Il Gilbert Scott
In quello che è diventato un evento mensile a Londra, è stato aperto un grand hotel rinnovato in modo costoso, con un altrettanto grande ristorante.
L'ultimo, il St. Pancras Renaissance, è sicuramente il più grandioso, così come il suo ristorante, The Gilbert Scott, gestito dallo stimato chef Marcus Wareing.
L'hotel, una manifestazione di 138 anni dello sfarzo empirico britannico in uno stile noto come gotico alto vittoriano, può sembrare familiare agli appassionati di cinema: negli ultimi anni l'edificio era stato abbandonato ed è stato utilizzato come luogo per 'Harry Film di Potter 'e' Batman '.
Dopo sei anni di restauro da 200 milioni di sterline, è emerso come un magnifico palazzo, gloriosamente decorato, dai suoi pavimenti in piastrelle o moquette colorate ai suoi alti soffitti ad arco.
Il ristorante è solo leggermente meno tranquillo. Prende il nome dall'architetto originale, è una stanza ampia e luminosa, con un soffitto a due piani, colonne dorate e finestre lungo una parete.
Anche il cibo è un restauro, basato su ricette del 'patrimonio britannico', molte risalenti a diversi secoli, aggiornate e semplificate. A differenza dell'arredamento, tendono ad essere sobri, un po 'signorili, anche se cucinati con precisione. Chiamalo cibo comfort di lusso.
I commensali devono anche riadattare i loro vocabolari. Funghi in salsa di vino rosso intensamente saporiti vengono serviti su 'sippets' (toast), filetti di branzino con salsa 'cullenskink' (ricco eglefino affumicato e patate), 'tweed kettle' è trota di mare con una crosta di erbe, limoni e noce moscata. Il 'budino di piselli', famoso per le filastrocche, è servito caldo e delizioso.
L'eccellente lista dei vini comprende circa 150 selezioni di prezzo medio e di buon valore provenienti da tutto il mondo, organizzate principalmente per vitigno.
Il Gilbert Scott,
Euston Road,
Londra NW1 2AR.
Telefono: +44 (0) 20 7278 3888
http://www.thegilbertscott.co.uk.
Aperto tutti i giorni pranzo e cena.
Scritto da Brian St. Pierre
