I produttori di vino della regione Campania hanno ricreato il tipo di vino che gli antichi pompeiani avrebbero bevuto prima dell'eruzione del Vesuvio nel 79 d.C. e metteranno all'asta la prima annata la prossima settimana.
Il vino, chiamato Villa dei Misteri (Casa dei Misteri) dopo una delle maggiori attrazioni di Pompei, è ottenuto da viti piantate su antichi siti di vigneti messi a disposizione per la sperimentazione sette anni fa.
I siti campani sono stati scoperti dagli archeologi mentre lavoravano all'ombra del Vesuvio. Il vulcano eruttò notoriamente nel 79 d.C. distruggendo Pompei nel processo.
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Il produttore locale Piero Mastroberardino è stato incaricato dal sovrintendente di Pompei, Pietro Giovanni Guzzo, di raccogliere la sfida nel 1996. Ha piantato le prime viti sul sito per 2000 anni e la vendemmia 2001, una IGT Pompei, è ora pronta per la vendita .
Il tipo di uva coltivata nel I secolo d.C. è stato identificato da calchi di radici di vite conservati dalla colata lavica durante l'eruzione del 79 d.C.
Sono stati inoltre consultati testi antichi, per informazioni dettagliate sui vitigni e sulle antiche pratiche viticole. 'Scrittori come Plinio nel suo Historia Naturalis sono precisi sulla viticoltura ', dice Mastroberardino.
La Campania è ben nota per i suoi vini bianchi secchi, ma per questo compito sono state selezionate le varietà di uve rosse locali Piedirosso e Sciascinoso. La maggior parte degli affreschi storici di Pompei, compresi quelli della Villa dei Misteri, raffigurano bere e versare vino rosso (vedi sopra).
Il Mastroberardino seguì 'alla lettera' i metodi di coltivazione e di vinificazione romani descritti da Plinio, evitando moderne tecniche di vinificazione e impiantando ad una densità di 8000 viti per ettaro. 'Stranamente, dopo 2000 anni, le tecniche di vinificazione continuano a essere basate sul principio del controllo della temperatura', afferma.
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'Anche se abbiamo descrizioni del vino, non possiamo sapere con certezza che sapore avesse', afferma il professor Guzzo. 'Ma questo è quanto di più vicino possiamo arrivare al vino che veniva bevuto nelle sale da pranzo di Pompei.'
Le normative agricole del governo hanno impedito agli scienziati di sviluppare geneticamente le viti dai resti di semi trovati nelle rovine di Pompei, sebbene i ricercatori siano stati in grado di studiare i residui di vino trovati nelle anfore del sito.
Sei bottiglie di Villa dei Misteri 2001 verranno presentate al presidente della Repubblica, Silvio Berlusconi, mentre le restanti 1715 bottiglie andranno all'asta il 29 aprile al Cavalieri Hilton Hotel di Roma. Il ricavato verrà utilizzato per aiutare a ripristinare le cantine di Pompei.
Scritto da Josie Buchart il 24 aprile 2003
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