- Annata 2015
John Salvi MW spiega le condizioni per l'annata Bordeaux 2015 ...
'Non c'era bisogno di estrazione quest'anno - era pura infusione' - Chateau Figeac
'Il 2015 è stato l'anno più caldo mai registrato in tutto il mondo, anche se non in Bordeaux , e ha portato pace e serenità ai viticoltori - Chateau Haut Bailly
Meteo Bordeaux 2015: a colpo d'occhio
Pioggia e ore di sole nella stagione di crescita di Bordeaux 2015.
Grafico temperatura Bordeaux 2015.
L'approfondimento dell'anno:
Inverno 2014-15 (dicembre, gennaio, febbraio. (Pioggia 227,2 mm. Sole 262,7 ore)
Le temperature complessive erano vicine alla media a lungo termine. Non c'erano gelate o altri danni e la vite è entrata in primavera impaziente di andare. Molta pioggia ha riempito la falda freatica fino a traboccare.
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Guida esperta Bordeaux 2015
Marzo (pioggia 38 mm. Sole 107,1 ore)
Marzo è stato più secco del solito, ma anche più cupo, più coperto di nuvole e più freddo. Questo germogliamento un po 'ritardato fino al 9-10 aprile.
Aprile (pioggia 26,9 mm. Sole 197,1 ore)
Un bel mese e la vite ha raggiunto quasi tutto il suo ritardo. La crescita è stata rapida. È stato il 4 aprile più caldo degli ultimi 65 anni. A metà mese le temperature hanno toccato anche i 28 ° C. Il sole era generoso e pioveva pochissima. Il germogliamento, sebbene in ritardo, è stato regolare e molto regolare.
Maggio (pioggia 33,5 mm. Sole 201,7 ore)
La vite cresceva regolarmente a un ritmo veloce. La fioritura è arrivata verso la fine del mese. C'era pochissima pioggia e la fioritura è stata perfetta nella media a lungo termine. Si è svolto rapidamente, in condizioni ottime, calde, asciutte e ha prodotto un'allegagione regolare ed omogenea.
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Valore Bordeaux 2015: Vini da cercare
Giugno (pioggia 43,8 mm. Sole 300,8 ore)
Come aprile è stato il 4 giugno più caldo, ma qui da oltre 100 anni. È stata anche la più soleggiata per 25 anni con solo 5 giorni di pioggia a metà mese. Tempo perfetto per la fioritura. Questa rapida, uniforme fioritura e allegagione ha preparato la vite per una maturazione uniforme. Non c'era quasi nessun colore o millerandage. La crescita è accelerata con il bel tempo caldo.
Luglio (pioggia 35,3 mm. Sole 280,8 ore)
Luglio è continuato caldo - molto caldo. Di nuovo il 4 ° mese di luglio più caldo a Bordeaux da oltre un secolo. Una temperatura media massima nei 31 giorni di 29,1 ° C. La “canicola” è stata dal 30 giugno al 6 luglio. Non sorprende che, nonostante la falda freatica piena in primavera, lo stress idrico fosse inevitabile. È importante sottolineare che la maturità fenolica è stata rallentata dal calore. In alcuni casi, la vite si spegne anche per un periodo. Il cambio di colore è iniziato alla fine del mese. Questo è stato visto per la prima volta il 22.
Agosto (pioggia 86,7 mm. Sole 251,6 ore)
Il cambio di colore era iniziato, ma era lento a causa dello stress idrico. Con un tempismo perfetto, un po 'di pioggia è arrivata il 7 agosto e il cambio di colore è accelerato. Lo stress idrico è stato alleviato e questo ha contribuito a uniformare il cambiamento di colore. Ci sono state forti tempeste dal 12 al 13 agosto, ma nessun danno. Le notti restavano calde. Gli ultimi 10 giorni sono stati caldi e luminosi. Le piogge sono state distribuite in modo molto irregolare tra le regioni.
Settembre (pioggia 35,4 mm. Sole 204,0 ore)
Questo è stato il primo dei due mesi freschi, soleggiati e asciutti che hanno fatto la vendemmia. L'uva era sana e maturava correttamente. I coltivatori ritenevano che non ci fosse fretta di scegliere. Il sole, insieme alle notti fresche, accumulava composti di colore, manteneva alte le acidità (essenziali perché piuttosto basse) e aiutava a sviluppare gli aromi. Ha inoltre prevenuto marciumi e funghi e mantenuto le uve in salute per tutto il periodo della vendemmia.
Ottobre (pioggia 51,8 mm. Sole 168,9 ore)
Ottobre è stato altrettanto fresco, soleggiato e asciutto e perfetto per la vendemmia. Ha permesso il Cabernet per raggiungere la maturazione ottimale. I polifenoli maturi hanno conferito una rapida e facile estraibilità che, insieme alle bucce spesse, hanno donato ai vini del 2015 colori profondi, intensi e vividi. È stata un'annata molto lunga.
Tutta la vendemmia - rosso, bianco secco e bianco dolce, è terminata entro il 22 ottobre.
Bianchi secchi bordolesi
Per il vino bianco secco Denis Dubourdieu afferma che per avere successo “servono uve dolci e fruttate in ottime condizioni, con sufficiente acidità e bucce poco tanniche”. Per questo agosto 2015 è stato perfetto. I migliori sono davvero magnifici.
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I migliori vini bianchi di Bordeaux 2015
Vini dolci bordolesi
La Botrytis Cinerea è l'elemento vitale per i grandi vini dolci. Quest'anno le piogge tempestive lo hanno portato a ondate e in modo massiccio. È arrivato presto. Castello di Yquem iniziato il 3 settembre. La maggior parte dei coltivatori, compreso Château d’Yquem, aveva terminato il 21 ottobre. La Botrytis era particolarmente fine e pura e non contaminata da marciume grigio o acido. Le acidità sono state magnifiche grazie al fresco agosto e le rese spesso abbondanti. I vini sono sontuosi, concentrati, puri, freschi, ricchi ed eleganti.
Conclusione
Come ho detto molto chiaramente in la mia guida esperta di Bordeaux 2015 , la bassa acidità era l'unico grande difetto dell'annata nei vini rossi. Per concludere è stata un'annata di grande successo per tutti i vitigni e per tutti i colori. Château Nenin riassume il tutto in poche parole, “complesso, potente, opulento, grande concentrazione, profondità e volume e fascino infinito”.
