Vigneti di Gramona
- Guide di viaggio Decanter
Un tour dei centri di produzione di vino spumante della Catalogna è un modo imbattibile per immergersi nello stile di vita effervescente della regione. Sarah Jane Evans MW è la nostra guida ...
Area piantumata 33.325 ha di vigneto 
Uve principali Macabeo (11.718,38 ha), poi Xarel.lo e Parellada
Produzione 242.288.000 bottiglie
Produttori 244 cava 159 cantinette vino base
Invecchiamento Cava ha un minimo di nove mesi: Reserva minimo 15 mesi Gran Reserva minimo 30 mesi
Zucchero residuo Brut Nature 0-3g / l extra brut 0-6g / l brut 0-12 g / l
Ogni amante del vino deve rendere omaggio alla capitale del cava, Sant Sadurní d'Anoia, a settembre. È allora che la città celebra la sconfitta del XIX secolo della fillossera, che ha devastato i vigneti di tutto il mondo. La gente si traveste da famigerato pidocchio con gli occhi occhialini per sfilare per le strade. Il festival racconta la storia dell'ascesa e della sconfitta della fillossera, e nel processo vengono fatti esplodere 4.000 petardi e 150 tappi di sughero.
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Cava: ristoranti, hotel e negozi
Non riesci a fare settembre? Nessun problema. I catalani sanno come festeggiare tutto l'anno. A novembre, il festival Most ('mosto' o succo d'uva non fermentato) propone film sul vino e sul cava. Più tradizionale è la festa di aprile della vivace danza popolare catalana, la sardana. A differenza di molti, questo è ancora un ballo popolare, non solo uno che viene portato fuori per i visitatori.
Durante la primavera e l'estate, assicurati di catturare lo straordinario castells . Queste sono torri umane, alte fino a nove o dieci persone, con persone in piedi l'una sulle spalle dell'altra, che sono state riconosciute da UNESCO come patrimonio culturale immateriale dell'umanità. I castell, come le sardane, sono espressioni popolari di una forte nazionalità catalana. Infine, il primo fine settimana di ottobre, c'è il Cavatast a Sant Sadurní d'Anoia, una festa del cava, con degustazione di vino e cibo. C'è molto di più da godere, tutto su www.enoturismepenedes.cat sito web.
Ovviamente non esiste un posto come il cava. È l'unica denominazione spagnola a non avere una propria patria geografica. Cava è prodotto in ben 159 città e villaggi in tutto il paese, incluso il Valencia , La Rioja e Estremadura , così come Catalogna . Tuttavia, la stragrande maggioranza del cava è prodotta in Catalogna. Quindi, quando si parla di vacanza nel paese di cava, ciò significa la Catalogna, e in particolare la regione di Penedès .
Vale la pena aggiungere qui che ci sono diversi ottimi produttori che hanno scelto di rinunciare al DO. Troverai i loro vini con il marchio Penedès Classico - come Albet i Noya, Colet, Loxarel, Mas Bertran - mentre Raventos i Blanc ha creato il DO di Conca del Riu Anoia. Non dimenticarli quando pianifichi la tua visita.
Cava: attrazione a tutto tondo
Il primo cava fu prodotto nel 1872 da Josep Raventós a Quaglia . L'ambizione e il fascino di quei primi giorni sono catturati nelle bodegas di Codorníu e Freixenet . L'enoturismo è stato all'ordine del giorno fin dall'inizio: entrambe queste case sapevano di vendita e marketing, e rimangono i marchi più venduti oggi.
Per i visitatori, anche per coloro che non sono interessati alle minuzie del vino, il cava è un'ottima visita. Architettonicamente splendido Quaglia è riconosciuto come monumento nazionale e offre molte opzioni di tour. Ci sono cantine con treni ( Freixenet - interessanti anche le sue cantine boutique Casa Sala e La Freixeneda) cantine che possono mostrare la sboccatura a mano ( Recaredo , e altre più piccole) e cantine che organizzano feste tra gennaio e marzo per concedersi i calçots, l'incrocio locale tra un porro e un cipollotto ( Vilarnau , una cantina di proprietà di González Byass che offre buoni viaggi, incluso uno per bambini). Se stai guidando dalla Francia, non perdere Alta Alella , la cantina più vicina a Barcellona , con i vigneti che scendono verso il mare.
Affinamento bottiglie nelle cantine Recaredo.
E poi, se la serietà del vino diventa troppo, www.hipicasantpau.com (sito in catalano) propone degustazioni e passeggiate a cavallo tra i vigneti. Poi c'è sempre il richiamo del luccicante Mediterraneo: una visita alle case di cava catalane è un incantevole equilibrio tra bottiglia e spiaggia.
Senza dimenticare la montagna. A dominare le città di cava c'è Montserrat, uno sperone roccioso di conglomerato rosa. Vale la pena programmare una visita al monastero benedettino, Santa Maria de Montserrat, in concomitanza con un'esibizione del famoso coro dei ragazzi dell'Escolania, di solito alle 13:00 nella basilica. Produttore biologico Llopart offre splendide viste sulle montagne.
Quello che trovo affascinante ora è come il cava stia sfuggendo a decenni di torpore. Sono finiti gli anni in cui il cava era il valore predefinito più economico Champagne . Prosecco detiene quel premio ora. Per fortuna, molti produttori stanno ora cercando di competere sulla qualità, poiché non possono competere sul prezzo. Per alcuni, ciò significa ridurre le rese nei vigneti, mirando a ottenere il meglio dalle varietà locali e dare ai vini un'età più lunga rispetto all'età minima in bottiglia.
Gramona è stato a lungo un pioniere nella ricerca e ha molto da mostrare al visitatore interessato, incluso il suo vino ghiacciato. Codorníu ha una cantina sperimentale che sta producendo un nuovo livello superiore di vini, oltre a fornire spunti per lucidare i marchi tradizionali.
Cava ha decenni di esperienza nell'accoglienza dei visitatori, ma è facile essere sopraffatti dalla fluidità dei pacchetti turistici. Quindi vale la pena fare delle ricerche prima del viaggio, scrivendo in anticipo ai tuoi produttori preferiti per richiedere un appuntamento. Le case più piccole possono essere più accoglienti, come tipico del coltivatore biologico Castellroig . Forse meno raffinato dei grandi nomi, ma più personale.
Un ultimo consiglio: la maggior parte dei siti web dei produttori di cava sono multilingue. Tuttavia, se stai visitando una piccola azienda vinicola, fagli sapere se puoi parlare catalano o castigliano o meno.
Come arrivare là
Volare a Barcellona aeroporto, che dista 45 minuti in auto. Per pianificare la tua visita: www.enoturismepenedes.cat ha un sacco di idee e link oltre a un elenco particolarmente utile di aziende vinicole e un elenco di alloggi.
Sarah Jane Evans MW è una co-presidente DWWA per la Spagna e presidente dell'Institute of Masters of Wine.
