Wine Grapes, di Jancis Robinson MW et al
Una guida di 1.200 pagine alle varietà di uva da vino del mondo, annunciata come la più completa mai pubblicata e co-autrice di Jancis Robinson MW, è stata pubblicata questo autunno.
Il volume dei pesi massimi, Uva da vino , pesa 3 kg e ha un prezzo altrettanto alto - £ 120 - ma fornisce il minimo su tutte le 1.368 varietà di uva da vino attualmente in produzione commerciale.
Robinson condivide i crediti di scrittura con un assistente di lunga data Julia Harding MW e Dr José Vouillamoz , un botanico svizzero e genetista dell'uva che ha lavorato a lungo nel campo del profilo del DNA dell'uva.
Uva da vino mira a individuare da dove provengono le uve da vino e come le diverse varietà sono legate tra loro, utilizzando 14 complicati alberi genealogici, descritti da Robinson come 'molto affascinanti'.
Ha detto che il libro conteneva 'più contenuti sui vitigni responsabili della nostra bevanda preferita di qualsiasi altra cosa che sia mai stata pubblicata prima'.
Il libro cerca anche di identificare chi produce i migliori vini da particolari varietà e che sapore hanno.
'José è uno specialista del DNA, il che significa che ha scoperto tutti i tipi di incredibili relazioni tra questi diversi vitigni, molti dei quali inaspettati, alcuni dei quali mai pubblicati prima', ha aggiunto Robinson.
Il libro presenta anche 80 tavole a colori tratte dalle prime edizioni di Viala e Vermorel's classico libro secolare di ampelografia.
Uva da vino è pubblicato da Allen Lane (Pinguino) nell'ottobre 2012, prezzo £ 120.
Jancis Robinson MW, Julia Harding MW e il dott. José Vouillamoz presenteranno alla masterclass dal titolo 'Uva da vino: una guida completa a 1.388 vitigni, le loro origini e i loro sapori' al Decanter Fine Wine Encounter domenica 18 novembre 2012. Clicca qui per prenotare i biglietti e per maggiori informazioni
Scritto da Richard Woodard
