc con un fedele seguito.
Brewer-Clifton è la partnership di due giovani ma esperti enologi, Steve Clifton e Greg Brewer, quest'ultimo anche responsabile dell'acclamata cantina Melville a Santa Barbara. 'Abbiamo creato la nostra azienda vinicola', spiega Clifton, 'perché volevamo concentrarci su Pinot e Chardonnay a vigneto singolo. Ora ne stiamo producendo sei di ciascuno. Produciamo ogni vino in modo identico: stesso lievito, stesso bottaio, un terzo di rovere nuovo, stesso periodo di invecchiamento. L'unica variabile è il sito. '
Un'accurata degustazione in botte conferma che i vini, sebbene quasi tutti provenienti dalle colline di Santa Rita, sono molto diversi. Clifton apre una bottiglia della prima annata, lo Sweeney Canyon Chardonnay del 1996, che mostra ancora grande eleganza e lunghezza.
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Clifton ha una passione per l'Italia, quindi in un capannone vicino vinifica e invecchia i suoi vini Palmina. Queste sono una borsa mista. Sta ancora lottando con i tannini del Nebbiolo che proviene da Stolpman Vineyards, ma la sua Barbera di Bien Nacido è un grande successo, ei suoi due Pinot Grigios hanno più individualità della maggior parte delle espressioni di quella varietà abusata. La produzione aumenterà dopo che il suo vigneto di 8 ettari appena piantato, pieno di tutti i frutti di varietà italiane, entrerà in funzione nel 2006.
Doug Braun del Presidio ha anche un nuovo vigneto in un settore molto fresco delle colline di Santa Rita e nel 2004 ha consegnato il suo primo raccolto di Pinot Nero densamente piantumato. Braun è un vignaiolo esperto, ma i suoi vini mancano di consistenza e spesso mostrano aromi stufati fastidiosi.
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Sea Smoke è un tipo di operazione molto diverso. Il suo proprietario, Bob David, ha fatto fortuna come inventore di giochi portatili e ha una profonda venerazione per la Borgogna. Così ha piantato 40 ettari di Pinot Nero su alti pendii di fronte a Sanford & Benedict. Data la relativa giovinezza delle viti, i vini sono già sorprendentemente buoni. L'eccellente enologo di David, Kris Curran, ha introdotto tre diversi imbottigliamenti, permettendole di selezionare diversi livelli di qualità.
Sperimenta come un matto con diversi periodi di macerazione, 10 bottai e vinificando ogni clone separatamente. Il vino base è Botella. Un passo avanti è Southing, e il Pinot superiore - una miscela di un barile da ciascuno dei 10 diversi cloni francesi - si chiama Ten.
Ero sospettoso dei colori profondi dei vini, ma Curran mi assicura che è tutto naturale. L'eccellente prima annata, il 2001, è superata dalla 2002, che colloca Sea Smoke tra i massimi esperti di Pinot Nero della California.
Stolpman iniziò la vita come un vigneto, piantato in un ex ranch di bestiame con insoliti terreni calcarei. C'è un gran numero di varietà e due terzi delle uve vengono vendute ad altri produttori. La crema del raccolto va all'enologo Sashi Moorman di Stolpman presso la cantina ghetto, con il consulente internazionale Alberto Antonini che tiene d'occhio sia il vigneto che la cantina. Il capannone Stolpman è ben attrezzato, consentendo a Moorman di variare la sua gestione del raccolto.
La gamma è leggermente eccentrica ma funziona. C'è L'Avion, un voluttuoso Roussanne-Viognier-Sauvignon Blanc un opulento Syrah soffuso di mirtillo, un armonioso Syrah-Sangiovese novello chiamato Croce e una cuvée Angeli, che, confusamente, era un blend bordolese nel 2001, e un intenso Syrah nel 2002.
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Da Stolpman vado in un altro capannone, sede di Fiddlehead Cellars. Mentre mi avvicino, sento una serie di urla da ragazzina. 'Abbi pazienza per qualche minuto!', Urla la proprietaria / enologa Kathy Joseph. 'Stiamo filtrando il Sauvignon!'
Nessuno può accusare Joseph di una mancanza di entusiasmo. 'Tieni,' dice, mettendomi in mano un bicchiere di Sauvignon ghiacciato. 'Assaggia questo! Accidenti, adoro questo vino. 'E con una buona ragione.
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Da molti anni è innamorata del Pinot Nero dell'Oregon e delle colline di Santa Rita, e del Santa Ynez Sauvignon Blanc. Dal 1989 Joseph produce solo quei vini. Un importante passo avanti è avvenuto quando ha acquistato 40 ettari adiacenti a Sanford & Benedict e ha piantato Pinot Noir. Per aiutare a finanziare il progetto, ha concordato con Beringer di acquistare metà del raccolto. Il vigneto si chiama Fiddlestix e il vino, sebbene ricco di frutti di lampone e ciliegia, non riesce a eguagliare la finezza della gamma Sea Smoke. La sua cuvée di punta, Lollapalooza, ha mostrato un aumento della qualità nel 2002. Ci sono tre Sauvignon in stili diversi, di cui il 'Caprifoglio' legnoso sembra il più riuscito.
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Joseph e l'assistente enologo Helen Keplinger mi presentano anche i loro serbatoi di acciaio inossidabile, che sono battezzati Gin, Tonic, Nokia e Dimple. 'Un giorno il mio cellulare è andato perduto', spiega Kathy, 'e in seguito l'ho trovato in una delle vasche. Così l'ho chiamato Nokia. '
Due nuovi arrivati, che hanno caricato le loro botti in un angolo libero del capannone Presidio nel 2004, sono Ethan e Worx. Il padre di Ethan Lindquist è Bob Lindquist di Qupé, l'originale ranger del Rodano di Santa Barbara. Ethan Lindquist sta seguendo le orme di Bob, acquistando Viognier e Syrah da buoni siti. La vinificazione è artigianale e Lindquist diffida di troppa quercia nuova. Il suo miglior vino finora è il 2002 Purisima Vineyard Syrah.
Peter Work e sua moglie Rebecca hanno abbandonato lo stile di vita dei dirigenti dopo l'11 settembre 2001 e hanno piantato 4 ettari di Pinot Noir vicino ai vigneti di Sea Smoke. I campioni di barile di Pinot Nero di Fiddlestix Vineyard mostrano una promessa, ma Peter Work si sente ancora a modo suo stilisticamente, e questi sono i primi giorni.
I produttori di vino si riuniscono per un pranzo BYOB da Stolpman's. La competitività è tenuta sotto controllo, poiché tutti cercano di apprezzare lo stile dei propri vicini. Il ghetto non è una cooperativa e le ambizioni individuali sono alte, ma c'è un forte senso di uno scopo condiviso.
Ahimè, i suoi giorni sono contati. Stolpman e Presidio inizieranno presto a costruire cantine nelle loro tenute, altri potrebbero gradualmente seguire il loro esempio. Probabilmente ha senso logistico, ma scommetto che mancheranno la voce forte di Kathy Joseph che proclama: 'È così eccitante!', Respinge un altro campione di barile.
