Il nome più noto di New York nel cibo da asporto costoso, Zabar, sta entrando nel settore del vino.
Eli Zabar ha in programma di aprire sia un'enoteca che un'enoteca nel suo famoso mercato, Eli's Manhattan, nell'Upper East Side all'inizio di settembre.
I vini saranno scelti per 'impollinare' con la gamma di carne, pesce, formaggio, prodotti e prelibatezze che l'emporio vende, ha detto Zabar.
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A Manhattan, il nome Zabar risuona tanto quanto quello di Fortnum & Mason a Londra e il food hall dei grandi magazzini KaDeWe a Berlino. Per anni ha dominato il panorama dei cibi preparati di New York.
Il nuovo negozio, una boutique, inizierà con 150-250 vini. La sua enfasi sarà sui vini di lusso e di tutti i giorni, ha affermato Jonathan Laufer, che sarà il manager. 'Sto programmando un viaggio in Francia a giugno e luglio per incontrare piccoli produttori e negozianti e trovare vini', ha detto Laufer.
Laufer, 31 anni, è un venditore di Morrell & Company, un negozio al dettaglio nel Rockefeller Center, nel cuore della turistica Manhattan.
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Eli Zabar possiede non solo l'Eli's Manhattan a due piani (contenente un ristorante chiamato Eli's Restaurant), ma anche la Vinegar Factory e E.A.T., un ristorante, tutti nell'Upper East Side. Questi empori sono stati 'ispirati dalle sale alimentari e dai mercati di Londra e Parigi', dice la sua pubblicità.
che vino si abbina alle costine
Queste proprietà sono completamente separate dallo Zabar's, 67 anni, il locale di stuzzichini e pentole costantemente inceppato nell'Upper West Side, di proprietà dei fratelli di Eli, Saul e Stanley.
Gli spettatori potrebbero ricordare scene di You've Got Mail con Meg Ryan e Tom Hanks e Manhattan di Woody Allen girate lì. I visitatori per la prima volta lo ricordano come una fonte preminente di formaggio e pesce affumicato.
Scritto da Howard G. Goldberg a New York il 27 maggio 2002
