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Il Scena di whisky giapponese è stato creato dalle dinastie gemelle di Suntory e Nikka, ispirato dal viaggio conoscitivo di Masataka Taketsuru nelle distillerie scozzesi più di un secolo fa.
Mentre distillerie come Yamazaki e Yoichi sono state create in seguito per servire un pubblico nazionale, il crescente fascino dei whisky giapponesi ha fatto sì che fossero presto cercati sul mercato internazionale, insieme alle distillerie cult Karuizawa e Hanyu, che hanno raggiunto prezzi sbalorditivi in asta.
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Questi consigli sono una selezione più accessibile, che tu sia un principiante o un appassionato alla ricerca di una bottiglia speciale.
Miglior whisky giapponese: per principianti
Nikka Days Blended Whisky giapponese
Questo è un whisky blended introduttivo prodotto nelle distillerie Miyagikyo e Yoichi di Nikka. Di colore brillante e dorato, il Nikka Days leggermente torbato presenta un bouquet di cereali, noci tostate, marmellata e torta di mele speziata, con una consistenza rotonda e cremosa e spezie vanigliate al palato. Alc 40%
Suntory Whisky Toki Whisky
Un whisky miscelato proveniente dalle distillerie Suntory's Yamazaki, Hakushu e Chita. Gli ingredienti chiave sono il single malt Hakashu, invecchiato in rovere americano, e il whisky di grano Chita.Di colore leggermente dorato, Toki ha un naso speziato di vaniglia cremosa, pesca bianca, mela e noci, miele e morbido al palato, con agrumi speziati e un tocco di acidità per bilanciare. Alc 43%
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Whisky Blended Hatozaki
La gamma Hatozaki è prodotta dal mastro distillatore e miscelatore Kimio Yonezawa presso la distilleria Kaikyo nella città portuale di Akashi, nel sud-ovest del Giappone. Prende il nome dal faro 'Hatozaki' nel porto di Akashi, riportato sull'etichetta.Questo è un whisky blended prodotto con un contenuto minimo di malto del 40% e invecchiato in un'ampia selezione di botti di dimensioni e tipologie. La vaniglia mielata salta fuori dal bicchiere, seguita da malto, caramella al burro e freschezza di menta. Rotondo e burroso al palato, con bucce di pompelmo amaro, vaniglia e pepe bianco al palato, seguito da un finale speziato. Alc 40%
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Whisky Giapponese Togouchi Premium Blended
Prodotto da una combinazione di malto scozzese e grano canadese nella distilleria Chugoku nella città di Togouchi, questo whisky miscelato viene invecchiato in un tunnel ferroviario abbandonato.Presenta un naso leggermente torbato di caramello salato, cocco, scorza di agrumi e spezie dolci, leggero e salino al palato, morbido e cremoso, pieno di frutti maturi del frutteto. Alc 40%
Nikka dal barile
Un whisky miscelato delle distillerie Miyagikyo e Yoichi di Nikka che presumibilmente offre pieni sapori e ricchezza 'dalle botti'. Dopo la miscelazione, il liquido va nelle botti usate per altri pochi mesi per appianare i bordi.Colore ambrato brillante, con scorze legnose di mandarino essiccate, mela ammaccata, malto, crema di mais dolce al naso, seguito da un profilo aromatico pungente di caramello, agrumi canditi, noci tostate e vaniglia. Alc 51,4%
The Chita Single Grain Whisky
Un prodotto esclusivo della distilleria Chita di Suntory, che si trova sulle rive nebbiose e calme della penisola di Chita. Con il mais come materiale di base, questo whisky single grain viene invecchiato in botti di vino e sherry, oltre alle botti di quercia bianca americana.Caramello salato, scorza di arancia rossa candita, con legno di vaniglia e burro come sottotono, attacco salino con un palato morbido di caramella al burro, pompelmo e pesca matura. Alc 43%
Hatozaki Pure Malt
Un altro whisky della nuova gamma Katozaki della distilleria Kaikyo, la versione 'Pure Malt' è una miscela di whisky single malt invecchiati in ex bourbon, ex Sherry e quercia Mizunara autoctona per un minimo di cinque-sei anni.Malto speziato di legno, buccia di pompelmo essiccato e cocco al naso, al palato è dolce speziato con un tono umami, più caramello, frutta secca e un pizzico di erbe amare. Gradazione 46%
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Il miglior whisky giapponese: sotto £ 100 / $ 100
Hibiki Japanese Harmony Whisky
Il marchio Hibiki è stato lanciato per la prima volta nel 1989 per commemorare il 90 ° anniversario di Suntory. La versione 'Japanese Harmony' di Hibiki è una miscela di whisky di malto delle distillerie Yamazaki e Hakushu e invecchiata in una miscela di botti tra cui quercia bianca americana, botti di Sherry e la quercia Mizunara autoctona. UNNaso profumato di pot-pourri, agrumi canditi, vaniglia dolce e uvetta, dolce e morbido, con miele, caramella al burro, amaro da scatola di sigari e pepe bianco al palato, complesso e lungo. Alc 43%
Whisky Single Malt Yamazaki Distiller’s Reserve
Questo whisky single malt proviene dalla più antica distilleria del Giappone, la Yamazaki di Suntory. È stato invecchiato in botti di vino di Bordeaux, che gli conferiscono note di frutta rossa distinte, oltre alle botti ex-Sherry e alla quercia Mizunara autoctona.Un naso rinfrescante di fragola, mirtillo rosso essiccato, caramella mou, cereali e un pizzico di incenso, che proviene dalla quercia Mizunara. Al palato è dolce e cremoso, con note speziate di rovere vanigliato, brioche al burro e amaro della scorza di lime. Alc 43%
Taketsuru Pure Malt
Taketsuru Pure Malt prende il nome dal fondatore di Nikka, Masataka Taketsuru. È una miscela di botti single malt invecchiati di Yoichi che è invecchiato in botti ex-Sherry e Miyagikyo che è stato invecchiato in rovere americano.Un naso complesso di torte di riso, caramello salato, salsa di soia e malto d'orzo, con mandarino, gocce di pera e fiori bianchi come sfondo. Burro e cremoso con toffee, scorza di pompelmo amaro, cocco, vaniglia e un pizzico di torba, seguito da un finale persistente di cereali. Alc 43%
