Scelta dell'esperto: St-Péray...

La città di Saint Peray nel Rodano Credito: Getty Images

• Punti salienti
• Rivista: numero di settembre 2017
• Degustazioni a casa

Le fortune di tutte le regioni vinicole aumentano e diminuiscono, ma la storia di St-Péray, la denominazione più meridionale del Rodano settentrionale, è più turbolenta di altre.

amore e hip hop: hollywood stagione 4 episodio 13

Producendo vini spumanti con metodo tradizionale già nel 1829, St-Péray presto rivaleggiò con lo Champagne in termini di qualità e prezzo. Alla fine del 1800 fu devastata dalla fillossera ma mentre cercava di riprendersi, i négociants furfanti ne misero fine a buon nome spacciando vini di qualità inferiore. Entro la fine del XX secolo era scivolato nell'oscurità, ma St-Péray sta risorgendo, e questa volta sono i bianchi ancora in ascesa.

La città di St-Péray si trova sulla riva occidentale del Rodano in una pittoresca valle creata da un affluente chiamato Mialan. Un lato della valle è granito, l'altro è uno sperone calcareo con in cima il castello in rovina del XII secolo. Le viti crescono su entrambi i terreni: il calcare conferisce freschezza e la tensione il granito porta maturità e salinità. A soli 89 ettari di vigneto, è una denominazione piccola, ma in crescita.

Longmire stagione 3 episodio 8

St-Péray produce solo vini bianchi, utilizzando Marsanne, Roussanne o entrambi. Marsanne porta drupacee, corpo e struttura. La Roussanne è meno comune in quanto sensibile alle malattie e può maturare all'improvviso, ma apporta aromi di pera, note floreali e freschezza. La maggior parte dei produttori mescola i due o utilizza Marsanne puro, in particolare per i vini spumanti.

Nonostante la scarsità di St-Péray mousseux al giorno d'oggi, c'è una diversità di stile. Anche i più leggeri hanno al palato un'ampiezza insolita. Esempi più concentrati, con lungo affinamento sulle fecce, possono essere notevolmente corposi, ricchi e saporiti per uno spumante. Il mousseux St-Péray di oggi non ha la finezza del buon Champagne, ma ha uno stile distintivo e di carattere. Produttori attenti alla qualità come Rémy Nodin stanno guidando una graduale ripresa.

I vini fermi, tuttavia, ora sono di classe mondiale. Variano da uno stile di medio corpo, fresco e floreale a corposo e opulento. Ciò che caratterizza St-Péray nel contesto di altri vini Marsanne-Roussanne del Rodano settentrionale è una certa morbidezza al palato. Fondamentalmente questo deve essere bilanciato - spesso sia dall'acidità (mai alta in St-Péray) che dai tannini leggeri, dalla mineralità e da una piacevole amarezza. Altrimenti i vini possono essere flaccidi.

Da quando St-Péray ha ripreso il passo, alcuni hanno spinto verso uno stile ambizioso e concentrato. Quando funziona, i vini possono stupire e abbinarsi a piatti ricchi. Ma se esagerati mancano di bevibilità e freschezza, ancora di più con un lungo invecchiamento in rovere. Chi punta su tensione e freschezza tende a produrre un'espressione più precisa e articolata del terroir.

Annate più fresche, come il 2014, spesso danno buoni risultati in quanto preservano l'importante acidità e freschezza. Gli anni più caldi hanno tradizionalmente avuto meno successo, ma sono rimasto impressionato dalla qualità costante della calda annata 2015. Questi saranno i migliori da bere giovani, ma il St-Péray non è comunque un vino da lungo invecchiamento - e il 2016 sembra ancora più forte. Il futuro è di nuovo luminoso per questa fenice del Rodano settentrionale.

la giovane e irrequieta vittoria

Le migliori scelte di Matt Walls da St-Péray