Quale Champagne Cristal comprare? Credito: Ian Shaw / Alamy
- Esclusivo
- Punti salienti
John Stimpfig racconta una breve storia di uno degli champagne più ricercati al mondo e consiglia alcune annate da acquistare.
Cristallo Champagne ha una storia affascinante e notevole.
La lussuosa 'cuvée prestige' risale al 1876, 100 anni dopo la fondazione del suo proprietario, la casa di Louis Roederer . È stato creato appositamente per lo zar russo Alessandro II.
Alexander ha richiesto che il vino fosse imbottigliato in una bottiglia di cristallo al piombo trasparente, a fondo piatto, per evitare qualsiasi tentativo di nascondere gli esplosivi nel barchino, un design che contribuisce al distinto aspetto di Cristal. È nata una leggenda e il resto è storia vinosa.
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La miscela Cristal
Generalmente, la miscela Cristal brut è composta per il 55% da Pinot Nero e per il 45% da Chardonnay. Le annate Cristal vengono lasciate maturare sui propri lieviti per una media di sei anni, prima di trascorrere un periodo minimo di otto mesi in cantina dopo la sboccatura.
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Comprese le annate degustate da John Stimpfig nell'ottobre 2017 e due annate degustate in precedenza da Michael Edwards. Rivenditori statunitensi e britannici forniti ove disponibili.
Ulteriori informazioni su Louis Roederer e Cristal
Louis Roederer rimane una casa di champagne prestigiosa e altamente dinamica con sede a Reims. Oggi, la casa a conduzione familiare è gestita da Frédéric Rouzaud, che è la settima generazione consecutiva della famiglia a prendere in carico.
La casa è anche considerata una delle più redditizie della Champagne, in parte a causa del fatto che circa i due terzi dei suoi frutti provengono dai suoi vigneti eccezionali. In totale, la tenuta comprende 240 ettari nella Côte des Blancs, nella Vallée de la Marne e nella Montagne de Reims.
'Il futuro sarà biologico e biodinamico'
Cristal, la cuvée di punta di Roederer, viene prodotta solo nelle migliori annate e proviene solo dai migliori vigneti di grand cru di Roederer.
Questi si trovano nei villaggi di Verzy, Verzenay, Beaumont-sur-Vesle, Ay, Mareuil-sur-Ay, Avize, Cramant e Le Mesnil-sur-Oger.
Lo chef de cave è il talentuoso ed esperto Jean-Baptiste Lécaillon, che occupa la posizione dal 1989. Negli ultimi anni, Roederer si è spostato verso pratiche di agricoltura biologica e biodinamica:
'Il futuro sarà biologico e biodinamico', ha detto Lécaillon Decanter.com in una recente cena per celebrare il 241 ° compleanno di Louis Roederer.
'Le viti sono più forti e danno più frutto, più freschezza, più profondità. Oggi l'85% delle vigne le cui uve producono Cristal sono biodinamiche. Il nostro obiettivo è che tutti i vigneti di Cristal saranno coltivati in modo biodinamico entro il 2020. '
Sotto Lécaillon, Roederer ha anche stabilito un complesso sistema di vinificazioni di microparticelle per creare maggiori opzioni di assemblaggio.
La vinificazione su piccola scala è infatti un metodo sempre più utilizzato dalle migliori cantine di tutto il mondo poiché i produttori di vino utilizzano le risorse finanziarie a loro disposizione per cercare una precisione sempre maggiore.
Crystal Rosé
Crystal Rosé - prodotto per la prima volta dall'annata 1974, quasi 100 anni dopo l'originale Cristal - è solitamente un blend di 55-60% Pinot Noir e 40-45% Chardonnay. Il colore delicato deriva dal metodo saignée accuratamente controllato che avviene dopo una macerazione a freddo.
Bicchiere Vinothèque
Roederer ha annunciato il lancio di un'ulteriore espressione invecchiata della sua ammiraglia Champagne, denominata Bicchiere Vinothèque , nell'ottobre 2017, con Champagne sia brut che rosé della vendemmia 1995.
Solo 400 bottiglie di Cristal Vinothèque 1995 sono previsti per il lancio in tutto il mondo, più circa 200 bottiglie di Cristal Vinothèque 1995 rosa .
Secondo Roederer, seguiranno altre annate. Per saperne di più Cristal Vinothèque qui .
