Spottswoode- an Organic Winery Credit: https://www.spottswoode.com/
- Punti salienti
- Cantine da visitare
Le pratiche agricole biologiche e sostenibili sono state a lungo una parte dell'etica della vinificazione nella Napa Valley, molto prima che i prodotti biologici diventassero di moda. Oggi, molte delle cantine biologiche certificate di Napa stanno aprendo volentieri le loro cantine per fornire uno sguardo più approfondito all'esperienza di vinificazione biologica e invitare i visitatori ad assaporare la differenza.
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Spottswoode
Questa azienda vinicola con sede a Sant'Elena apre a un numero limitato di visitatori ogni giorno, quindi prenota con largo anticipo e, cosa più importante, preparati a farti coccolare. Visita la loro casa pre-proibizione, i giardini della tenuta e i vigneti prima di goderti una degustazione seduti. La cantina è stata coltivata biologicamente dal 1985 e applica le filosofie biodinamiche dal 2008. L'enologo e direttore del vigneto Aron Weinkauf ha dichiarato: `` Il fulcro dell'etica di Spottswoode è sempre stata la gestione rispettosa e attenta all'ambiente della nostra terra, cercando costantemente l'eccellenza in tutto ciò che facciamo 'Weinkauf suggerisce di degustare lo Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon 2016, un ottimo esempio di sfumatura, eleganza ed equilibrio.
- Spottswoode Estate, 1902 Madrona Avenue, Sant'Elena, California 94574
- Visite e degustazioni seduti: solo su appuntamento. Lo spazio è molto limitato, quindi si prega di prenotare 4-6 settimane in anticipo. Le visite sono disponibili dal lunedì al venerdì alle 10:00. Spottswoode è chiuso nei fine settimana e nelle principali festività.
Frog's Leap Winery
Il proprietario ed enologo John Williams è un discepolo per tutta la vita di un'agricoltura rispettosa dell'ambiente, che unisce biodinamica, sostanze organiche e sostenibilità per garantire la salute dei vigneti. Sono stati alimentati a energia solare dal 2005 e certificati biologici dal 1988. Sono stati anche la prima azienda vinicola certificata LEED di Napa Valley. Una visita qui offre uno sguardo attento al ruolo dell'agricoltura biologica, dell'agricoltura secca e delle pratiche ecologiche utilizzate nella produzione di vini di equilibrio e moderazione. Afferma Williams 'I visitatori non dovrebbero mai perdere l'occasione di assaggiare il nostro Cabernet Sauvignon, ma farebbero bene a degustare anche i nostri vini bianchi - Chardonnay e Sauvignon Blanc - e, naturalmente, il nostro straordinario Zinfandel ... tutto delizioso!'
- Azienda vinicola Frog's Leap, 8815 Conn Creek Rd. Rutherford, CA 94573
- Visite e degustazioni: tutti i giorni dalle 10.00 alle 16.00 solo su appuntamento.
Vigneti di Robert Sinskey
In linea con la loro certificazione biologica e la filosofia agricola del 'cerchio perfetto', una visita a Sinskey prevede degustazioni, non solo dei vini coltivati biologicamente di RSV, ma di elementi della cucina del vigneto creati principalmente da elementi coltivati negli orti e nei paesaggi commestibili. La maggior parte della loro terra viene irrigata utilizzando l'acqua di produzione vinicola recuperata che è stata trattata in zone umide ingegnerizzate. Anche la cantina è per lo più alimentata da un esteso impianto fotovoltaico. In termini di degustazione, l'enologo Rob Sinskey suggerisce di provare il loro Abraxas Vin De Terroir, un vino da vigneto composto da Riesling, Pinot Bianco, Pinot Grigio e Gewürztraminer e Orgia.
- Robert Sinskey Vineyards, 6320 Silverado Trail Napa, appena a sud di Yountville Cross Road
- Aperto tutti i giorni: dalle 10.00 alle 16.30. Chiuso il giorno di Capodanno, il Ringraziamento, la vigilia di Natale e il giorno di Natale.
