La Francia è alle prese con la definizione di vino naturale...

La fiera inaugurale del vino naturale si è svolta a Londra nel 2011. Successivamente si è divisa in fiera RAW e fiera del vino reale. Credito: Decanter

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I burocrati francesi del vino presso l'ufficio denominazione del paese hanno deciso di creare una definizione per i vini naturali, in quello che probabilmente susciterà un forte dibattito tra i produttori.

I membri dell'ente nazionale di denominazione, INAO, si sono incontrati giovedì scorso (11 febbraio) per discutere i modi per sviluppare una definizione più precisa di vino naturale.

La sua mossa arriva tra i segni della crescente curiosità dei consumatori nel movimento dei vini naturali.

Al momento non esiste una definizione rigorosa e alcuni produttori differiscono sulla loro interpretazione di ciò che costituisce un vino naturale - e anche sul fatto che il termine stesso sia utile, alcuni sostengono che suggerisca che altri vini siano in qualche modo 'innaturali', e quindi inferiori.

• Come capire i vini naturali

'Il termine è gratificante', è stato citato da Eric Rosaz, capo del progetto INAO France Media Agency come dire. 'Ha una forte risonanza con i consumatori.'

L'Associazione francese dei vini naturali (AVN) afferma che il vino naturale deve essere prodotto attraverso un processo naturale, senza additivi. Tuttavia, questa definizione di vino naturale è considerata troppo vaga.

'Stiamo solo iniziando a esplorare questo problema perché dobbiamo chiarire eventuali aree di confusione con produttori di vino e consumatori', ha affermato Sébastien Riffault, produttore di vino della Valle della Loira e membro del consiglio di amministrazione di AVN

Ma INAO sta sorvegliando da vicino il suo lavoro. 'L'INAO ci ha chiesto di non divulgare nulla su questo argomento e ci ha chiesto di sviluppare una proposta, ma siamo ancora alle prese con la preparazione del nostro rapporto', ha detto Riffault Decanter.com .

'Vogliamo utilizzare le normative europee sull'etichettatura dei vini. Attualmente non vi è alcun obbligo di stabilire quando i vini contengono solfiti inferiori a 10 mg / litro ', ha affermato.

In Francia, c'è un crescente interesse per il movimento del vino naturale tra i produttori di vino. Tuttavia, imporre una definizione è difficile. Molti dei produttori di vino che partecipano alle fiere del vino naturale, come RAW a Londra, affermano di non ritenere che la loro filosofia debba essere ridotta a 'caselle da spuntare'.

In segno di crescente interesse internazionale per i vini naturali, gli organizzatori di RAW hanno annunciato all'inizio di questo mese che porteranno lo spettacolo a New York il 6 e 7 novembre 2016.

L'anno scorso, RAW a Londra ha stabilito una 'carta della qualità' per gli espositori , secondo Decanter's Tina Gellie, che ha visitato la fiera.

Ha stabilito che i vini devono essere certificati biologici o biodinamici, utilizzare lieviti naturali e non avere additivi tranne che per bassi livelli di solfiti - un massimo di 70 mg / l, ben al di sotto dei livelli massimi UE da 160 mg / la 400 mg / la secondo lo stile del vino . Anche i produttori di vino hanno evitato i 'gadget' di vinificazione.

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Vuoi vedere una definizione di vino naturale? Pensi che sia possibile concordare su uno? Fateci sapere nella sezione commenti qui sotto.

Reportage extra di Chris Mercer e Tina Gellie. Montaggio di Chris Mercer.