Fine Bordeaux
- Bordeaux Vintage Guide
Un'unione di produttori di vino di Bordeaux sta cercando l'approvazione per nuove regole che farebbero rivivere l'acquavite quasi estinta 'Fine Bordeaux'.
persona di interesse stagione 4 episodio 19
Simon Thompson, che commercia come 'An Englishman in Bordeaux', è uno di quelli che fanno rivivere le fortune delle eaux-de-vie
La produzione di acquavite Fine Bordeaux era diffusa negli anni '70, ma è diminuita lentamente negli anni '80 ed era quasi scomparsa all'inizio del XXI secolo.
Ma diversi commercianti e i produttori stanno cercando di far rivivere la tradizione.
Il sindacato del vino di AOC Bordeaux , Bordeaux superiore e Crémant de Bordeaux ha presentato una domanda per 'Fine Bordeaux' all'organismo di denominazione francese, INAO .
'L'emergere di nuovi mercati per il vino di Bordeaux ha spinto il desiderio di rilanciare la produzione di Fine Bordeaux', ha affermato il Syndicat.
chicago pd stagione 1 episodio 16
La sua proposta prevede che il Fine Bordeaux debba essere distillato due volte in alambicco, invecchiato in botti di rovere da 600 litri per un anno e composto almeno dal 70% Ugni Blanc , Semillon e Colombard e il resto da Merlot Blanc . Il grado alcolico finale deve essere del 40% vol.
Le regole del Bordeaux AOC consentono di piantare sia l'Ugni Blanc che il Colombard, ma sono usati raramente nei vini bianchi secchi. Le varietà sono ampiamente coltivate Cognac .
Nel 19 ° secolo le eaux-de-vies di Bordeaux erano spesso etichettate come Cognac, prima dell'introduzione di Acquaviti d'Aquitania dal 1942, poi Fine Bordeaux dal 1974.
Scritto da Jane Anson a Bordeaux
