Incontra il miglior sommelier del mondo 2019: Marc Almert- Winestealssd.com

Il vincitore Marc Almert (al centro). Credito: Jean Bernard

Punti salienti
Home notizie

Almert, dalla Germania, è il 16^thvincitore del concorso per il miglior sommelier del mondo da quando l'evento è stato fondato nel 1969. È anche uno dei più giovani a vincere il premio, a soli 27 anni.

Ha ottenuto il primo posto in un campo di 66 candidati provenienti da 63 paesi durante un'intensa serie di test ad Anversa, in Belgio, che ha ospitato le fasi finali della competizione la scorsa settimana.

Nina Jensen, dalla Danimarca, è arrivata seconda, mentre Raimonds Tomsons, dalla Lettonia, è arrivata terza.

Tutti e tre si sono sfidati in un gran finale, essendo già usciti da un gruppo di 19 semifinalisti davanti a un pubblico dal vivo.

Almert ha detto che studiare teatro a scuola, oltre a praticare tecniche di respirazione prima di salire sul palco, lo ha aiutato a superare i suoi nervi quando assaggia alla cieca sotto la pressione del tempo.

'Continuiamo a lanciare loro prove sempre più dure'

Andres Rosberg, presidente dell'Associazione Internazionale dei Sommelier (ASI), ha elogiato l'abilità e la tenacia dei concorrenti in un mondo del vino in continua evoluzione che richiedeva la conoscenza di nuovi vitigni e regioni produttrici di vino.

'Continuiamo a lanciare loro prove sempre più dure, e continuano a reagire incredibilmente bene, superando i test come se non fossero niente', ha detto.

L'ASI ha organizzato la finale di quest'anno in collaborazione con l'associazione nazionale dei sommelier del Belgio.

Come si è svolta la finale

I candidati vengono giudicati in tre aree principali, con una ponderazione più o meno uguale:

originali stagione 3 episodio 8

Servizio
Degustazione
Teoria

Ma Rosberg ha detto che anche l'atteggiamento e il linguaggio sarebbero stati valutati.

Le sette prove della finale sono state un misto di servizio, degustazioni alla cieca, teoria e abbinamento cibo e vino.

Questo includeva:

Servire Klein Constantia, Vin de Constance con cubetti di ghiaccio
Decantare una bottiglia di Vega Sicilia
Degustazione alla cieca di 10 liquori
Suggerire abbinamenti di vino con un menu di cibo entro un minuto dalla visualizzazione

I concorrenti sembravano divertirsi di più con un compito che richiedeva loro di nominare il vitigno dominante per 24 vini, dopo aver visto solo il nome del vino e del suo produttore.

'Non sai mai come va quando sei nel compito'

Almert ha detto che il test teorico e la degustazione alla cieca degli alcolici sono state le sezioni più difficili della competizione per lui.

'È molto difficile rimanere concentrati, concentrarsi sul naso e sul palato e identificarli correttamente', ha detto. 'Questo è un livello così alto che non sai mai come va quando sei nel compito.'

Raimonds Tomsons, terzo classificato, ha detto che la pressione è stata la parte più difficile in assoluto.

'Ma rappresentare un piccolo paese come la Lettonia ed essere tra i primi tre è ancora un grande risultato. Sono molto onorato e felice ', ha detto.

sfumature di blu episodio 1

La seconda classificata Nina Jensen ha dovuto affrontare un momento sfortunato sul palco quando un tecnico del suono ha accidentalmente fatto cadere degli occhiali che le volavano dalle mani.

'Ero estremamente turbato, ho davvero iniziato a innervosirmi, ma pensavo di dover continuare fino a quando non mi hanno detto di non farlo', ha detto Jensen, che ha iniziato a lavorare nel settore dell'ospitalità solo nel 2012 e con il vino più specificamente nel 2015.

'Sono i giudici, devono decidere cosa è giusto. Quindi stavo solo cercando di concentrarmi. >>

Movimento controllato

Eric Zwiebel MS, il candidato 2019 in rappresentanza del Regno Unito ad Anversa, ha affermato di aver utilizzato la sofrologia e la tecnica Alexander come parte della sua preparazione.

riassunto del giorno prima giovane e irrequieto

La Tecnica Alexander implica migliorare il movimento e la postura diventando più consapevoli delle proprie abitudini.

'La maggior parte delle persone che usano la Tecnica Alexander sono musicisti e attori', ha detto Zwiebel.

'È un buon modo per notare come cammini, come affrontare le cose e come essere un po' più libero con i tuoi gesti. Per essere un po 'più te stesso. >>

In una conferenza stampa post-contest, è stato notato che l'ASI e la professione di sommelier in generale stanno accogliendo una generazione più giovane una nuova ondata di sommelier provenienti da più paesi e includendo più donne.

'Eravamo tutti molto felici di vedere una diffusione così ampia in tutti i continenti, e felici di vedere le donne arrivare [agli ultimi tre]', ha detto Almert. 'Dimostra che la professione sta diventando più dinamica.'

Omaggio al defunto Gerard Basset OBE MW MS

Nella sua introduzione alle finali, Rosberg ha reso un commovente tributo al compianto Gerard Basset OBE MW MS, un precedente vincitore della competizione. Anche Basset lo era Decanter World Wine Awards Co Presidente .

Rosberg ha annunciato la creazione del Gerard Basset Lifetime Achievement Award in suo onore, che sarà consegnato a un sommelier che ha un impatto sul settore come un modo per continuare la sua eredità e lo ringrazia per tutto ciò che ha fatto per la professione.

Montaggio di Chris Mercer. Segnalazione di Natalie Earl ad Anversa.