Vigneto Romeo di castello, con il vulcano Etna che incombe.
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Un afflusso di viticoltori e viticoltori negli ultimi decenni ha fatto sì che il potenziale vinoso del terroir vulcanico unico dell'Etna sia finalmente pienamente realizzato. Tempi entusiasmanti, dice Simon Woolf.
Scheda informativa sull'Etna
Superficie vigneto 3.181ha (656ha DOC)
Produzione annuale 78.500 hl (12.572 hl DOC)
DOC
Etna Rosso: min 80% Nerello Mascalese, max 20% Nerello Cappuccio
Etna Rosso Riserva 4 anni di età (compreso almeno 1 anno in legno)
Etna Bianco: Carricante min 60%
Etna Bianco Superiore: min 80% Carricante, from Milo only
Etna Rosato
Etna Spumante
Varietà di uva per vini DOC
Red grapes: Nerello Mascalese (2,454ha), Nerello Cappuccio (24ha)
White grapes: Carricante (140ha), Catarratto (22ha), Minella, Grecanico, Insolia
Etna, 1988. Cantine fatiscenti in pietra punteggiano i terrazzamenti dei vigneti abbandonati di alberello. Il economico Nero d'Avola riempie le petroliere dirette a nord. Dopo essersi goduto alcune partite di golf vicino a Rovitello, il capitano d'industria dott. Giuseppe Benanti si reca in un ristorante locale con un amico. In un momento di orgoglio Benanti ordina una bottiglia di rosso locale, ma fa schifo: ossidato, sottile e tannico. 'Cristo', pensa. 'Sicuramente possiamo fare di meglio.'
La regione si è sviluppata in modo esplosivo da quel momento della lampadina, espandendosi da sole cinque proprietà di qualità a 110 oggi. I vini sobri di Benanti hanno conquistato la fama internazionale. Mentre il brusio intorno al vino dell'Etna raggiunge il culmine, nuovi produttori si stanno affollando sul mercato e la maggior parte delle principali tenute siciliane (Planeta, Cusamano, Tasca) ha una posta in gioco sulla montagna - ma il clamore è meritato o l'Etna è a rischio di surriscaldamento?
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I benefici dell'altitudine
Non c'è dubbio che i terreni vulcanici e le alte quote dell'Etna producono vino entusiasmante. Il Nerello Mascalese è il protagonista principale, producendo rossi chiari di buona struttura, frutti di bosco profumati e sapori selvatici e selvatici. Confronti con Nebbiolo sono azzeccati: c'è una tensione simile tra acidi molto tesi e tannini decisi ma raffinati. L'Etna lo è Sicilia L'unica regione dal clima fresco, disseminata di antichi vigneti non innestati, produce vini eccellenti che possono essere regali, complessi e resistenti all'età come qualsiasi cosa più a nord.
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I bianchi dell'Etna a volte superano i rossi quando si tratta di longevità. Il Carricante, la principale varietà bianca, possiede a Riesling -come la capacità di invecchiare, mutando da salinità nervosa a maturità mielosa e affumicata, senza alcun aiuto dal rovere. Prova il Barone de Villagrande o il Bianco Superiore di Benanti per apprezzare questo stile classico.
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Cosa rende così speciali i vini dell'Etna?
L'Etna Bianco soffre ancora di una mancanza di definizione, tuttavia: la DOC consente fino al 40% di varietà bianche minori, ei vini abbracciano la gamma da magri e spigolosi, a aromatici e simili al Sauvignon, o grassi e fruttati. La zona superiore intorno al paese di Milo conserva una maggiore coerenza stilistica - forse la zona DOC è semplicemente troppo ampia ?. Ciro Biondi di C&S Biondi sente che è semplicemente una questione di tempo. 'Ci vorranno altri 40 anni prima che i produttori comprendano veramente il nostro terroir', dice.
Prime mover
Andrea Franchetti (Passopisciaro) e Marco de Grazia (Tenuta delle Terre Nerre) sono gli showmen che hanno girato il mondo sull'Etna. Arrivati all'inizio degli anni 2000, entrambi cercavano di replicare i rispettivi successi in Toscana e Barolo . Franchetti inizialmente aveva scarso interesse per il Nerello, ammettendo: 'Mi ci sono voluti 10 anni per imparare che è una varietà di alta qualità.' Il Nerello non è facile: le rese basse sono fondamentali per evitare un pasticcio medio e astringente, e il nuovo rovere ne fa pochi favori - qualcosa che la maggior parte dei produttori ora sembra aver imparato per fortuna.
L'ex enologa di Franchetti, l'australiana Anna Martens, ha suggerito di vinificare separatamente i siti dei singoli vigneti, ei cinque vini Passopisciaro 'contrada' dimostrano la genialità del Nerello nel trasmettere il terroir. Martens è passata a creare Vino di Anna, dove produce miscele di campo ultra naturali e sperimenta con i qvevri (anfore di argilla). I suoi vini rustici ma simpatici sono quasi l'opposto polare degli imbottigliamenti lucidi e raffinati di Franchetti.
madeline jane dee ball-arnaz
Le contrade sono tenute antiche, solitamente coincidenti con flussi di lava specifici. Ognuno ha variazioni di terreno, aspetto e sfumatura, non diversamente Borgogna I climi. Franchetti ritiene che siano cruciali per il futuro dell'Etna: 'Siamo fortunati ad avere le contraddizioni - sono molto meglio definite del vecchio sistema feudale della Borgogna.' Mentre de Grazia ama spingere la metafora borgognona, questo frustra il figlio di Giuseppe Benanti, Antonio , che ha rilevato la gestione della tenuta con il fratello gemello Salvino nel 2012. 'Non dovremmo cercare di imitare la Borgogna o il Barolo: l'Etna sta benissimo da sola', insiste.
Frank Cornelissen e l'esperto locale Salvo Foti hanno aperto una strada diversa alla nuova ondata di produttori, concentrandosi su autenticità e tradizione. Foti ha vissuto e respirato l'Etna più a lungo di chiunque altro. Il suo collettivo I Vigneri diffonde il gospel dei metodi di formazione dell'alberello, producendo una gamma di vini stravaganti e spesso deliziosi.
hart of dixie cast magnolia
Giuseppe Benanti chiama la corsa all'oro del nuovo produttore 'lo spettacolo dell'Etna', citando 'i molti ricchi che sono venuti per provare', ma il ritorno della generazione più giovane dell'Etna ai vecchi vigneti di famiglia sta dando i suoi frutti. Tenute come Pietradolce, Girolamo Russo e Scirto stanno producendo vini impressionanti incentrati sulla tipicità piuttosto che sulla vistosità. C'è una maggiore enfasi sull'agricoltura biologica e sulla sensibilità in cantina.
Franchetti è positivo quando gli viene chiesto se il boom potrebbe scoppiare: 'Sono l'uva, il suolo e il vulcano che sono speciali qui', dice. 'La moda non può portarlo via'. Il vulcano potrebbe però, nonostante l'affermazione di Foti 'Non abbiamo paura dell'Etna, fa parte della vita per noi'.
I ricordi del potere primordiale dell'Etna sono tutt'intorno: il vigneto di Fattorie Romeo del Castello vicino a Randazzo finisce bruscamente accanto a un muro di 10 m di bottino dell'eruzione del 1981. Questo ha distrutto metà della tenuta, ma dopo 30 anni, le viti selvatiche stanno spingendo verso l'alto attraverso la lava, proprio mentre i figli e le figlie dell'Etna cercano di rimasterizzare i vini.
