Credito: Nick Fewings su Unsplash
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Lanciato a marzo 2020, Takeout COVID è uno strumento basato su mappe che consente agli utenti di cercare per città e 'ordinare cibo, cocktail, vino e birra da consegnare o portare da asporto e mantenere i tuoi preferiti locali negli affari'.
Il sito web open source consente ai locali, che vanno dai gruppi di ristoranti alle singole cantine, di inviare orari di apertura e informazioni di contatto, nonché collegamenti a menu e carte dei vini aggiornate.
'Anche se tutto è in evoluzione, se la distanza sociale sarà la nuova normalità per settimane o addirittura mesi, speriamo di fornire uno strumento che aiuti a' tenere accese le luci 'per il settore nel suo complesso', ha affermato il nuovo il team di sviluppo dello strumento in un comunicato stampa.
Lo ha detto Rohit Prakash, CEO e co-fondatore di Takeout COVID Decanter.com che il sito web è stato inizialmente avviato per 'aiutare i ristoranti a svendere le loro cantine durante questa crisi'.
Ha detto che il gruppo ha visto un'opportunità per aiutare ristoranti e altre attività enogastronomiche 'con una forza lavoro' senza scrivania ''.
Ha aggiunto: 'Molti ristoranti [ora] sulla nostra piattaforma stavano lottando per generare flussi di cassa e abbiamo notato che stavano aprendo le loro carte dei vini con uno sconto come un modo per sostenersi.
'Le persone possono acquistare bottiglie da collezione che non troveresti da nessun'altra parte e allo stesso tempo sostenere il loro ristorante locale preferito. Il nostro unico obiettivo è vedere gli stessi ristoranti e bar ancora operativi ogni volta che la crisi sarà finita. '
Sul sito sono elencati diversi ristoranti di alto profilo, tra cui SingleThread Farm a tre stelle Michelin nella contea di Sonoma, che ha collaborato con i vigneti locali per offrire un 'Pacchetto di vini Sonoma di supporto' di quattro vini locali.
A New York, L'Atelier de Joël Robuchon, che ha due stelle Michelin, si collega a una lista di vini online dove i clienti possono attualmente acquistare 21 vini, tra cui:
- Chateau La Lagune, Haut-Medoc, Bordeaux 2009 per $ 200
- Albert Bichot, Domaine Long-Depaquit, 1er Cru Vaucoupin, Chablis 2017 per $ 150
- Round Brut 2004 per $ 500
- Pierre Gimonnet, 'Cuvée Fleuron', 1er Cru Blanc de Blancs, Brut 2008 per $ 140.
Ci sono attualmente 23 città indicizzate sul sito Takeout COVID, con piani di implementazione di più, tra cui New York City, San Francisco Bay Area, Los Angeles, Napa e Sonoma, Austin, Seattle, Dallas, Detroit, Denver, Philadelphia, San Diego e Atlanta. Ci sono anche due città in Canada - Ottowa e Toronto - ora elencate, insieme a un sistema di filtri che consente l'identificazione di stabilimenti specifici che offrono cibo, vino, birra, cocktail, kit per pasti e consegne.
Separatamente, ci sono stati anche diversi ottimi ristoranti negli Stati Uniti vendita di vini pregiati a clienti privati per aumentare le entrate .
