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Annata Bordeaux 1989
- The Wine Spectator ha dichiarato, nel 1999, di considerare il Bordeaux 1989 un'annata superiore al 1982
- Quando gli anni '90 sono arrivati sul mercato, i prezzi erano così alti che l'annata 1990 è stata sottovalutata.
- I migliori vini del 1989 mostrano una maggiore concentrazione di sapore
- Gli stili di vinificazione erano più semplici nel 1989
Evoluzione della vendemmia
Caldo, caldo, caldo: la stagione di crescita, il raccolto, l'hype. L'aprile del 1989 fu l'unico mese freddo e crudele, il resto entrò nel libro dei record (un'estate calda del 1947 e un raccolto rosso del 1893). Quando i Bordeaux 1989 sono arrivati sul mercato, i prezzi, inevitabilmente, erano così alti, anzi, che l'annata 1990 che è seguita è stata effettivamente sottovalutata. A metà degli anni '90, tuttavia, il 1989 sembrava essere scivolato in una sorta di ombra critica. Il 1990 ora sembrava un'annata classica, mentre il 1989 sembrava un'annata più eccentrica. Il 1982 ha continuato a farla da padrone su entrambi. Col passare del tempo, inoltre, gli anni 1986, inizialmente severi, hanno cominciato a sembrare sempre più allettanti.
In ogni caso, il 1989 non aveva nulla di proibitivo al riguardo. I migliori vini furono degustati e il pantheon fu riscrutinizzato. James Suckling di The Wine Spectator dichiarò, nel 1999, che ora considerava il 1989 un'annata superiore al 1982. Questo revisionismo provocò una raffica di rinnovato interesse negli anni '90. I prezzi di mercato mettono ancora il 1982 davanti sia al 1989 che al 1990, ma la posta in gioco è troppo alta perché il mercato possa cambiare rapidamente idea.
Degustazione
Dieci anni dopo sono il momento ideale per dare un'occhiata a un'annata, motivo per cui 17 assaggiatori si sono riuniti in una stanza al piano superiore di un pub di Pimlico il 17 settembre 1999 per assaggiare 88 dei migliori 1989. Questa degustazione è stata seguita da uno sguardo più informale su uno spaccato di 14 1982 da parte di sei assaggiatori (quattro dei quali erano anche alla degustazione del 1989) esattamente un mese dopo.
Di seguito sono riportati i risultati completi di entrambe le degustazioni. A tutti i degustatori è stato chiesto di assegnare a ciascun vino un punteggio di 20 (erano consentiti mezzi punti). La degustazione del 1989 fu semi-cieca (i vini venivano serviti alla cieca nei voli per comune, ma divenne evidente durante la degustazione che i vini con la forma più forte venivano posti alla fine di ogni volo, e le prime crescite furono degustate in un volo di loro) la degustazione del 1982 era completamente cieca e includeva due suonerie del 1989. Elencho i vini nell'ordine in cui sono stati inseriti da ciascun gruppo, insieme alle mie note dove lo spazio lo consente, seguito dal punteggio di gruppo su 20 e poi il mio punteggio.
Conclusioni
Il giudizio generale sul 1989 è che si tratta di una grande annata difficile, con il ciclo di maturazione ardente (creando, in particolare, uve Cabernet che erano analiticamente mature, ma che tuttavia non hanno avuto un sapore pienamente maturo) e temperature ambiente molto calde durante il periodo di fermentazione causando alcune difficoltà castelli. C'è, tuttavia, un'enorme quantità di vini magnificamente maturi e produttivi che porteranno molto piacere nel bere nei prossimi due decenni. Le migliori dozzine di vini hanno una densità materica e una saturazione di sapore che i migliori 1982 non hanno più.
Forse, però, il 1982 è stata una grande annata più facile per i meno esperti nel gestire la qualità ricca, untuosa e rigogliosa dei suoi frutti rimane ampiamente in evidenza nella maggior parte delle bottiglie, anche quelle senza molto pedigree. Gli stili di vinificazione erano più disinvolti nel 1982, con una minore selezione questo sembra essere il motivo per cui i migliori vini del 1989 mostrano una maggiore concentrazione di sapore, anche se il 1982 potrebbe essere stato naturalmente maggiore come annata. Gli anni 1989 selezionati con cura e di medio livello offrono ancora un rapporto qualità-prezzo relativamente buono. Alcuni vini trofei del 1982 sono francamente troppo cari, mentre i vini meno ricercati offrono un rapporto qualità-prezzo relativamente equo.
