Lavanderia francese
chicago p.d. i silos
Con sei stelle entro sei isolati, Yountville a Napa, in California, afferma di avere la più alta concentrazione di stelle Michelin pro capite nel mondo, come rivelato nella Guida Michelin di San Francisco, Bay Area & Wine Country 2011 di recente pubblicazione.
French Laundry: tre stelle per il quinto anno consecutivo
Nel complesso, la Napa Valley ha consolidato la sua reputazione di hotspot culinario con l'assegnazione di una terza stella Michelin al The Restaurant at Meadowood resort a St Helena.
Il bottino di Yountville include tre stelle per la lavanderia francese per il quinto anno consecutivo, più singole stelle per Bouchon, Redd ed Etoile al Domaine Chandon.
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Il ristorante Bottega e il Bistro Jeanty, sempre a Yountville, sono due nuovi vincitori nella categoria Bib Gourmand, nota anche come 'I preferiti degli ispettori per il buon rapporto qualità-prezzo'.
Descrivendo l'area come 'una delle regioni culinarie più diversificate del mondo', la nuova guida nomina 519 ristoranti, assegnando tre stelle a French Laundry e Meadowood, e due a ciascuno a Coi, Cyrus e Manresa.
Un totale di 39 ristoranti vincono una singola stella, 11 dei quali per la prima volta, ma un locale di alto profilo, Chez Panisse di Alice Walters, ha perso la sua stella.
'San Francisco è famosa per la sua diversità: la sua gente, la sua politica, i suoi paesaggi e, naturalmente, il suo cibo', ha affermato Jean-Luc Naret, direttore delle Guide Michelin.
'La Bay Area è anche una regione agricola particolarmente fertile. C'è così tanto da scegliere: passiamo un anno intero a studiare questa regione per produrre la nostra guida e lo sforzo è immensamente soddisfacente.
'Questa è semplicemente una delle migliori regioni culinarie del mondo.'
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La pubblicazione della guida segue il lancio della Guida Michelin New York 2011 il 6 ottobre. La prima guida in assoluto di Michelin a Chicago sarà pubblicata il 17 novembre.
Scritto da Richard Woodard
