Credito: Bob McClenahan / Napa Valley Vintners
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Le speranze che le cantine e le sale di degustazione della Napa Valley avrebbero potuto iniziare la riapertura sono state deluse questa settimana, almeno temporaneamente, dopo che le autorità della California si sono rifiutate di autorizzare la mossa per ora.
La California, che finora ha registrato 3.334 morti per Covid-19, è tra una serie di stati degli Stati Uniti e altri paesi che hanno sperimentato un graduale allentamento delle regole di blocco.
Come parte di un approccio regionale, il governatore della California Gavin Newsom ha affermato che i ristoranti di tutta la contea di Napa possono dare il benvenuto ai commensali se rispettano le rigide norme igieniche e di allontanamento sociale.
Il ristorante della stampa, vicino a Sant'Elena, aveva in programma di riaprire per i commensali sit-in con un servizio limitato venerdì (22 maggio), prima di una riapertura più ampia la prossima settimana con un 'menu abbreviato oltre al cibo da asporto', ha detto un portavoce Decanter.com .
La capacità normale è stata ridotta, in linea con le normative, ha affermato, aggiungendo che 'garantire la sicurezza dei commensali è la priorità assoluta'.
Nella contea di Sonoma, anche le sale di degustazione della cantina sono rimaste chiuse per il momento, anche se questa settimana l'azienda vinicola Jordan ha detto che stava offrendo una versione modificata delle sue escursioni di quattro miglia tra i vigneti attraverso una tenuta di 486 ettari (1.200 acri).
'Abbiamo ridotto il numero di ospiti a 10 in totale', ha affermato Lisa Mattson, direttore del marketing e delle comunicazioni in Jordan.
'Non c'è un pranzo al sacco a buffet alla fine come le nostre escursioni nei vigneti. Invece, gli escursionisti ricevono un ritiro dal marciapiede di due bottiglie di vino (Jordan Chardonnay 2018 e Cabernet Sauvignon 2016) più un picnic di salumi per due. 'Occorre mantenere le distanze sociali, ha aggiunto.
Mattson ha detto che i funzionari della contea di Sonoma avevano richiesto il permesso alle autorità statali per le aziende vinicole e i ristoranti con spazio all'aperto per poter riaprire. La Giordania non ha una sala di degustazione in loco, ma ha una cucina commerciale per fornire pasti seduti ai visitatori.
'Ci aspettiamo che entro il 30 maggio riprenderemo tutte le nostre esperienze di abbinamento cibo e vino seduti su appuntamento', ha detto Mattson, aggiungendo che queste si svolgeranno solo all'aperto.
Più a nord, diverse cantine dell'Oregon hanno iniziato a riaprire in diverse aree dopo che il trasferimento è stato approvato dalle autorità.
Kristen Reitzell, vicepresidente delle pubbliche relazioni per Jackson Family Wines, ha dichiarato: 'Abbiamo riaperto questa settimana le nostre sale di degustazione della cantina nella Willamette Valley, che comprende Gran Moraine, WillaKenzie Estate e Penner-Ash Wine Cellars questa settimana'.
Ha detto: 'Abbiamo apportato modifiche alle nostre sale di degustazione per creare uno spazio più aperto e all'aperto. Per limitare il numero di ospiti in qualsiasi momento, abbiamo implementato un sistema di soli appuntamento in tutte le cantine. '
Tuttavia, c'è stata una quantità significativa di pianificazione e preparazione per soddisfare i nuovi requisiti di salute e sicurezza, inclusa la formazione del personale supplementare. 'Il nostro personale indossa rivestimenti per il viso, esegue controlli sanitari prima del turno e igienizza accuratamente le superfici prima e dopo tutte le visite', ha affermato Reitzell.
'A partire da lunedì, avevamo circa 50 prenotazioni confermate e oltre 100 richieste nelle nostre tre aziende vinicole.'
Per quanto riguarda la California, dove Jackson Family Wines possiede anche proprietà, Reitzell ha detto che era una situazione in rapida evoluzione. 'Stiamo monitorando tutto su base ora per ora', ha detto.
Ha detto che la cantina Freemark Abbey nella Napa Valley potrebbe ora essere aperta per offrire pasti seduti, secondo le nuove linee guida.
Ma, ha aggiunto, 'Restiamo ottimisti sul fatto che possiamo riaprire presto e tornare a ospitare esperienze enologiche presso le nostre proprietà. Ovviamente riapriremo solo se riusciremo a farlo in sicurezza per il personale e gli ospiti della nostra sala degustazione. '