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Note e spartiti tutti nuovi del Bordeaux 1989
La degustazione di Bordeaux 1989
1 Haut-Brion - Un vino gigante, denso di bistecca con superbi e stuzzicanti sentori di bosco di funghi selvatici e brodo di prosciutto, ha un sapore succulento e dolcemente saporito con un finale classico terroso. La sua sorprendente densità non mostra segni di assottigliamento o allentamento (19,3 / 19,5).
2 Pétrus - Quasi come un porto, questo Pétrus fortemente tannico ha ancora uno stile aromatico fresco e pulito in cui le note animali e morbide iniziano a riempire la sua carica di profondità di sapore che richiede pochi minuti per misurarlo. Imponente e autorevole, con decenni di vita davanti (18,5 / 19,5).
3 = Clinet - Nonostante sia servito dopo il Pétrus, questo vino appena meno tannico (e leggermente più scuro) ha ancora frutti estivi freschi che infondono il suo profumo. Ha sapori straordinariamente piccanti e catramosi che durano pochi minuti (18,3 / 18,5).
3 = Mouton-Rothschild - Un sacco di rovere tostato è evidente sul naso del Mouton rispetto ad altre prime escrescenze, ma questo sta iniziando a mescolarsi con la frutta per dare una qualità invitante e tostata. I sapori trascinanti e soffusi di quercia sono scelti e nocciola, ma finiscono leggermente duri (18.3 / 18). Servito da suonatore nella degustazione del 1982, si è concluso all'ottavo posto, suggerendo che i degustatori erano entrambi più severi con i punteggi in quell'occasione e hanno apprezzato meno questo vino (16,8 / 17,5).
5 Margaux - Anche nel torrido 1989, Margaux riuscì a conservare i suoi caratteristici aromi floreali, finemente bordati di cioccolato e cannella. Non è un vino estremamente strutturato o carico di tannini, ma ha un'intensità fine e seducente a cui questa annata calda ha aggiunto una qualità insolitamente rotonda e brillante (18.1 / 19).
6 = Lafite-Rothschild - Il calore del 1989 a volte conferisce al Cabernet classico un profumo e un sapore leggermente raisino, simile alla Grenache. L'ho trovato in Lafite, che bolle dolcemente come una padella di frutta e panna. È un vino lussureggiante, morbido come il tessuto, allo stesso tempo abile e incantevole, eppure mi è sembrato vagamente unidimensionale tra i suoi pari di prima crescita (17.9 / 17).
6 = La Mission-Haut-Brion - Profumi caldi, come qui, meno apertamente saporiti e più sottilmente allusivi di Haut-Brion. Un altro vino magnificamente denso, i suoi sapori multistrato si dispiegano con paziente intensità (17.9 / 19).
8 Latour - L'annata ha privato Latour di ogni rigore: trabocca di cedro gentile e frutta cremosa. Ho trovato questo vino magnificamente composto con un equilibrio impeccabile, tannini svelti e un finale dolcemente risonante (17.8 / 19).
9 Le Pin - Profumi di tè e menta e frutta rigogliosa, voluttuosa, cremosa e opulenta caratterizzano questo vino sexy per la maggior parte dei degustatori. Ho sentito che mancavano le dimensioni, l'eccitazione, la complessità, il supporto tannico e la lunghezza del finale di molti altri vini, certamente quelli tra i quali era collocato, anche se con il senno di poi la mia impronta appare esageratamente severa (17.6 / 13.5).
10 = L’Angélus - Il gruppo ha messo questo vino profumato di quercia e terra in cima al mucchio di Saint-Emilion. Come tutti i migliori 1989, conserva ancora un'impressionante densità gommosa, riempiendo il suo nucleo di frutta matura con tannino a lungo raggio (17,5 / 17,5).
