Bottiglie nelle cantine Louis Roederer. Credito: Eric Zeziola
- Punti salienti
Cristal 2009 ha molto in comune con le annate degli anni '60 e rappresenta un primo esempio di come la biodinamica possa influenzare sottilmente il suo stile, secondo l'uomo responsabile della sua realizzazione da Louis Roederer.
Cristallo 2009 è la prima volta che Louis Roederer ha saltato avanti per lanciare un'annata del suo champagne d'annata superiore al di là del naturale ordine cronologico delle cose.
Il '09 è arrivato prima del 2008 e, essendo disponibile in preordine da diverse settimane, è stato lanciato ufficialmente ieri sera nel centro di Londra *.
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'Penso che il 2008 richieda più tempo sulle fecce', ha detto Jean-Baptiste Lécaillon, chef de cave e vicepresidente esecutivo di Roederer Decanter.com prima dell'evento di ieri sera.
È rimasto leggermente sorpreso dallo sviluppo del 2009. 'È ancora un bambino, ma abbiamo un'espressione di frutta ed è più accessibile oggi.
'Non è aperto perché sta andando veloce, è aperto per l'opulenza dell'anno.'
Ha anche elementi di un'epoca passata, crede Lécaillon.
'Lo paragonerei forse al 2002 e al 1989. Ha questo tipo di ricchezza. Ma se vuoi invecchiare devi tornare agli anni '60, con vini che hanno quel tipo di concentrazione. '
champagne louis roederer cristal 2009
Un 'inizio da incubo' dell'anno nel 2009 ha portato a un luglio burrascoso, ma ha lasciato il posto a un clima caldo, soleggiato e secco per gran parte di agosto e settembre. Si adatta alla descrizione di Lécaillon di un'annata 'continentale' .
Ciò la rende anche una delle tre annate ogni decennio in cui Lécaillon crede che Champenois possa effettivamente scegliere il proprio programma di raccolta, piuttosto che 'correre contro la botrytis'.
Ma è impossibile parlare di vino con Lécaillon senza menzionare la biodinamica. E crede che gli sforzi per convertire i vigneti del grand cru che alimentano Cristal abbiano aiutato il vino ad aprirsi.
Lécaillon ha detto che il cambiamento della viticoltura, compreso l'arresto degli erbicidi e la ri-aratura dei terreni 'ti dà una maturità extra mantenendo allo stesso tempo l'acidità'. Viene dall'equilibrio nel suolo, ha detto.
'La trama è nuova, e questa è biodinamica.'
Circa il 40% del Cristal 2009 proviene da vigneti biodinamici. Man mano che tale percentuale aumenta nelle versioni future, vedremo gli effetti sempre di più?
'Il tempo lo dirà, ma è quello che vediamo accadere nella viticoltura', ha detto Lécaillon.
Frédéric Rouzaud, CEO di Roederer, ha affermato che la coppia ha recentemente fatto una degustazione verticale di un altro noto vino francese proveniente da vigneti passati alla biodinamica nel 2003 e nel 2004. 'Abbiamo visto il vino muoversi allo stesso modo', ha detto.
Prima il vino, poi lo champagne
Lécaillon ha aggiunto dello Champagne: 'Penso che torniamo ai vini che stavamo producendo prima degli anni '70. Abbiamo avuto centinaia di anni di biodinamica prima delle sostanze chimiche. Torniamo a un Vin de Champagne e non a uno Champagne.
'Quello che voglio dire è che deve essere prima un vino. Alcune persone spingono bolle, bolle, bolle, ma ora si rendono conto che dobbiamo fare un vino e poi le bolle aggiungono qualcosa in più. '
Anche il rovere fa la sua parte nel moderno Cristal. Circa il 16% del 2009 è stato vinificato in rovere. Questo è sul lato chiaro, con un intervallo più normale dal 20% al 30%.
'Le annate ricche non hanno bisogno di così tanta quercia', ha detto Lécaillon. 'Quando lo vedo arrivare abbastanza maturo e abbastanza fruttato, preferisco andare in acciaio inossidabile.'
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* In attesa di nuove informazioni sui prezzi.
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