- Punti salienti
- Magazine: numero di gennaio 2020
- Leggende del vino
Legenda del vino: Philipponnat, Clos des Goisses 1964, Champagne, Francia
- Bottiglie prodotte 37.358 bottiglie, 538 magnum
- Composizione Per lo più Chardonnay
- dare la precedenza 50hl / ha-55hl / ha
- Alcol 13%
- Prezzo di rilascio Circa. 100 franchi francesi
- Prezzo oggi £ 1.000- £ 1.300
Una leggenda perché ...
Molti champagne mirano a raggiungere uno stile di casa coerente attraverso l'assemblaggio, utilizzando diversi vitigni, vigneti o annate. Ci sono eccezioni, come il Clos du Mesnil di Krug e il Clos des Goisses di Philipponnat, che sono sempre vini vintage, quindi se le condizioni sono state pessime, il produttore non ha l'obbligo di produrli e rilasciarli in un dato anno. Tuttavia, quando vengono prodotti, sono champagne con un terroir caratteristico, che riflette il terreno e l'esposizione del luogo in cui vengono coltivate le uve. A differenza della maggior parte degli altri champagne monovitigno, Clos des Goisses è prodotto nella maggior parte delle annate. Dal 1935 al 2007 sono state saltate solo 12 annate - dal 1988 viene prodotta ogni anno.
Guardando indietro
La casa, con sede a Mareuil-sur-Aÿ, fu formalmente costituita nel 1912 da Pierre e Auguste Philipponnat, anche se la famiglia fa risalire la sua attività di viticoltori ad A to al 1522. Lo chef de caves nel 1964 era Achille Souply, il non celebrato eroe di un grande vino.
L'annata
Questo è stato un anno superbo per la Champagne, con un'ottima fioritura e un'estate calda e secca. La pioggia all'inizio di agosto è stata un sollievo per le viti aride: l'uva ha continuato a maturare ed era pronta per la raccolta dalla seconda settimana di settembre.
Il terroir
Il Clos des Goisses è un vero clos, nel senso che si tratta di un vigneto murato di proprietà unica. Un sito abbastanza grande, con 5,83 ettari piantati (Philipponnat oggi possiede 22 ettari in totale), la sua principale particolarità è che si tratta di una ripida collina che domina il canale della Marna, esposta a sud verso la Côte des Blancs, in modo che riceva un sole costante - è probabilmente il vigneto singolo più caldo della Champagne. Il Pinot Nero è tuttavia l'uva dominante, fino al 1964 il Clos era stato piantato principalmente a Chardonnay. Il terreno è di puro gesso. Una parte del Clos è piantata su un piccolo altopiano in cima alla collina, dando un microclima leggermente diverso. Complessivamente il Clos è mediamente più caldo di 1,5 ° C rispetto ai vigneti limitrofi, e in alcune annate come il 1959 e il 1976 le uve hanno raggiunto una maturazione naturale di 13 ° alcol potenziale.
Il vino
Il mosto è stato fermentato in botti più vecchie di varie dimensioni. A causa delle dimensioni del Clos, 15 lotti vengono fermentati separatamente. Il vino non viene mai zuccherato e la fermentazione malolattica è sempre bloccata. Il dosaggio del 1964 era di 4,5 g / litro.
La reazione
Tom Stevenson ha organizzato una degustazione verticale nel 2008 questa magnum era stata sboccata nel 2007. 'Questa è stata la star dell'intera degustazione ... giovinezza, vitalità e freschezza così sorprendenti che mi sono chiesto come si sarebbe comportato contro il 1966, che è sempre stato la più fresca, più vivace di queste due grandi annate di Clos des Goisses. Difficile immaginare che il 1966 avrebbe potuto avere più vigore e vivacità di questo 1964. L'equilibrio del 1964 è impeccabile da sembrare così leggero in bocca per un vino così favolosamente ricco, con grande profondità, lunghezza e finezza di frutta. Questa è forse l'annata più equilibrata tra mineralità e complessità speziata. Un grande, fantastico Clos des Goisses. '
Nel 2015 Antonio Galloni ha degustato il vino di magnum (sboccato nel marzo 2008): “Uno Champagne profondo, il 1964 è senza tempo. I sapori sono maturi, come ci si aspetterebbe da un vino di quest'epoca, eppure c'è un favoloso senso di freschezza ovunque. Albicocca, spezie, brioche e mandorla sono alcune delle sfumature che si aprono nel bicchiere, ma il 1964 non può essere descritto in termini di sapori, piuttosto è un vino di sublime finezza materica e magnifica complessità. '
