Credito Auberge du Soleil Bistro: aubergeresorts.com/aubergedusoleil/
- Punti salienti
Decidere dove mangiare nella Napa Valley è difficile quasi quanto decidere dove degustare il vino. La valle gode di un accesso quasi eccessivo a cibi deliziosi, una tendenza guidata in gran parte dal talento locale. In una regione in cui la maggior parte della popolazione locale si guadagna da vivere sia nel mondo del vino che in quello culinario, non sorprende che il bar per mangiare fuori sia estremamente alto.
In effetti, esistono molte guide su dove mangiare a Napa, ma per questa i consigli provengono dai palati locali, una selezione di enologi, sommelier e importatori, per divulgare i loro posti preferiti per qualsiasi cosa, da una tazza di caffè a una Michelin- pasto di qualità.
ZuZu Napa
ZuZu Napa si trova nel quartiere storico del centro di Napa e ha goduto di un fedele seguito sin dalla sua apertura dodici anni fa. Sono noti per autentici piatti di tapas ispirati a ingredienti sia spagnoli che sudamericani. Il direttore della viticoltura e della vinificazione di Rombauer, Richie Allen, si riferisce a Zuzu come al suo 'andare al ristorante, ogni singola volta'. Il Queso Frito, il Bacalao e il Ceviche fresco di giornata sono sempre in cima alla mia lista. '
I piatti sono preparati con i prodotti dei giardini ZuZu e con il meglio della profonda panchina dei fornitori locali della California settentrionale.
Mercato La Luna e Taqueria
La Luna Market and Taqueria a Rutherford non ha posti a sedere formali, ma i produttori di vino e le loro squadre non vengono per l'atmosfera, vengono per i tacos. Il mercato combinato e la taqueria (che si trova nella parte posteriore del mercato) è stato aperto nel 1968 e prepara una line-up giornaliera di autentici piatti messicani.
Elizabeth Vianna, enologa e direttore generale di Chimney Rock Winery, dice che quando è affamata niente batte una 'carne asada quesadilla' a La Luna. È anche senza dubbio il pranzo preferito dal mio equipaggio. '
Ristorante e bar Angèle
Il ristorante e bar Angèle propone una romantica fetta di cucina francese dalla fattoria alla tavola in un ambiente accogliente proprio lungo la riva del fiume nel centro di Napa. L'assistente enologo di Stags ’Leap, Jane Valentin, consiglia la bistecca alla tartara,' è delizioso e il croque monsieur abbinato a uno dei loro martini al bergamotto è il modo perfetto per godersi il nostro clima estivo di venerdì. '
Vianna aggiunge che fa visita ad Angèle quando si sente 'sofisticata e leggermente cattiva!' Adoro le loro moules frites accompagnate da un po 'di champagne. '
Cook St Helena
Questo ristorante di St. Helena offre una raffinata cucina del Nord Italia in un ambiente intimo con un menu per tutto il giorno di piatti sapientemente eseguiti.
'Il pranzo preferito per me è sempre quello di Cook. Il loro cibo è incredibile, l'ospitalità calorosa e ogni piatto è pieno di sapore e anima ', afferma Alan Viader, direttore delle operazioni e della vinificazione di VIADER Vineyards & Winery. 'Adoro la loro pasta alla carbonara speciale quando cerco un pasto completo. Il loro antipasto di salsiccia e cozze è un'ottima opzione quando ho bisogno di ravvivare le cose. '
La cucina sherpa himalayana
I residenti di lunga data di Napa Angus Cleland e sua moglie Anna Marie Longo, che possiedono e gestiscono un'attività di importazione di carne, descrivono questo piccolo posto senza pretese come la casa 'semplicemente il miglior cibo nepalese / indiano su questo lato del Monte. Everest. Il tikka e il tandoori non sono secondi a nessuno e i proprietari, Chirring e Shova, ti tratteranno come una famiglia. '
Anche a Cleland e sua moglie piace entrare The Goose & Gander , dove, dice Cleland, 'Lo chef Nic Jones fa la sua magia creando deliziosi piatti americani e i cocktail artigianali al bar nel seminterrato in stile speakeasy sono un must'.
Auberge du Soleil Bistro
La Master Sommelier e autrice Andrea Robinson vive nella Napa Valley e, quando non cucina con la sua famiglia, si dirigono all'Auberge Bistro per il loro 'fantastico pranzo o cena anticipata con impareggiabili viste sulla valle e il servizio del Relais Chateau', ha detto Robinson.
'Pensiamo che sia il miglior hamburger di Napa, e il loro contorno di spinaci Bloomsdale è qualcosa che non avrai in molti altri posti (se ce ne sono) e porta gli spinaci saltati a un nuovo livello. Il menu è fresco, pulito, molti dei migliori successi e alcune specialità uniche, qualcosa per tutti. '
The Model Bakery
Questa panetteria umile ma intransigente (leggi: fondata nel 1908) serve 'la migliore colazione di Napa', dice Vianna. La gente del posto viene per il suo pane artigianale fatto con farine biologiche macinate a pietra, panini alla cannella e focaccine, ma l'umile muffin inglese è il loro risultato distintivo.
Robinson è d'accordo, aggiungendo che 'anche il loro toast con avocado è fantastico e il loro caffè è il migliore della contea'. Non dimenticare questo posto neanche a pranzo: le pizze con focaccia e le baguette fresche non possono essere battute.
Rutherford Grill
Robinson descrive questo ristorante come il 'preferito del locale' e adora i vini Napa senza costi aggiuntivi, oltre al pollo allo spiedo, ai carciofi alla griglia e all'insalata caesar di cavolo nero. Julie Lumgair, enologa di J Moss Wines, ama l'ambiente rustico-chic di Rutherford e il loro French Dip.
`` Strati di costolette di prima qualità arrostite lentamente a fette sottili su un rotolo francese fatto in casa con au jus e rafano cremoso sono il perfetto pranzo di rifornimento del vignaiolo abbondante '', dice, aggiungendo, `` la loro lista dei vini è sensazionalmente profonda con numerosi scelta di bottiglie di gemme locali. '
Enoteca Wine Shop
Nessuna guida a Napa sarebbe completa con un suggerimento in un'enoteca. Per questo, Robinson è inequivocabile: 'Non perdetevi l'Enoteca Wine Shop di Margaux Singleton. È una delle selezioni di vini più curate in modo creativo nel paese, sì, il paese non la contea. Non abbiamo davvero bisogno di comprare vino perché ne abbiamo molto, ma spesso compriamo da lei. '
