Domaine Carneros costruisce ancora la cantina Pinot...

Il Domaine Carneros è il primo produttore di spumanti della California a creare una struttura separata per la produzione di vini fermi.

Il ramo di Napa della Taittinger Champagne ha appena aperto il terreno per la nuova cantina, che siederà dietro l'attuale castello in stile francese dell'azienda e si abbinerà al suo stile Luigi XV.

È il primo dei produttori di spumanti Napa a passare alla produzione di Pinot fermo su tale scala, anche se molti hanno iniziato a produrre vini fermi in risposta alla crescita lenta dello spumante.

Domaine Carneros produce Pinot Nero da un decennio e vende piccole quantità dal 1995. L'azienda produce tre linee di Pinot, Famous Gate, Domaine Carneros e New Avant Garde. Attualmente produce circa 10.000 casse di Pinot Nero all'anno e circa 40.000 casse di spumante. L'amministratore delegato Eileen Crane prevede che la produzione di Pinot raddoppierà fino a circa 20.000 casse.

Sebbene i 44 ettari di vigneto della tenuta - due terzi dei quali sono Pinot Nero - siano raccolti in anticipo per lo spumante, le viti producono un eccellente Pinot se i loro frutti vengono lasciati maturare.

La nuova cantina dovrebbe essere completata a metà del 2003, proprio quando i recenti impianti di Pinot Nero nella California costiera iniziano ad entrare in produzione.

Il Pinot è un fattore minore in California, con 64,00 tonnellate schiacciate lo scorso anno rispetto a 568.000 per il Cabernet e 390.000 per il Merlot, ma molti coltivatori hanno piantato importanti vigneti di Pinot Nero. Beringer Blass, ad esempio, ha piantato più di 240 ettari nel sud di Sonoma.

Eileen Crane - che è 'a lungo termine' - esprime fiducia nella domanda del suo vino, tuttavia.

'Le persone che ci riescono a lungo termine, sulla base dei punti di forza fondamentali e di un'attenta ricerca andranno bene.'

Ha aggiunto: 'I Taittingers hanno una prospettiva a lungo termine. Quando stavo progettando la cantina, Claude Tattinger mi ha chiesto se i materiali sarebbero durati 200 anni. '

Scritto da Paul Franson in California il 20 maggio 2002