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Stanchi di bere lo stesso vino bianco secco quest'estate? Scopri la freschezza pungente e il fantastico valore dei vini Picpoul de Pinet, dalla regione francese della Linguadoca-Rossiglione. Vedi sotto per la top 10 dei migliori di Andrew Jefford, il tutto per meno di £ 12 ...
Cos'è il vino Picpoul de Pinet?
È un vino bianco frizzante ottenuto dall'antico Picpoul uva, proveniente da Linguadoca-Rossiglione Picpoul de Pinet AOC nel sud-ovest della Francia.
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È cresciuto da Étang de Thau, una serie di lagune che si estende dalla costa ai Pirenei, per secoli, ma è solo di recente che Picpoul de Pinet ha guadagnato un diffuso apprezzamento come vino bianco secco, ed è diventato una denominazione solo nel 2013. In origine, avrebbe potuto essere più noto come una delle uve utilizzate per fare il vermouth.
Esistono ceppi neri o rossi dell'uva Picpoul, ma è più comune incontrare vini prodotti con la varietà bianca, che puoi individuare cercando la firma elegante bottiglia verde.
I vini Picpoul de Pinet sono spesso chiari con sfumature verdi, anche se possono essere più dorati se raccolti da vecchie viti. I vini vengono generalmente bevuti giovani, entro i primi anni dalla commercializzazione.
Che sapore ha?
Il nome di Picpoul si traduce letteralmente in 'pungiglione delle labbra', a causa della sua acida acidità. Questo è spesso completato da aromi di agrumi e frutta verde, con aromi di fiori. Esempi più complessi possono mostrare anche note minerali o di lievito. Potrebbe essere paragonato a Muscadet vini della Valle della Loira .
In Linguadoca, i vini Picpoul de Pinet sono spesso abbinati a frutti di mare locali come cozze e ostriche, poiché la sua acida acidità lo rende un partner privilegiato per i frutti di mare. Un abbinamento più contemporaneo visto nei ristoranti quest'estate è Picpoul con fish and chips.
La sua elevata acidità può anche tagliare cibi ricchi come formaggi e salumi, o anche dessert, rendendolo un vino versatile per i picnic.
