La birra artigianale potrebbe essere di gran moda in questi giorni con nuovi birrifici che sembrano aprire settimanalmente, ma in 40 stati le cantine sono ancora più numerose dei birrifici. In effetti l'America era proprio in giro 9009 aziende vinicole nel 2012 (vedi la nostra mappa termica!) rispetto a soli 2751 birrifici, sebbene questo gran numero di birrifici sia in realtà uno sviluppo recente spiegato di seguito. Vale la pena notare che la birra non è al 100% al secondo posto rispetto al vino. Questo perché, sebbene l’America possa avere molte più cantine che birrifici, la birra è il chiaro vincitore nella quantità di volume complessivo prodotto, il che può essere spiegato da quanto sia più veloce ed economico produrre un fusto di birra rispetto a un barile di vino.
Ciò che è ancora più interessante sono i 10 stati che in realtà hanno più birrifici che aziende vinicole. In questi stati la birra è davvero re, ma il vino potrebbe recuperare terreno soprattutto nello stato del Colorado. Il Colorado ha ovviamente un'enorme scena della birra artigianale (ed è sede di un macro-birrificio di cui non verrà nominato il nome), ma ha anche un numero crescente di aziende vinicole. Quindi concludiamo con questa curiosa curiosità: tra i 10 stati in cui le birrerie erano più numerose delle cantine nel 2012, il Colorado aveva il numero più alto sia di cantine (128) che di birrifici (161)... così come il più grande divario numerico tra i due (33 birrifici in più). Dovrebbe essere interessante vedere quale effetto avrà su questi numeri la recente legalizzazione della marijuana in Colorado. Potremmo vedere i terreni attualmente utilizzati per i vigneti convertiti in coltivazioni di cannabis o più persone desidereranno un buon vino del Colorado per completare Mary Jane?
Sapevi che nel 1887 in America c'erano 2269 birrifici? Nel 1918 quel numero era sceso a 1092 e poi a 669 nel 1919 quando divenne chiaro che il proibizionismo sarebbe entrato in vigore l'anno successivo portando il numero a 0 (birrifici legali cioè). Il numero di birrifici è risalito al massimo post-proibizionismo di 857 nel 1941 prima di crollare a soli 44 birrifici negli Stati Uniti nel 1979. La successiva esplosione della birra artigianale ha segnato una rapida e costante ascesa fino a 2751 birrifici americani nel 2012.Anche se gli americani consumano ancora più birra che vino (indipendentemente dalla misura del volume di liquido che si preferisce), è difficile confrontare i consumi delle due bevande tipicamente ma non sempre contengono due livelli di alcol in volume molto diversi. Detto questo, è chiaro che le preferenze degli americani stanno cambiando a favore sia del vino che dei superalcolici, a scapito della birra. Come Gallup segnalato nell'agosto 2013 :
Gli americani che bevono alcolici hanno la stessa probabilità di dichiarare di bere più spesso birra (36%) o vino (35%). Un altro 23% afferma che i liquori sono la bevanda preferita. Ciò continua la tendenza secondo cui la birra è diminuita come bevanda preferita dai bevitori statunitensi, riducendo il suo vantaggio rispetto al vino da 20 punti percentuali nel 1992 a un punto oggi.
Forse è meglio che i 10 stati che attualmente hanno più birrifici che aziende vinicole facciano attenzione!
Che tu sia un bevitore di birra o un bevitore di vino consulta la nostra pratica tabella che consiglia i tipi di vino che dovrebbero apprezzare i bevitori di diversi tipi di birra e viceversa! Saluti!
