Le uve a Chateau Pibernon sono raccolte a mano Credit: www.pibarnon.com
- Vino rosato
Chateau de Pibarnon rilascerà una cuvée rosé in edizione limitata destinata al consumo durante tutto l'anno, riflettendo una tendenza più ampia in tutta la Provenza a produrre vini rosati di alto livello destinati a un pubblico tradizionale di vini rossi e bianchi.
Il rosa sarà al 100% Mouvèdre , ottenuto da pressatura diretta, invecchiato in un mix di grandi botti di rovere e anfore di argilla per circa tre mesi in più rispetto al solito rosato aziendale - che è 65% Mourvèdre, 35% Cinsault, e un mix di pressatura diretta con 20% Saignée.
Tutti i rosati di Chateau Pibarnon, di proprietà di Eric de Saint Victor, sono raccolti interamente a mano in piccole casse.
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'L'idea è di fare un rosé per l'autunno e l'inverno, un rosé strutturato per tutto l'anno più gourmet', ha detto Saint Victor a decanter.com.
'Venti anni fa, il rosato veniva venduto ad agosto, quindi è stato concesso un tempo più lungo per guadagnare struttura e peso. Oggi la tendenza in Provenza è quella di mettere in vendita la nuova annata il prima possibile, quasi come un vino primeur, e stiamo cercando di contrastare questo movimento. Il Mourvèdre impiega sempre più tempo a rivelarsi rispetto alle altre uve, e si presta per struttura e per essere abbinato al cibo ”.
Il nuovo vino uscirà a settembre e il nome deve ancora essere deciso.
La produzione del classico rosato Pibarnon è di 75.000 bottiglie, mentre la nuova cuvée sarà di 3.000 bottiglie per la prima annata.
Gli ultimi anni hanno visto aumentare il numero di rosati spesso costosi creando una nuova categoria che continua ad espandersi.
Chateau Miraval della partnership Perrin-Jolie-Pitt ora include uve provenienti dall'esterno del domaine per rispondere alla domanda del suo vino, mentre il gruppo Roederer ha recentemente acquistato due castelli in aggiunta all'interno della sua controllata Domaines Ott Domaine de l'Hermitage a Bandol e Chateau la Moutète in AOC Côtes de Provence.
Lo Chateau D'Esclans di Sacha Lichine in Côtes de Provence ha anche rinominato il suo vino di tenuta Rock Angel dall'annata 2014 per capitalizzare l'enorme successo della sua cuvée entry-level Whispering Angel.
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