Credito: Unsplash / Big Dodzy
- Chiedi a Decanter
- Punti salienti
- Magazine: numero di dicembre 2020
Kath Osborne, tramite e-mail, chiede : Continuo a vedere la frase 'vino pulito'. Cos'è questo? È lo stesso del vino naturale?
Anne Krebiehl MW, collaboratrice regolare di Decanter , risponde: Il vino pulito non è altro che uno stratagemma di marketing che sfrutta l'ignoranza dei consumatori su come viene prodotto il vino. Questo concetto ha funzionato nei cosmetici per molto tempo, e ora i cinici commercianti lo stanno applicando al vino, dichiarando il loro prodotto come 'pulito', il che implica che è prodotto secondo standard sanitari presumibilmente più elevati rispetto ad altri vini, denigrando quelli nel processo.
Nessun vino è 'pulito', perché il vino contiene alcol. Il vino 'pulito' non può essere paragonato al vino naturale, che, senza una definizione legale, di solito significa vino ottenuto da uve coltivate a basso impatto ambientale e vinificate senza additivi o con il minor numero possibile, in particolare l'anidride solforosa conservante.
In un certo senso, la maggior parte di questi vini sono molto 'puliti' di quelli che pretendono di essere 'puliti'.
I consumatori interessati stanno meglio cercando vini certificati biologici, biodinamici o sostenibili.
Questo è stato pubblicato per la prima volta nel numero di dicembre 2020 della rivista Decanter.
designato sopravvissuto stagione 1 episodio 11
