Credito Bar Pepito: Twitter @BarPepitoLondon
Il vero Sherry si è goduto una sorta di revival hipster a Londra, in parte grazie all'aumento della popolarità delle tapas, il suo partner naturale. Il direttore dei contenuti di Decanter, John Stimpfig, seleziona i suoi sei migliori bar di Londra da farti visitare nel periodo che precede il Natale.
Alla ricerca di un luogo diverso per Natale beve quest'anno? Sherry cadde in disuso negli anni '80, ma da allora è diventato sempre più considerato uno dei vini pregiati più sottovalutati e sottovalutati al mondo dagli esperti.
E il modo migliore in assoluto per i londinesi di assaporare il suo fascino è visitare uno dei sempre più numerosi Sherry e tapas bar che sono spuntati in tutta la capitale.
Pepito Bar
Fuori potrebbe essere grigio e freddo, ma entra nel bijou Bar Pepito e potresti essere nel cuore del centro di Jerez. Con uno staff spagnolo ben informato, tavoli Sherry-butt e prosciutti pata negra appesi al soffitto, il proprietario Richard Bigg si assicura che i bevitori vivano un'esperienza davvero autentica. Esiste dal 2010, quando il Bar Pepito è stato nominato Bar dell'anno di Time Out. Biggs mantiene il menu Sherry semplice e lo limita a soli 15 Sherry. Ma coprono tutte le basi dal fino all'amontillado e all'oloroso con alcune etichette ben scelte. E troverai anche ottime tapas.
barpepito.co.uk
3 Varnishers Yard, Londra, N1 9DF.
020 7841 7331
Lola sta lasciando y&r
Capote e Bulls
In netto contrasto con il menu Sherry piccolo ma perfettamente formato di Bar Pepito, Capote y Toros ha la più lunga lista di Sherry di Londra con oltre 100 disponibili al bicchiere. L'idea qui è che gli scommettitori possano sperimentare una straordinaria gamma di stili diversi e piatti di tapas. L'intero ensemble è rilassato, autentico e assolutamente memorabile. Certamente non è necessario essere un esperto di Sherry per apprezzarlo. Situato sulla Old Brompton Road, questo bar fa parte del famoso gruppo di ristoranti Cambio de Tercio a South Kensington.
157 Old Brompton Road, Londra, SW6 0LJ
020 7373 0567
José
Jose, Bermondsey Street
Jose, che ha aperto nel 2011, è la prima avventura londinese del famoso chef e ristoratore spagnolo Jose Piazrro. Ispirato ai tradizionali tapas bar dell'Andalusia e al mercato della Boqueria di Barcellona, questo bar intimo, vivace e affollato nell'elegante Bermondsey dovrebbe essere presente nell'itinerario di ogni appassionato di Sherry. Il cibo è buono quanto la lista di Sherry superbamente curata e cambia ogni giorno a seconda degli ingredienti freschi acquistati al mercato. Vale anche la pena notare che non è possibile prenotare in anticipo, quindi potrebbe essere necessario fare la fila in determinati momenti della giornata.
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josepizarro.com/jose-tapas-bar/
104 Bermondsey Street, Londra, SE1 3UB
020 7403 4902
Bicchiere
Copita, Soho
Copita è il nome spagnolo del tradizionale bicchiere di Sherry e tutti gli Sherry presenti sulla sua lista sono disponibili al bicchiere in porzioni da 75 ml o 100 ml, con prezzi al bicchiere a partire da soli £ 3,75. L'elenco include Sherry di Hidalgo, Regente e uno dei miei preferiti Fernando de Castilla. Prova il Fino Amontillado o il Palo Cortado di quest'ultimo o un Pedro Ximenez super appiccicoso. C'è anche una buona gamma di vini spagnoli per l'avvio. Il menu del cibo ruota ogni giorno e l'arredamento senza fronzoli funziona per l'ambiente informale.
copita.co.uk
27 D'Arblay Street, Londra, W1F 8EP
020 7287 7797
Rosita e lo Sherry Bar
Giunta al suo quarto anno, Rosita offre tre diversi voli Sherry per consentire ai neofiti bevitori di Sherry di sperimentare i suoi diversi stili e sapori. In totale, ha 20 Sherry a buon prezzo tutti disponibili al bicchiere, incluso un buon numero di produttori più piccoli. Il personale spagnolo, i tavoli fissi vicini e il bar con ripiano in marmo contribuiscono all'autentica esperienza andalusa. E per chi vuole saperne di più, Rosita organizza anche degustazioni di Sherry.
rositasherry.net
124 Northcote Road, Londra, SW11 6QU
020 7998 9093
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Barrafina
Barrafina
Questa brillante propaggine dell'ormai tristemente chiuso Fino Restaurant ha colpito per la prima volta Frith Street a Soho a Londra nel 2007 e da allora ha attirato il pieno. Da allora, altre due location si sono succedute in Adelaide Street e Covent Garden 2013. La formula vincente degli Hart Brothers comprende una cucina aperta, ottimi sherry e tapas incredibilmente buoni e fantasiosi.
barrafina.co.uk
54 Frith Street, Londra, W1D 4SL
10 Adelaide Street, Londra, WC2N 4HZ
43 Drury Lane, Londra, WC2B 5AJ
- Dopo una cena a base di Sherry e tapas, vai in uno di questi enoteche a Londra per passare il resto della notte.
