Château Puech-Haut: Il cavallo oscuro della Linguadoca - Andrew Jefford

Puech-Haut: uno dei segreti meglio custoditi della Linguadoca, fino ad ora ... Credito: Château Puech-Haut

Punti salienti
Articoli sul vino a lunga lettura

Andrew Jefford fa un galoppo con un cavallo scuro della Linguadoca.

Ogni regione vinicola ha bisogno delle sue proprietà da star. Non, ovviamente, per dominare, ma per attirare l'attenzione su ciò che può essere fatto, per aprire mercati lontani e per ispirare e incoraggiare concorrenti sempre più piccoli.

È molto utile se le stelle si sforzano di ottenere diverse forme di eccellenza piuttosto che scimmiottarsi o clonarsi a vicenda. Linguadoca è fortunato in questo senso. Mas de Daumas Gassac e Grange des Pères esplorano l'anticonformismo varietale in modi diversi, il primo con un classicismo fresco e il secondo in uno stile più ricco e indigeno. Le modulazioni di Mas Jullien lo hanno portato sempre più vicino alla finezza e alla capacità di invecchiare che è il segno distintivo dei più bei rossi europei, il barocco Peyre Rose mette alla prova i limiti del possibile su molti fronti La sensualità, la sontuosità e la purezza di La Pèira sarebbero notevoli in qualsiasi regione Didier Barral è il testimone di un approccio 'naturale' con risultati incoerenti ma a volte magnifici. Ce ne sono molti altri, ovviamente, e i nuovi concorrenti (tra cui Clos d’Ora di Gérard Bertrand) stanno aumentando l'interesse della regione.

C'è, però, un cavallo oscuro in questo campo sempre più affollato: Puech-Haut. È celebrato e di successo, ma spesso ho faticato a capire il suo vino. Ho avuto la possibilità di dare un'occhiata più da vicino quando i nuovi comproprietari Marc e Olga Escassut hanno recentemente suggerito una visita.

Le aziende sono significative: 200 ettari in tutto, suddivisi tra le zone storiche di St Drézéry e St Christol, e la nuova denominazione di Pic St Loup (La Closerie du Pic). I visitatori sono i benvenuti. C'è la barrique più grande del mondo, per cominciare non puoi perdertela mentre percorri il viale alberato di ulivi, anche perché è dipinta di rosso. Il suo contenuto teorico di 300.000 litri lo rende più grande del barile gigante di Mercier a Reims (a 160.000 litri) e dello storico bun di Heidelberg (a 219.000 litri). Entra: la barrique gigante contiene un negozio dove vengono venduti i vini bag-in-box più costosi del mondo.

Bib’Art hall of fame. Credito: Puech-Haut.

quando spero di scoprire beth?

Questi assumono la forma di 'barriques' in miniatura in edizione limitata (o 'Bib'art') che commemorano e riproducono la collezione di barriques dipinte da artisti che il fondatore di Puech-Haut e ora comproprietario, Gérard Bru, ha commissionato nel corso degli anni. il blend bag-in-box al loro interno, denominato Le Benjamin, è un IGP Oc a base di giovani vitigni dei tre domini più un po 'di frutta acquistata. Sono estremamente popolari tra i collezionisti Puech-Haut ne vende 100.000 ogni anno. C'è anche un museo dei frantoi e un castello che, come la botte, non è esattamente quello che sembra. È, infatti, l'antico annesso alla prefettura di Montpellier. Gérard Bru lo fece spostare pietra su pietra a Puech-Haut, e ampliato con alcuni altri pezzi (inclusi alcuni bei pilastri dell'ex stazione ferroviaria di Grenoble).