10 = Pichon-Longueville - Il Pichon-Longueville 1989 è il primo di uno straordinario doppio per una proprietà che stava appena iniziando a raccogliere i frutti dell'investimento. Di colore scuro, con cannella e spezie di chiodi di garofano che scivolano attraverso il suo frutto, questo vino denso, quasi stufato ha una potenza e una lunghezza notevoli (17,5 / 18,5).
12 = Cos d’Estournel - La ricca e terrosa qualità dei profumi di Cos ’è quasi simile a quella di Graves, ma i suoi tannini ampi e splendidamente maturi e il frutto infuso di liquirizia sono fedeli al suo comune (17.4 / 18.5).
12 = L'Eglise-Clinet - Qui troverai profumi ricchi e carnosi promettenti, con un sapore untuoso di frutta infusa al cioccolato: un classico splendidamente vinificato (17.4 / 18.5).
12 = La Fleur-de-Gay - Un vino più fresco e vivace di molti, con sapori puri ma intensi che suggeriscono un po 'di mentolo e spezie. Ho ritenuto che fosse relativamente semplice nella costruzione tra i suoi pari (17.4 / 16.5).
15 = Pichon-Longueville-Comtesse Un altro vino a cui si attacca bene il frutto fresco, dolce, vivo e ribes della giovinezza, addolcito in tannini morbidi che erano notevolmente meno gommosi e macinati dei due Pauillac che lo hanno preceduto, Pichon-Longueville e Lynch -Baghe (17.2 / 18).
16 = Léoville-Las-Cases - Un calore tostato, quasi carnoso, infonde il frutto multiforme di questo vino vellutato. Pronto ora, ma c'è anche molta vita davanti (17.1 / 17.5).
17 = Lafleur - Questo vino si gonfia di tannino, in netto contrasto con il suo vicino di degustazione, La Fleur-de-Gay. C'è cedro, panna e pelle scamosciata nei suoi profumi, ma la pressione del tannino rimane così intensa al palato che la piena espressività qui sembra ancora lontana almeno un decennio (17/18).
17 = Léoville-Barton - Un vino esuberante, aggraziato e seducente, già ben bevuto, questo Léoville-Barton piega delicatamente le prugne, la terra e il fuoco dell'annata in tannini morbidi e acidi caldi e maturi. I fan della Borgogna (come spesso accade con Léoville-Barton) lo adoreranno (17/17).
17 = Tertre-Rôteboeuf - Un delizioso profumo di grasso di pancetta sembra pervadere questo vino. Il calore e la grassezza caratterizzano i suoi sapori generosi e accessibili (17/18).
20 = Pape-Clément - Un altro 1989 dal carattere decisamente borgognone, questo è relativamente delicato per l'annata, e sicuramente maturo e pronto, con un buon equilibrio bevente (16.9 / 16).
il vino bianco dovrebbe essere freddo?
20 = Léoville-Poyferré - Classico chiaretto concentrato, con piacevoli note di crema e viola al naso, con tannini relativamente morbidi e con una qualità di frutta leggermente stufata (16.9 / 17).
22 = Cheval-Blanc - Un vino vivido, di consistenza relativamente leggera con acidità prominente e molti caratteri di frutta rossa, budino estivo. Manca la panna e l'unzione rispetto a tante (16,8 / 16,5).
22 = Domaine de Chevalier - Profumi classici di cedro, in uno stile accessibile, maturo, quasi nocciola in cui l'acidità è una nota relativamente prominente. Pronto ora (16.8 / 17).
22 = L’Evangile - Profumi di cannella e uno stile elegante, fruttato ma relativamente spigoloso. Sembrava più successo al gruppo che a me (16.8 / 14).
25 Lynch-Bages - Non riesco a spiegare la mancanza di entusiasmo del gruppo per questo vino. Personalmente, ho esitato tra l'assegnazione di 18,5 e 19 punti e mi è sembrato il migliore tra i Pauillac non di prima crescita. Un meraviglioso profumo di roast beef e sugo, un melange di frutti di bosco tostati e un estratto quasi brandizzato, combinato con tannini generosamente strutturati. Sembrava la definizione stessa del tipo di bellezza matura ma increspata che il 1989 dovrebbe offrire al suo meglio (16.7 / 18.5).
