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Sono state prodotte solo 550 bottiglie della vendemmia 2015 di Liber Pater e solo 240 sono state messe in vendita a settembre di quest'anno, al prezzo di 'mostrare il vero e Bordeaux ', Secondo l'Estate.
Parlando esclusivamente a Decanter.com , Il proprietario ed enologo di Liber Pater, Loïc Pasquet, ha affermato che nessun prezzo può davvero rendere giustizia ai 150 anni di storia del Bordeaux, ma che la sua missione era 'cercare di mantenere le pratiche dei nostri antenati' e mantenere intatto il gusto originale di Bordeaux '.
Pasquet ha acquisito la tenuta, con sede nel comune Landiras di Graves, nel 2005 e ha iniziato a far rivivere varietà di uve rare, tra cui Coulant e Castets, e utilizzando anfore per produrre vino in stile pre-fillossera. Crede che questo evidenzi l ''esclusività' del Bordeaux.
Ha anche piantato a densità di vite superiori al solito di 20.000 viti per ettaro rispetto a una media di 10.000 in tutta la regione oggi.
Come è stato realizzato il Liber Pater 2015
L'annata 2015 di Liber Pater è realizzata interamente con viti non innestate e comprende una miscela di varietà di uve rare un tempo comunemente coltivate a Bordeaux, tra cui Petite Vidure, Tarnay, Castets e St-Macaire, insieme ai più noti Petit Verdot e Malbec.
La cuvée è stata vinificata in anfore di argilla grigia da 250 e 400 litri, con un periodo di macerazione di due mesi seguito da un invecchiamento di tre anni.
Pasquet dice che il 2015 ha sensazioni 'raramente riscontrabili nei vini di Bordeaux a causa del cambiamento del gusto post-fillossera'.
Ha detto che era 'un vino puro con onestà, finezza ed eleganza, come il vecchio gusto della pre-fillossera bordolese. Ha un naso delicato con aromi floreali e sentori di frutti di bosco neri croccanti, con tannini setosi e finale lungo e fine. '
'Proteggere' il patrimonio di Bordeaux
Interrogato sull'appetito del mercato per un vino di Bordeaux a tali prezzi, Pasquet ha detto: 'Gli appassionati di vino ei collezionisti vogliono apprezzare l'originale vino pregiato di Bordeaux. È un'esperienza unica. Sto facendo ciò che deve essere fatto per proteggere il nostro patrimonio. '
Ha aggiunto: 'Sto facendo del mio meglio per produrre vini fantastici e lavoro molto duramente in vigna ogni giorno, ma non ho alcun dubbio che tutti stiano facendo del loro meglio.
vino con il canguro sopra
'Sono fermamente convinto che i vini Liber Pater saranno sempre esclusivi. L'uso di viti non innestate è esclusivo, 20.000 viti per ettaro sono esclusive, i vitigni autoctoni sono esclusivi e le anfore sono esclusive. 'Altre aziende vinicole in tutto il mondo utilizzano le anfore, in particolare in Georgia, ma sono rare a Bordeaux.
Il 2015 sarà etichettato come un file Vino francese , a differenza delle annate precedenti che erano etichettate come AOC Graves, a causa dell'uso di varietà di uva non autorizzate dalle linee guida ufficiali di Bordeaux.
Il vino più costoso del mondo
Il vino, che viene venduto in casse da sei bottiglie, è stato offerto alla mailing list della tenuta negli ultimi sei mesi su una base di assegnazione rigorosa, al prezzo di € 30.000 a bottiglia (/ £ 26.600 / US $ 33.420).
Ciò lo rende sei volte più costoso rispetto all'annata 2011 della tenuta, che si aggira intorno ai 4.500 euro a bottiglia.
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L'annata 2015 è la sesta uscita dell'azienda da quando Pasquet è entrato in carica, insieme a 2006, 2007, 2009, 2010 e 2011.
Non ci saranno il 2016 o il 2017 a causa del gelo e del reimpianto, ma nel 2021 verrà offerta un'annata 2018.
Parlando della vendemmia 2018, Pasquet ha detto che 'sarà un anno fantastico e siamo molto entusiasti per quello che abbiamo assaggiato finora, quindi guarda lo spazio'.
Jane Anson di Decanter visiterà Liber Pater nelle prossime settimane per degustare i suoi vini. Cerca il suo rapporto completo su Decanter.com.