Come probabilmente starai indovinando, M.Bru è un personaggio. Ha radici viticole e ricorda suo nonno che scambiava vino per patate con 'la gente delle montagne' e metteva pietre nei suoi serbatoi di vino mentre vendeva il loro contenuto per mantenerli riempiti. Gérard Bru iniziò fondando un'azienda elettrica che alla fine vendette ad Alstom, acquistando Puech-Haut nella sua metà degli anni. Ha anche acquistato un ranch della Camargue dove alleva 360 bovini wagyu per la produzione di manzo in stile kobe. Quando giunse l'ora di pranzo, uscirono bistecche grandi come piccoli cuscini che sbatté sulle fiamme della griglia nella sua cucina.

Era 'l'arte di vivere' e 'il lavoro del piacere', ha spiegato, il leitmotiv della sua seconda carriera - da qui la carne e il vino. 'Non so niente, a parte come circondarmi di persone competenti', afferma, anche se potrebbe essere un'esagerazione. La tenuta è stata celebrata per essere stata consigliata per un decennio (fino al 2008) da Michel Rolland e (dopo un breve periodo con Claude Gros e Jean Natoli) ora da Philippe Cambie i suoi vini sono stati recensiti con entusiasmo da Robert Parker e dai suoi collaboratori David Schildknecht e Jeb Dunnuck e sono venduti in grandi quantità nel Regno Unito da Farr Vintners, non da ultimo grazie a un rapporto punti-prezzo unico.

I vini Puech-Haut così come sono stati prodotti finora mi sembrano l'epitome di quello stile del 'Nuovo Mondo della Linguadoca' che ha attirato così fortemente gli estranei negli anni '90, con profili profondi e carnosi, acidità prominente e sontuoso rovere ( alcuni dei vini cuvée speciali hanno 24 mesi in botti di rovere nuovo), ma con profili tannici discreti e quindi consistenze morbide. La gamma comprende un gran numero di occasionali tracciare . Ci sono alcuni bianchi di successo e una recente aggiunta all'offerta di Puech-Haut è uno dei migliori rosati della Linguadoca (e più ben confezionati).

Ci sarà un cambio di direzione ora che sono coinvolti gli Escassut? Sono entrambi viticoltori, Marc ha posseduto e gestito in precedenza un'azienda di approvvigionamento di vino chiamata Vignobles du Soleil. Quando Vignobles du Soleil è entrata a far parte del gruppo cooperativo agricolo Invivo (che possiede anche Cordier e Mestrezat), Marc Escassut ha deciso di investire a Puech-Haut.

Ho chiesto a Marc Escassut se poteva rilassarsi con i sontuosi profili di quercia. Ha sottolineato che questi sono sempre stati un elemento chiave dello stile Puech-Haut, e l'obiettivo non era quello di fare un cambio di direzione repentino. La barrique gigante e la serie di bag-in-box 'Bib’art', ovviamente, sottolineano l'affetto storico della tenuta per il legno. Un approccio più delicato all'elevage potrebbe aiutare i vini dei pregiati e ad alto potenziale vigneti di Pic St Loup, ad esempio, a differenziarsi più chiaramente da quelli prodotti a St Drézéry. Anche una maggiore struttura e densità nei vini rossi (e un equilibrio acido meno prominente) sarebbero graditi, almeno da me, ma vedremo cosa ci riserva il futuro. Il punto delle locomotive, dopotutto, è che non dovrebbero mai stare ferme.

Vini bianchi

Ch Puech-Haut Blanc, Prestige, St Drézéry 2016

Questa miscela fermentata in acciaio del 60% di Roussanne con il 40% di Marsanne ha aromi floreali freschi e dolci con un po 'di limone cremoso al palato è vivace e luminoso, sapido, con più ricchezza di limone e torrone in equilibrio abilmente giudicato. 90

Ch Puech-Haut, capo di Belier Blanc, St Drézéry 2015

Una miscela fermentata in botte di Viognier con Marsanne e Roussanne, questa è sia aromaticamente che strutturalmente rigogliosa e stravagante, con generosi frutti estivi, vaniglia attraente e uno sfondo vegetale morbido e ricco di midollo. Bevi subito prima che il suo peso inizi a ostruirsi. 91