26 = La Conseillante - Un valido Conseillante, con un profumo di lanugine e molta frutta matura ancora attaccata alla sua struttura ossea morbida e ampia (16.6 / 17).
26 = Grand-Puy-Lacoste - Classic Pauillac carnosità nell'aroma, l'ho trovato un boccone terribilmente soddisfacente, con un sacco di frutta morbida, terrosa e coraggiosa e un finale ad alta potenza di fuoco (16.6 / 18).
28 = Batailley - Forse il Pauillac più pallido nella degustazione, Batailley ha uno stile profumato (frutti e fiori estivi) con un sapore vivido, profondo e profondo in cui l'acidità mi sembrava predominante. Non restare troppo a lungo (16,5 / 16,5).
28 = Troplong-Mondot - Un vino aromaticamente articolato (quercia, grasso di pancetta, fuoco di legna) con sapori densi. Viziato per me da una nota verde e piccante sia nell'aroma che nel sapore (16,5 / 15).
30 = Forts de Latour - Aromi classici e accattivanti di mobili antichi e lucidatura del legno, ma con un sapore ricco, glamour, quasi decadente, i due che si combinano per suggerire una vecchia signora con i tacchi alti. Molto divertimento ancora qui (16.4 / 17).
30 = Gruaud-Larose - Un vino esuberante che profuma di ribes essiccato, frutti di bosco e rosa canina, con un sapore vivace e piacevole, deturpato solo da un'acidità leggermente dura (16,4 / 15,5).
32 = Langoa-Barton - Un tipo di aroma tranquillo, sobrio, pulito e ordinato, con sapori classici sottili, discreti ma intensi. Per il premuroso amante del clarinetto (16.3 / 16).
32 = Vieux-Château-Certan - Profumi intriganti, simili a marmellata, eppure al palato mi è sembrato molto snello, magro e anziano. Tre degustatori gli hanno assegnato 18 o 18,5, quindi è un vino su cui ci sono pareri decisamente contrastanti (16.3 / 13).
34 Montrose - Un po 'di crema nei suoi aromi e un sapore complesso, ma in generale questo sembrava un po' duro e duro nello stile per la maggior parte dei degustatori (16.1 / 16).
35 Reserve de la Comtesse - Questo vino mi è piaciuto più della maggior parte dei degustatori. I suoi aromi complessi e sottili di cedro e frutti di budino estivo che si combinano con le sue consistenze morbide e i sapori di tabacco / pergamena, sembrava leggermente affermato ma molto piacevole, come un mini-Lafite (16 / 17.5).
36 = Bahans-Haut-Brion - Come Lynch-Bages, questo mi è sembrato un altro vino molto pregiato che il gruppo ha sottovalutato. Ho trovato squisiti i suoi profumi super sottili di sottobosco e pergamena. In bocca è completamente pronto, ma ha un tale delizioso calore lattiginoso e una pungenza di ribes, combinati con acidi ben maturi, che durerà bene (15,9 / 18,5).
36 = Haut-Bailly - Questa è un'altra bellissima tomba a cui il punteggio del gruppo nega giustizia. C'è un ampio calore di frutta e cedro nei suoi aromi, mentre i sapori sono a grana stretta ma eleganti e accessibili, con abili frutti di prugna e un finale classico terroso (15.9 / 17.5).
38 Talbot - Questo mi è sembrato un vino piuttosto strano. Possedeva profumi simili a mastice, caramello mou e un sapore relativamente sottile e reedy. Pronto ora (15.8 / 14.5).
39 = Brane-Cantenac - Il 1989 non è stata un'annata di notevole successo per il minore Margaux. Questo vino ha un senso del calore dell'anno, ma i suoi aromi sono leggermente resinosi e il palato finisce secco e pizzicato (15.7 / 13).
39 = Petit-Village - È nei Pomerol minori che si hanno il senso più chiaro delle difficoltà poste da fermentazioni surriscaldate e incontrollate nel 1989. In effetti, il Petit-Village mi è sembrato uno dei più riusciti, con molte note di frutta tostata se un finale leggermente caldo e vistoso (15.7 / 14).
41 = Beychevelle - Sembra esserci un carattere sorprendentemente legnoso in questo vino caldo, di peso medio e piacevole (15.6 / 15).
