Uva urbana, South End, Boston
Boston, città del New England, si è scrollata di dosso il suo puritanesimo per diventare il sogno degli amanti del cibo, scrive LAURENCE WEINBERGER.
Boston è uno di quei rari posti che sembra proprio come lo immagini. Dalle strade acciottolate e le case in arenaria di Beacon Hill e le vivaci bancarelle di Quincy Market, ai grattacieli del quartiere finanziario e alla calma idilliaca dei giardini comuni e pubblici alberati, Boston è una bella città con un carattere che cambia con le stagioni . Visitalo in autunno e troverai la città in fiamme con lo spettacolo infuocato dell'autunno, mentre in inverno si trasforma in una visione in bianco, con pattinaggio sul ghiaccio su Frog Pond e lucine ovunque. La primavera spinge gli studenti ad allontanarsi dalle sacre sale locali di Harvard, MIT e BU e lasciarsi andare all'aria aperta dei caffè di quartiere, mentre la calura estiva porta la maggior parte della città a fare casino sul fiume Charles.
E poi c'è la storia. I bostoniani sono appassionati della loro eredità. Ma l'eredità puritana della città ha fatto sì che per molto tempo i bostoniani non potessero bere nulla di piacevole come il buon vino. Per fortuna, una fiorente microeconomia e il gusto per le cose belle della vita hanno trasformato Boston negli ultimi 10 anni in un alveare di gastrodomi.
Dove mangiare e bere
Il ristorante che fa chiacchierare il beau monde di Boston in questi giorni è Troquet, la nuova avventura gastronomica dei guru della ristorazione Chris e Diane Campbell. Questo bistrot in stile francese nel cuore del quartiere dei teatri di Boston attira gli amanti del vino sin dalla sua apertura in ottobre. Il menu è ricco di piatti intriganti e dessert decadenti, e la sua impressionante lista di vini comprende quasi 300 vini. A Veronique, un delizioso e accogliente ristorante che serve cucina tradizionale neoamericana / francese, il proprietario Jim Apteker ha fatto della sua missione educare i palati di Boston bevendo vino 'intelligente e frequente'. Valutando i suoi vini con un aumento di soli $ 10, incoraggia i suoi clienti a sperimentare. Al n. 9 Park Cat Silirie ha creato un'impressionante lista di vini che si abbina perfettamente alla cucina ispirata della chef Barbara Lynch. Quasi esclusivamente francesi, italiani e americani, nella sua lista non troverete nessun 'insensato Merlot californiano', ma deliziose annate come la Martilde Bonarda 'Ghiro d’inverno' dell'Oltrepo Pavese della Lombardia. Per le annate più belle, una gita alla periferia di Waltham per provare l'avventurosa carta dei vini de Il Capriccio, così come la sua cucina italiana con un tocco, è altamente raccomandata. Il sommelier Jeannie Rogers ha scelto un assortimento intrigante di vini che non troverai da nessun'altra parte.
leoni della città di smeraldo in inverno
Troquet, 140 Boylston Street. Tel: +1617695 9463 Veronique, 20 Chapel Street, Brookline. Tel: +1617731 4800 No 9 Park, 9 Park Street. Tel: +1617742 9991 Il Capriccio, 888 Main St. Tel: + 1881 894 2234
Dove comprare
Le leggi del Massachusetts su dove, cosa e quando il vino può o non può essere venduto (o bevuto) sono draconiane e spesso portano a situazioni kafkiane. Immagina la sorpresa, ad esempio, quando i visitatori della più grande fiera del vino degli Stati Uniti, Wine Expo, scoprono di non poter acquistare legalmente una sola bottiglia. Perdona Brookline Liquor Mart con il suo nome sconcertante e le luci al neon sgargianti, perché dietro al suo aspetto di fascia bassa c'è una fantastica selezione di vini di Bordeaux, Borgogna e Californiani a prezzi notevoli. Se preferisci non acquistare il tuo vino nell'atmosfera di un supermercato, prova Marty's, dove il guru del vino locale Tom Schmeisser è a disposizione con consigli. Data la sua posizione su Newbury Street, la risposta di Boston alla 5th Avenue, Bauer Wine and Spirits non sarebbe mai stato economico, ma ottieni un ottimo servizio. Se non vuoi vini americani grandi e audaci, vai a Wine Cask. Forse il viticoltore più trendy di Boston, è specializzato in vini bizzarri e di piccola produzione con un forte senso del terroir e dell'individualità.
https://www.decanter.com/wine/wine-regions/burgundy-wine/
Brookline Liquor Mart, 1354 Commonwealth Avenue, Allston. Tel: +1617 734 7700 Marty's, 675 Washington St, Newton. Tel: +1617332 1230 Bauer Wine and Spirits, 330 Newbury St.Tel: +1617 262 0363 Wine Cask, 407 Washington Street. Tel: + 1617623 8656
Dove stare
Il Four Seasons non solo offre un ottimo servizio e quei fantastici letti Four Seasons, ma ha anche un ristorante eccezionale, Aujourd’hui, una piscina panoramica e un grazioso bar, The Bristol. Ma per coloro che cercano una vera esperienza nel New England, non puoi battere il Charles Hotel dall'altra parte del fiume a Cambridge. Questo è il meglio del New England: trapunte americane, combinazioni di colori tenui e Harvard Yard a pochi passi. Per qualcosa di meno costoso, prova il John Jeffries House B&B.
Le quattro stagioni, 200 Boylston Street. Tel: +1617338 4400 Charles Hotel, 1 Bennet Street. Tel: + 1 617 864 1200 John Jeffries House, 14 David G Mugar Way. Tel: +1617367 1866
Scritto da LAURENCE WIENBERGER
tutta la stagione 17 episodio 12
