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La chiave del successo con i vini bianchi in paesi caldi come la Grecia è sfruttare microclimi freddi. Le uve maturano più lentamente nei terroir più freschi nei vigneti di montagna, sviluppando di conseguenza sapori più interessanti.
thomas su audace e bello
Vini le cui etichette riportano i nomi Mantinia , Amyndeo o Nemea possono essere buoni esempi. Le aree montuose di Nemea vanno da 250 a oltre 1.000 m sul livello del mare. Non solo danno origine a variazioni negli stili di vino, ma offrono anche viste incredibili mentre si guida attraverso il terreno su piste a volte pericolose, come ho fatto in una recente visita.
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Molti dei vini bianchi elencati di seguito provengono da vigneti più freschi o da vigneti - come quelli dell'isola di Santorini - la cui posizione marittima aiuta a mantenere l'umidità ea temperature moderate, con forti venti che coprono l'isola durante l'estate, abbattendo il temperature notturne.
Vini bianchi greci da bere quest'estate
Vini aggiornato luglio 2019
Situati tra il 32 e il 42 ̊ nord, i vigneti greci sono tra i più caldi del mondo. Anche se questo potrebbe suggerire l'idoneità alla produzione di vino rosso, la Grecia in realtà produce una quantità sorprendente di bianco. Proveniente da circa 65.000 ettari di impianti, più del 60% del vino greco prodotto è bianco: circa 1,83 milioni di ettolitri sui 2,9 milioni di ettolitri totali prodotti.
Oltre Retsina e Assyrtiko
I vini bianchi greci più conosciuti sono senza dubbio Retsina e Assyrtiko . Retsina è famosa per ragioni storiche e ha una reputazione indiscutibilmente a scacchi, a lungo associata a vino inferiore spesso ottenuto da un blend di uve e mascherato da aromi di resina. Assyrtiko è una storia di successo più recente, un'uva che oggi produce bianchi secchi di classe mondiale, soprattutto da vecchie viti coltivate sull'isola vulcanica di Santorini con le sue spiagge di sabbia nera, splendidi tramonti e forti venti.
I consumatori esperti dovrebbero indagare su altre varietà bianche dalla Grecia, comprese le suddette Malagousia , con i suoi attraenti fiori d'arancio, drupacee e aromi floreali. Poco prima di lasciare Nemea, ho acquistato un delizioso bianco a base di Moschofilero uva della cantina Semeli, che è allo stesso tempo floreale e vivace, e un valore fantastico - e si è abbinata molto bene con i calamari grigliati cosparsi di limone fresco.
Varietà internazionali
I migliori produttori producono anche ottimi vini bianchi da varietà internazionali. Prova, ad esempio, il file Viognier 'Spilitsa' Argolida 2013 di Domaine Skouras. I deliziosi aspetti di pesca e iodio di questo vino si abbinano facilmente al raffinato Viognier francese per qualità. Prodotto da viti piantate a un fresco 300 m sul livello del mare, il vino Skouras trasuda opulenza e verve.
