Credito: promontorio
- Esclusivo
- Buon vino
- Punti salienti
L'ambizione di Bill Harlan era creare l'equivalente Napa di una prima crescita di Bordeaux, ea tal fine ha camminato sulle colline a ovest di Oakville.
Ha trovato la terra che stava cercando negli anni '80, ma si è anche imbattuto in un luogo isolato, vicino a Dominus, a poche centinaia di metri a sud di quella che sarebbe diventata Harlan Estate.
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Il proprietario non voleva venderlo, ma Harlan aveva già quello che stava cercando. Ma quando questo luogo remoto e robusto è arrivato sul mercato nel 2008, non ha saputo resistere all'acquisto.
Harlan non era sicuro di cosa fare con il suo nuovo acquisto, così chiese ai celebri viticoltori francesi Claude e Lydia Bourguignon di scavare e analizzare le fosse del suolo.
Hanno trovato tipi di suolo immensamente vari: sedimentari e vulcanici ma contenenti anche scisti, scisti e gneiss.
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Inoltre, la condensa proveniente dai boschi circostanti, combinata con le incursioni di nebbia così comuni a Napa, ha dato al sito un'elevata umidità, sebbene fosse anche ben ventilato.
Tutto questo era così diverso da Harlan Estate (e dalla proprietà di famiglia di Bond) che non si trattava di fonderli.
Personalità unica
Per tre anni il team di Harlan ha vinificato le uve esistenti per avere un controllo sul terroir e sulla tipicità del vino (alcune viti erano state piantate lì ma il raccolto era stato venduto). La prima annata commerciale di Promontory è stata il 2009.
Circa il 70% del vigneto è in fase di reimpianto, principalmente con Cabernet Sauvignon, quindi oggi solo 20 ettari sono in produzione.
Il figlio di Bill Harlan, Will, gestisce la proprietà e Cory Empting, nato a Napa, che da anni gestisce i vari vigneti di proprietà o gestiti da Bill Harlan, è l'enologo.
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Se la vinificazione di Harlan Estate ha un approccio essenzialmente classico, non è il caso di Promontory. Il contenuto di tannino e l'acidità possono essere elevati qui, quindi la svuotatura favorisce brevi macerazioni.
Rimase impressionato dalla qualità delle botti austriache sempre più utilizzate per l'invecchiamento del Barolo e convinse il bottaio leader, Stockinger, ad esportare per la prima volta negli Stati Uniti.
Promontory trascorre cinque anni in queste botti. Empting e Will Harlan erano preoccupati che un invecchiamento in legno così lungo potesse seccare il vino, ma non è stato così.
L'obiettivo, afferma Empting, è mantenere sia la concentrazione che la freschezza. Il vino (Cabernet Sauvignon dominante) non viene né chiarificato né filtrato prima dell'imbottigliamento. La produzione attualmente è di circa 25.000 bottiglie.
Come Bill Harlan ha sempre sospettato, Promontory ha una sua forte personalità, che il team desidera preservare.
Stephen Brook valuta Promontory: 2011-2014
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