Jean-Bernard Delmas, 1935 - 2019. Credito: Domaine Clarence Dillon
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Affascinante, straordinario e rivoluzionario sono solo alcune delle parole che sono state usate per descrivere l'enologo Jean-Bernard Delmas, morto questa settimana a Bordeaux all'età di 83 anni.
giovane e irrequieto com
Delmas ha trascorso più di 40 anni come manager e direttore tecnico di Chateau Haut-Brion tra il 1961 e il 2003.
Ha anche supervisionato gli altri vini del proprietario della tenuta Domaine Clarence Dillon, inclusa La Mission Haut-Brion in seguito all'acquisto di questa tenuta nel 1983.
Delmas è succeduto a suo padre, Georges Delmas, come manager ed enologo all'inizio Haut-Brion e da allora gli è succeduto suo figlio, Jean-Philippe Delmas, che è oggi vicedirettore del Domaine Clarence Dillon.
Inizialmente si pensava che Jean-Bernard si sarebbe ritirato dopo aver lasciato l'Haut-Brion nel 2003, ma ha continuato a gestire Chateau Montrose in seguito all'acquisto della tenuta di St-Estèphe da parte dei fratelli Bouygues nel 2006. Si è ritirato nel 2011.
Jean-Bernard Delmas 'è stato un mentore' per molti.
'La mia famiglia non ha mai conosciuto Chateau Haut-Brion senza la presenza di questo grande uomo e straordinario produttore di vino', ha affermato il principe Robert di Lussemburgo, CEO e presidente del Domaine Clarence Dillon. Tutti nella tenuta hanno offerto le loro 'sentite condoglianze' alla famiglia Delmas, ha detto.
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'Il suo fascino e il suo umorismo hanno segnato tutti coloro che hanno avuto la fortuna di incontrarlo. La sua sconfinata curiosità e il suo spirito innovativo hanno portato le tenute e i nostri vini a nuovi livelli. '
Jane Anson , Decanter's Il capo esperto del Bordeaux, ha dichiarato: 'È stato sempre estremamente generoso nel condividere le sue conoscenze con me. L'ultima volta che l'ho visto eravamo entrambi entusiasti dei nuovi sistemi high-tech in atto a Montrose per il monitoraggio della progressione della raccolta. Non sembrava mai perdere il suo entusiasmo. Faceva parte della storia del Bordeaux ed era un uomo assolutamente adorabile. '
Hervé Berland, CEO di Château Montrose e che è entrato a far parte della seconda tenuta di crescita nel 2012 dopo il pensionamento di Delmas, ha dichiarato: 'Jean-Bernard è stato un grande compagno, un grande amico, un padrino di Montrose e ci mancherà molto.
'È stato responsabile di annate eccezionali come il 2009 e il 2010, così come tante annate eccezionali a La Mission Haut-Brion e Haut-Brion.
'Era sia uno scienziato che un vivere bene e molti dei miei migliori ricordi di lui sono di condividere i pasti insieme. I suoi occhi si illuminerebbero sempre a un buon piatto di Alla lampreda di Bordelaise . '
Da 'modernizzare' a Bordeaux
Nato nel 1935, Bordeaux è cambiato enormemente durante la vita di Delmas ed è stato considerato determinante nell'introduzione di nuovi metodi.
David Peppercorn MW ha scritto in Decanter nel 2003 che Delmas era un 'rivoluzionario', in particolare per la sua precoce adozione di serbatoi di acciaio inossidabile in cantina.
Ma tali impulsi sono stati mitigati da una profonda comprensione dell'eredità, ha detto.
'È stato davvero un modernizzatore nel senso migliore del termine, rispettando sempre il terroir di Haut-Brion e La Mission mentre utilizzava tutti gli strumenti ora disponibili per produrre vini moderni che sono anche fedeli a tutte le migliori tradizioni dei più grandi vini di Bordeaux', ha scritto Granello di pepe nero.
'Questo è un uomo con una mente indagatrice, sempre alla ricerca di nuove sfide. La famiglia Dillon è stata fortunata ad aver avuto un amministratore così dotato. '
Il pepe in grani ha evidenziato in particolare l'Haut-Brion 1975, a testimonianza della capacità di Delmas di produrre vini di 'equilibrio ed eleganza, senza sacrificare la potenza'.
Delmas ha anche intrapreso un rigoroso programma di reimpianto nei vigneti dell'Haut-Brion, iniziato negli anni '70, che ha comportato test scrupolosi su diversi cloni e altre variazioni di Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot derivate dalla selezione massale di vecchi vigneti della tenuta.
'Mentore e amico'
Il principe Robert ha dichiarato: 'Jean è stato un mentore e un amico per tanti di noi al Domaine Clarence Dillon, non ultimo il figlio Jean-Philippe, che ha lavorato al fianco di suo padre per 10 anni, prima di seguirlo sulle sue orme.
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'Esprimiamo le nostre più sentite condoglianze ai suoi cari e in particolare ai suoi figli, Jean-Philippe, Frederic e alle loro famiglie. Vi ringraziamo tutti per i vostri gentili e consolanti messaggi, che ovviamente condivideremo con la famiglia Delmas. '
I funerali si terranno mercoledì 9 ottobre alle 10:30 nella chiesa di San Martino de Pessac.
