Anahi
castello stagione 5 episodio 15
Stai pianificando una vacanza romantica nella capitale francese? Sophie Dening sceglie otto ristoranti con ottime carte dei vini ...
Anahi
Ex macelleria in una zona signorile del 3 ° arrondissement, Anahi ha una clientela alla moda che ama la sua hostess elegante e l'arredamento chic, così come i ceviches e le bistecche superbe cotte sul carbone. La carne di manzo proviene dall'Argentina, dal Giappone e dagli Stati Uniti ed è specificatamente nutrita con erba o cereali.
Lista dei vini: Accanto a diversi sudamericani - come il Pinot Nero biodinamico argentino e un blend uruguaiano Tannat-Syrah - ci sono Terre Siciliane di Occhipinti dalla Sicilia e Palomino spagnolo di Goyo García Viadero. Le bottiglie autoctone includono Laherte Frères Champagne e Domaine Labet Pinot Noir del Giura.
Radici
Prova ad afferrare il tavolo nella finestra che si affaccia sullo storico porticato, perfetto per un tête-à-tête in una location tipicamente parigina. Simone Tondo, in precedenza al Roseval, ha rilevato il bistrot à vins all'inizio di quest'anno, preparando piatti franco-italiani estremamente semplici a base di allettanti prodotti di stagione.
Lista dei vini: L'affabile manager del ristorante Stephanie Crockford trova bottiglie francesi e italiane da abbinare al menu della lavagna. Un rave attuale è Bianco del produttore laziale Le Coste, che abbina alla côte de veau alla Milanese.
La Perouse
La Perouse
Tra i tanti splendidi ristoranti storici e le sale da pranzo degli hotel di Parigi, Lapérouse è forse il più degno di svenimento per i suoi piccoli salotti da favola, la cattiveria del passato e le leggende lasciate dallo chef Auguste Escoffier e dal romanziere Gustave Flaubert. Se il rombo, la braciola di vitello e il soufflé pralinato (creato nel 1890) non ti danno, i voluttuosi murales, gli specchi incisi e le viste sulla Senna dovrebbero farlo.
Lista dei vini: Siamo decisamente nel territorio dei grand cru qui, con i vini desiderabili di Mas de Daumas Gassac, Château Cos d’Estournel e Pichon Longueville Comtesse de Lalande per accompagnare la cucina classica. Gli amanti delle selezioni al bicchiere e dei molteplici vini da budino possono mettere alla prova le abilità di abbinamento dei sommelier.
La Fontana di Marte
Tempo da cartolina in uno dei bistrot più antichi della città, che ora è un'istituzione di lusso della Rive Gauche che è ugualmente allettante per il pranzo della domenica, le riunioni di famiglia o gli appuntamenti serali (se fosse abbastanza buono per Barack e Michelle ...). La stanza è fitta e addobbata con percalle rosso inamidato, mentre il cibo è gutturalmente francese: lumache, foie gras, ouefs en meurette, confit de canard, sogliola alla meunière ...
Lista dei vini: Questa lista orgogliosamente francese si concentra su Bordeaux, il sud-ovest e la Valle del Rodano, con abbondanti Cahors e succosa Côte-Rôtie per accompagnare tutti quei ricchi piatti.
114 Sobborgo
Fiori giganti, pilastri dorati e un'ampia scalinata conferiscono a questo ristorante 'informale' dell'hotel Le Bristol un'atmosfera molto carina. Il servizio e l'ambiente sono entrambi esemplari, ma il raffinato menu della brasserie, supervisionato dal leggendario chef Eric Fréchon, non è gastronomico travolgente. È così senza pretese che puoi seguire ribeye alla griglia o zuppa di pesce con îles flottantes alla vaniglia, se lo desideri. Anche qui vengono proposti menù vegetariani e senza glutine.
Lista dei vini: La maggior parte delle 95.000 bottiglie di Le Bristol sono conservate in una cantina high-tech a Issy-les-Moulineaux. La selezione di classe del capo sommelier Bernard Neuveu per 114 Faubourg comprende la Borgogna di Domaines Etienne Sauzet, Leflaive e Roulot, oltre a una dozzina di champagne coltivatori.
La Mascotte
Una meraviglia della vecchia scuola di Montmartre, La Mascotte è composta da camerieri professionalmente avveduti, che pattugliano interni rivestiti di pannelli in legno, specchi e piastrellati che risalgono al XIX secolo. Il bar si diverte con la gente del posto durante il fine settimana, ma prendi un tavolo per cena al primo piano e puoi goderti una cena romantica a due con enormi piatti di frutta di mare, ostriche di Arcachon, aragosta bretone, lumache, foie gras d'anatra o ris de veau (animelle).
ossa stagione 11 episodio 13
Lista dei vini: Il proprietario di seconda generazione Thierry Campion elenca i vini dell'Aveyron nativo dei suoi genitori, prima di vagare per tutto il paese, con bottiglie della Linguadoca, dell'Alsazia, della Savoia e della Corsica, oltre a Odile Toutain Calvados per finire.
La Buvette di Camille
si adatta alla stagione 5 episodio 4
La Buvette di Camille
Divertente, giovane e meta cult tra gli amanti dei vini naturali, il piccolo e conviviale ristorante senza prenotazione di Camille Fourmont non ha cucina, pochi tavoli e feste all'aperto in estate. Quindi è uno per un primo appuntamento o per amanti stanchi in cerca di spontaneità. Salumi di provenienza subdola - andouille al lardo, tonno stagionato da un laboratorio individuale - incontrano le creazioni Fourmont come i fagioli di burro al bergamotto o la burrata spolverata di scorza di mandarino disidratata, servita con pane di Thierry Breton di Chez Casimir.
Lista dei vini: Niente di scritto e niente di aziendale o noioso, invece una lista breve e in continua evoluzione di vini eccitanti e rari di produttori come Julien Courtois nella Sologne o La Cave des Nomades a Banyuls. +33 (0) 9 83 56 94 11
Petrelle
Un pezzo unico affascinante con un fascino artistico e bizzarro, Pétrelle è il frutto dell'ingegno creativo di Jean-Luc André, che l'ha riempito con la sua collezione di dipinti, oggetti d'antiquariato, reperti moderni e un gatto e un cane. L'illuminazione è favorevole, i tavoli sono ben distanziati e ci sono sempre fiori freschi di stagione. La cucina di André è guidata da tutto ciò che è al suo meglio in stagione, dalle spugnole e i primi asparagi di primavera alla selvaggina e alle capesante in inverno.
Lista dei vini: Interamente francese e composto da cuvée selezionate dallo stesso André, appassionato di classici della Côtes du Rhône e dei grands cru di Bordeaux.
Sophie Dening è un redattore collaboratore di Condé Nast Traveller e scrive di Parigi per Wallpaper * Guide della città e Sunday Times Travel Magazine