La Closerie du Pic Blanc, Pic St Loup 2015

Si tratta di un blend fermentato in botte (in barriques nuove) di Grenache Blanc vecchio per il 60% con l'equilibrio di Viognier. I profumi sono morbidi, ammalianti e attraenti, una miscela di malto verde, linfa vegetale e anice un po 'schiacciato, mentre il palato è luminoso e sapido con dolcezza giallo-prugna e anche un forte equilibrio acido. 90

Vini rosati

Ch Puech-Haut, Tête de Belier Rosé, St Drézéry 2016

Imbottigliato con un tappo di vetro e miscelato dal 90% di Mourvèdre con appena il 10% di Grenache, questo è un rosato caratteristico anche se ancora pallido con sentori di frutta estiva morbida e aromi di pesca matura, albicocca e mela cotogna con un po 'di sapidità. 91

La Closerie du Pic Rosé, Pic St Loup 2016

Questa miscela Grenache / Syrah è un color pesca salmone chiaro con profumi seducenti che combinano cremosità e freschezza mandorlata. È vinoso, deciso ed elegante al palato, ogni centimetro un rosato da pasto, ma con una morbidezza e un fascino sufficienti per sedurre anche un bicchiere per primo. Uno sforzo eccezionale per la Linguadoca. 93

Vini rossi

Les Complices Rouge, Linguadoca 2016

Questo è il rosso entry-level di Puech-Haut (e non sapresti che era un vino Puech-Haut dall'etichetta). È una miscela esuberantemente fruttata di Syrah e Grenache con un carattere morbido, carnoso, voluttuoso, di mora bruciata - e senza quercia. Un sacco di piacere da bere qui. 89

Ch Puech-Haut, Prestige, St Drézéry 2015

Realizzato con il 70% di Syrah con l'equilibrio di Grenache e invecchiato principalmente in legno grande piuttosto che piccolo, questo è maturo, fungo e quasi prugna nell'aroma e nel sapore, di consistenza morbida, con un'acidità decisa che gioca un ruolo più equilibrante del tannino. 87

Ch Puech-Haut, Tête de Belier, St Drézéry 2015

Da una miscela di 50% Syrah con 35% Grenache e un po 'di Mourvèdre e Carignan, questo ha note aromatiche di fico, prugna secca, funghi e mentolo con note di frutta matura matura che mescolano i frutti secchi del naso con un po' di lampone scuro. Il rovere asciuga un po 'il palato e rende difficile vedere i tannini della buccia, anche se lo stile generale è generoso ed esuberante. 89

Ch Puech-Haut, Tête de Belier, St Drézéry 2014

La cuvée 2014 di Tête de Belier ha frutti rossi morbidi in uno stile morbido con un tocco di sapidità delle foglie di tabacco. Ha un palato morbido, acido di quercia senza grande profondità o struttura, anche se il frutto in stile pastiglia nera è piacevole. 87

Ch Puech-Haut, Clos du Pic, Pic St Loup 2013

Questo è uno dei sette 'parcellaires' occasionali prodotti utilizzando l'etichetta Puech-Haut, anche se questo particolare vino proviene dai vigneti di Pic St Loup (che sono altrimenti etichettati in modo diverso) È un vino dal sapore piccante e delicato ai frutti rossi , ma c'è più razza nel frutto di Pic St Loup che nel frutto di St Drezery e un po 'più di allusione a base di erbe, anche alcuni tannini di supporto sono appetibili, anche se sono il rovere e l'acidità che creano l'equilibrio fondamentale in questo vino dalla consistenza morbida . 89

La Closerie du Pic, Pic St Loup 2015

Una miscela 60/40 di Grenache e Syrah in legno nuovo, questo è certamente legnoso ma puoi anche cogliere note di timo e scrub, e c'è più di una fresca cremosità al frutto rispetto al frutto di St Drézery. Ci sono note di erbe e spezie al frutto al palato dietro la quercia. 88