Ristoranti della Napa Valley per gli amanti del vino
Inglenook
Fondata nel 1879, Inglenook celebra il suo 140 ° anniversario e il suo 25 ° anniversario della certificazione biologica. Il regista premio Oscar Francis Ford Coppola e sua moglie Eleanor hanno acquistato la tenuta nel 1975 e nell'aprile 2002 tutti i 200 acri di vigneto Inglenook sono stati ufficialmente certificati biologici. La struttura ospita una varietà di esperienze ma sicuramente l'offerta più approfondita è la loro Inglenook Experience. È dotato di un tour a piedi della tenuta, del castello, dei vigneti e delle grotte. Il gran finale è una degustazione di vini e formaggi seduti in una delle grotte. Si consiglia vivamente la prenotazione anticipata. Puoi scegliere di assaggiare nel loro bistrot in stile europeo per un'atmosfera più informale. Assicurati di provare il loro fiore all'occhiello Cabernet Sauvignon, Rubicon.
note di degustazione picpoul de pinet
- Inglenook, 1991 St Helena Highway, Rutherford, CA 94573
- Degustazione del patrimonio: tutti i giorni dalle 11:00 alle 16:00. Prenotazione necessaria.
Long Meadow Ranch
Lavorando con oltre 150 acri di vigneti, il team di Long Meadow Ranch ha impiegato l'agricoltura biologica a tutto tondo sin dal suo inizio nel 1989. Prenota la Mayacamas Estate Experience di due ore, un'immersione totale nell'agricoltura e nella vinificazione con visite alle grotte del vino e vigneti di montagna oltre a degustazioni di olio extravergine di oliva dell'azienda e vini di produzione limitata. Se il tempo è un problema, puoi assaggiare al loro General Store o camminare accanto e prendere un tavolo nel loro Farmstead Restaurant di ispirazione stagionale. Assicurati di assaggiare il loro Mayacamas EJ Church Cabernet Sauvignon Reserve, un modello di moderazione, potenza ed eleganza. Inoltre, il loro Napa Valley Cabernet Sauvignon è un vino caratteristico che rappresenta i frutti di montagna e valle di due tenute.
- Long Meadow Ranch, Fattoria presso Long Meadow Ranch, 738 Main Street, St. Helena, CA 94574
- Mayacamas Estate Experience, parte da Farmstead tutti i giorni alle 10:00, alle 13:00 e alle 15:30.
- Sala degustazione Anderson Valley: dal giovedì al lunedì, dalle 10:30 alle 17:00. Se si visita martedì o mercoledì è necessaria la prenotazione.
Tre gusti
Intima e accogliente, questa cantina boutique produce vini da uve biologiche coltivate sulle pendici del Rutherford Bench. Le visite alla sala degustazione comporteranno sicuramente un incontro e un saluto con la loro famiglia di golden retriever, dopo la festa del cane assicurati di provare il loro Ingrid & Julia Rosé in stile provenzale o il Rutherford Perspective Zinfandel, un vino esuberante e ricco di frutti di bosco. Ottobre porta la nona festa annuale del raccolto di melograno e paella. Prenotazione di degustazione obbligatoria.
- Tres Sabores, 1620 S Whitehall Ln, St Helena, CA 94574
- Degustazioni di vino e tour: è richiesta la prenotazione.
Vigneto della famiglia Staglin
Una visita qui inizia con un bicchiere di Staglin Chardonnay e un tour della fattoria originale, la Steckter House, costruita nel 1864 e ristrutturata nel 2010. Farai un breve tour a piedi attraverso i vigneti certificati biologicamente seguiti da una visita alla grotta. L'intera vicenda si conclude a casa per una degustazione dei loro squisiti Cabernet, dove apprezzerai meglio l'ampiezza dell'impegno dell'enologo David Abreu nel mantenere la biodiversità in tutta la proprietà.
- Vigneto della famiglia Staglin, P.O. Box 680, Rutherford, CA 94573
- Tour e degustazioni: dal lunedì al venerdì dalle 10:30 alle 15:00. È necessaria la prenotazione.
Cantine in vetro
Ogni visita su appuntamento alla Vaso Cellars (azienda vinicola gemella di Dana Estates) inizia nel cortile storico della cantina, che risale al 1880. Bicchiere di Vaso Sauvignon Blanc in mano, gli ospiti vengono poi guidati attraverso le cantine di 20.000 piedi di grotte dove imparerai di più sulle pratiche biologiche e sulla vinificazione sostenibile. Un'ultima degustazione seduti nel magnifico Rooster Barn prevede una degustazione verticale (2013, '14 e '15) di ciò che Vaso sa fare meglio, Cabernet Sauvignon.
- Cantine Vaso, P.O. Box 153 Rutherford, CA 94573
- Vivi le Cantine Vaso: Appuntamenti privati, solo su prenotazione.