41 = Clerc-Milon - Un aroma morbido, piuttosto sfocato, ma ho trovato che questo è un vino pieno e soddisfacente con un finale straordinariamente muscoloso (15.6 / 16).
41 = La Fleur-Pétrus - Profumi speziati, freschi, con un'insolita vivacità di sapore per un Pomerol del 1989, questo sembrava nondimeno ben composto, elegante e vivido, senza alcun senso di dissolvenza o diradamento (15.6 / 15).
41 = Pavie - Un vino con sentori di fumo di legna e un sapore poco sottile, esuberante, coraggioso, simile a un labrador di fuoco e terra, il 1989 di Pavie fornirà un piacevole drink invernale (15.6 / 16).
45 = Figeac - Questo è un 1989 vivido, vivace ma relativamente snello (15.5 / 15).
45 = Les Ormes-de-Pez - Strani profumi simili a un composto ma uno stile grosso e generosamente tannico (15.5 / 17).
45 = Saint-Pierre - Carnoso, cremoso, morbido, facile e gustoso (15,5 / 16).
45 = Trotanoy - Serio, denso, vivido e succulento, con frutti di prugne profondi e un finale terroso, questo vino è stato generalmente sottolineato (15,5 / 16).
49 Ausone - Vino tipicamente sottovalutato e difficile, ma denso (15.4 / 16).
50 = Calon-Ségur - Piacevole, morbido, con la sua acidità che assume risalto. Uno da bere presto (15.3 / 14).
50 = Latour-à-Pomerol - Caldo, con tannini generosi ma frutto semplice e monodimensionale (15.3 / 13).
50 = Magdelaine - Vino speziato, concentrato, fruttato maturo, ma dotato anche di una strana nota grezza (15.3 / 16).
53 = Lagrange (15,2 / 14)
53 = Priorato-Lichine (15,2 / 15,5)
55 = Il Buon Pastore (15.1 / 13.5)
55 = Certan-de-May (15.1 / 13)
55 = Dominica (15,1 / 17,5)
55 = The Gay (15.1 / 15.5)
55 = Gas (15,1 / 16)
55 = Gloria (15.1 / 12)
61 = Lilian-Ladouys (12/15)
61 = Meyney (15/12)
63 = Carruades de Lafite (14.9 / 14)
63 = Duhart-Milon (14,9 / 13)
63 = Giscours (14,9 / 15,5)
63 = Padiglione Rosso di Château Margaux (14.9 / 15)
67 = Clos du Clocher (14.8 / 16)
67 = La Lagune (14,8 / 14)
69 = Branaire-Ducru (14,7 / 14)
69 = Cantenac-Brown (14.7 / 11)
69 = Palmer (14,7 / 14,5)
72 = Ducru-Beaucaillou (14.6 / 13)
72 = il recinto (14.6 / 14)
74 = d’Armailhac (14,5 / 16)
74 = Lynch-Moussas (14,5 / 12)
76 = Cantemerle (14.4 / 13)
76 = Clos René (14.4 / 13)
78 = l'Anaffiato (14.3 / 14)
78 = Lagrange-à-Pomerol (14,3 / 14,5)
80 = Caccia alla milza (14,2 / 11,5)
80 = Labégorce-Zédé (14.2 / 11)
82 La Croix-de-Gay (14.1 / 12)
83 La Gaffelière (14/14)
84 di Sales (13.7 / 13)
85 Caronne-Ste-Gemme (13.5 / 11)
86 Rausan-Ségla (13.1 / 14.5)
Viziata dal TCA: Canon, la Pointe (il deterioramento del TCA è stato un problema consistente con alcune scorte di Canon 1989. Ho un caso da cui finora sono arrivate quattro bottiglie pulite. Ho messo una quinta bottiglia da questo caso nella degustazione del 1982 come suoneria. Anche questa bottiglia non è stata influenzata dal TCA, ed è risultata 12 = in quella degustazione con un punteggio di 16,3).
