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Il Whisky Highball è una delle bevande più semplici ma anche più gratificanti per il bevitore sofisticato da fare a casa. Nel suo cuore potrebbe essere solo whisky, ghiaccio e soda, ma questo smentisce la complessità della bevanda, con lo spritz allungato dell'acqua di soda che stuzzica i sapori dello spirito nel bicchiere.
Come per tanti drink classici, le origini esatte del Whisky Highball non sono note, tuttavia la sua prima menzione scritta è stata fatta risalire a un'opera teatrale chiamata Il mio amico dall'India , scritto nel 1894, dove uno dei personaggi richiedeva una 'palla alta di whisky'.
Cinque anni dopo, il barista Chris Lawlor ha scritto di una High Ball nel suo ricettario Il mixicologo. Ha dichiarato: 'Mettere in un bicchiere da birra sottile una zolletta di ghiaccio, riempire con seltzer per sifone fino a un pollice dalla parte superiore, quindi far galleggiare un mezzo jigger di brandy o whisky.'
Il prodigioso bevitore e autore di talento F Scott Fitzgerald ha incluso la menzione dell'Highball in Il grande Gatsby , che è stato pubblicato nel 1925, innescando un aumento della popolarità della bevanda negli Stati Uniti.
Tuttavia, è stata l'introduzione del Whisky Highball in Giappone negli anni '50 che ha probabilmente assicurato la sua continua popolarità nel 21 ° secolo. Il servizio è stato rapidamente adottato nella cultura del bere del paese, con i bar highball aperti in tutto il Giappone. In effetti, troverai la bevanda elencata praticamente in ogni locale per bere nel paese anche oggi.
Quando la cultura del cocktail ha conosciuto un'enorme ripresa negli anni 2000, con diversi stili di bartending condivisi tra paesi e continenti, lo stile giapponese del bartending è venuto alla luce. La precisione utilizzata per tagliare e conservare il ghiaccio a mano e gli strumenti e le tecniche per preparare bevande hanno catturato l'immaginazione dei baristi di tutto il mondo e hanno dato il via a un rinnovato fascino con il whisky highball.
In generale, i whisky da scegliere per un highball sono quelli scozzesi e giapponesi, con miscele e single malt entrambi ideali per l'uso. I whisky irlandesi e americani si prestano a miscelatori con più dolcezza, come il ginger ale.
Come fare un whisky highball
Quando si tratta di preparare un highball al whisky, assicurati che il ghiaccio sia adeguatamente congelato e che la tua soda sia fredda. Riempi il bicchiere di ghiaccio, aggiungi 50 ml di whisky e aggiungi la soda. Mescola delicatamente e aggiungi una guarnizione di scorza di agrumi: il limone o l'arancia sarebbero la scelta classica, tuttavia potresti sperimentare con la buccia di pompelmo rosa.
I migliori whisky da provare in un highball
Bowmore 12 anni
Situata a Islay, nelle Ebridi, Bowmore è la più antica distilleria dell'isola e ha ricevuto una licenza nel 1779. Islay è famosa per i suoi whisky affumicati, con sapori che vanno dalla brace fumante fino al masticare un pezzo di carbone mentre annusa lo iodio . Bowmore, 12 anni, è da qualche parte nel mezzo, con ananas carbonizzato, mango, miele e vaniglia insieme al fumo dei falò che fluttua nella brezza. Alc 40%
Compass Box Great King Street Artist’s Blend
Il produttore di whisky blended Compass Box è noto per essere piuttosto non convenzionale nel suo approccio alla creazione di whisky, e l'industria è molto più divertente per questo. Il suo Artist’s Blend si ispira ai frullatori di whisky della fine del XIX secolo e alle loro ricette d'archivio. Questo ha un'alta percentuale di malto d'orzo. Composta di mele, scorza di limone, cannella e chiodi di garofano, baccello di vaniglia e mandorle tostate creano un delizioso whisky highball. Alc 43%
Cutty Sark originale
Cutty Sark, che prende il nome dal clipper del tè, è stata creata nel 1923 da Francis Berry e Hugh Rudd, i partner di Berry Bros & Rudd. L'obiettivo era creare uno stile più leggero di whisky miscelato. Realizzato con un focus sul whisky di Glenrothes, mescolato con liquidi provenienti da tutta la Scozia, è un bicchierino di lemon curd, pasta frolla, mandorle e vaniglia. Alc 40%
Glenmorangie Original
Con sede nelle Highlands scozzesi, la distilleria di Glenmorangie vanta gli alambicchi più alti della Scozia, il che porta a un delicato profilo aromatico del suo spirito. The Original è un single malt di 10 anni invecchiato in botti ex bourbon. La scorza d'arancia, la vaniglia e la panna rappresa sono condite con nocciole tritate e miele in questo dram più saporito. Alc 40%
Hibiki Harmony
Una miscela dell'azienda giapponese Suntory, il marchio Hibiki è venerato per i suoi whisky di qualità. Un bel bouquet di drupacee, fiori e legno di sandalo conduce ad un palato di arancia, albicocca, caramello e spugna di dattero. Le splendide bottiglie in cui entra il liquido sono un ulteriore vantaggio e una volta svuotate fanno ottime caraffe d'acqua. Alc 43%
Etichetta rossa Johnnie Walker
Il whisky miscelato più venduto al mondo, Red Label, è stato prodotto per la prima volta nel 1909. Una miscela di un massimo di 30 malti e cereali provenienti da tutta la Scozia, è riconosciuta per la sua abilità di miscelazione. Aromi di agrumi limone e arancia, fumo di legna, toffee e spugna Victoria conducono a un palato dolce e speziato di caramello, mele toffee, vaniglia, panna rappresa e pepe. Alc 40%
Nikka dal barile
Questa piccola bottiglia tozza da 50 cl può sembrare un dopobarba, ma è uno dei migliori colpi per il tuo dollaro quando si tratta di whisky giapponese. Un whisky blended che raggiunge il 51,4%, è un liquido pesante con una gran quantità di complessità. Miscela di caramello dolce e cannella con scorza d'arancia, pera, caffè, chiodi di garofano e fiocchi di peperoncino essiccato. Alc 51,4%
Suntory Toki
Toki è un whisky miscelato proveniente dalle distillerie Hakushu, Yamazaki e Chita di proprietà dell'iconica azienda giapponese Suntory. Aromi fruttati di banana e melone, accompagnati da vaniglia, avena e ingranaggi oleosi conducono a un palato leggero ed erboso con ulteriore melone e vaniglia, accanto a pera, mandorle, cannella e noce moscata. Alc 43%