La degustazione del 1982
1 Latour-à-Pomerol - Sorprendentemente, questo vino odorava di popcorn, ma (come avrebbe potuto dire Wallace Stevens) molto più adorabile dei popcorn - una sorta di etereo popcorn e celestiale caramella mou. C'era la stessa elettrizzante rotondità in bocca. Tannini Rolls-Royce e profondità di frutta Bentley. Che corsa! (18.3 / 19)
2 Mouton-Rothschild - Per la maggior parte dei degustatori, questo è stato un 1982 classico potente, maturo e allusivo, e più denso di molti. Sono rimasto deluso, però, trovandolo chiuso al naso, con una concentrazione impressionante ma piuttosto quadrata nella costruzione, burbero e privo di incanto (17.7 / 16).
3 Pichon-Longueville - Il nostro campione soffriva di puzza di zolfo iniziale, ma questo si è risolto per produrre un calore cremoso molto più pulito con un sapore potente e sostenuto supportato da tannini maturi generosi e con un finale a tromba. È stato uno dei vini più potenti in degustazione, con una lunga strada da percorrere e quindi un ottimo valore. Decantare prima, però (17.6 / 19)
4 Pichon-Longueville-Comtesse - Questo celebre 1982 non ha deluso: rimane uno dei vini più scuri della vendemmia la sua caratteristica voluttà sgorga dal bicchiere. Nel sapore, è più profondo e sonoro che mai, il suo bel carattere di frutti di ribes nero ha ribollito dolcemente nel corso degli anni, ma ancora palpabilmente presente (17,5 / 18,5).
5 Figeac - Un altro affare relativo, il Figeac del 1982 in stile Médoc è pieno di classica discrezione di ribes nero ed eleganza affusolata, che si fa strada attraverso la bocca con concentrazione elettrizzante. Anche a polpa ancora soda (17.4 / 18.5).
6 = Clos des Jacobins - Questo vino ha impressionato molti con i suoi profumi e sapori insoliti. Per me, invece, è apparso snello e asciutto (17.3 / 15).
6 = Lafite-Rothschild - Un vero classico nello stile, il profumo è stato caricato con i cereali caldi e la crema spumeggiante del vintage in cui le note di liquirizia e frutti spettrali si rubano più tardi. In bocca è intenso, con tannini ampi, buona concentrazione e polpa soda (17.3 / 18).
8 Mouton-Rothschild 1989 - (vedi 1989).
9 Haut-Brion - Aroma delicato ma piuttosto reticente, con sapori maturi e ribes che si affievoliscono verso un finale di cioccolato e brandy. Anche se relativamente leggermente colorato e meno polpa di alcuni, questo era comunque un vino concentrato e penetrante (16.8 / 18).
10 Branaire-Ducru - Un altro affare relativo, questo era un vino super morbido, seducente, tartufato con sapori succulenti e frutta canora e cremosa: tutto ciò che ti aspetti dall'annata, e chiaramente ancora forte (16.6 / 18).
11 Beychevelle - Un vino relativamente coraggioso, dal colore intenso con aromi di cioccolato e ribes nero, anche se piuttosto grezzo (caratterizzato da alcune note acute di acidità volatile) (16,5 / 16).
12 = Canon 1989 - (vedi degustazione 1989).
l'audace e il bello
12 = Palmer - Aromi tipicamente maturi e gratificanti di prugna e crema di cioccolato caldo con un buon equilibrio nel bere, ma il fondo sta cominciando a cadere fuori da questo vino ei suoi aromi iniziano a suggerire l'età piuttosto che la maturità (16.3 / 17.5).
14 Grand-Puy-Lacoste - Ho apprezzato molto più degli altri degustatori questo vino dal profumo classico di cedro, intenso e voluttuoso, trovandolo magistrale e concentrato, con una grande ampiezza di sapore e senza segni di età (15.9 / 18).
15 Léoville-Las-Cases - Questo vino, sorprendentemente, ha vinto solo punteggi mediocri da tutti i degustatori. Rispetto ad altri, sembrava essere relativamente avanzato, con note di acidità acuta che diventavano sempre più evidenti tra aromi e sapori di caffè, pane tostato e cioccolato altrimenti impressionanti (15.8 / 15).
16 Durfort-Vivens - Questo vino leggermente colorato è stato rovinato da una dura acidità e da tannini amari (14.2 / 12).
