Chardonnay è il vino che la gente sembra amare o odiare, eppure lo Chardonnay è ancora il vitigno più popolare negli Stati Uniti e l'uva da vino bianco più coltivata in tutto il mondo. Sembra che per quanto lo Chardonnay possa avere i suoi odiatori, ci sono altrettante persone che adorano assolutamente questo vino bianco. Se rovere o non rovere Lo Chardonnay è un vino bianco perfetto sia su una spiaggia in estate che per rilassarsi accanto al fuoco in inverno.
Eppure, per quanto amiamo o odiamo Chard, ci sono ancora molte cose che molti di noi non sanno a riguardo. Ecco 6 fatti sullo Chardonnay che tutti, che lo amino o lo odino, dovrebbero sapere.
Lo Chardonnay è nato in Francia. Borgogna per essere più specifici
Esatto, è la patria ancestrale di quest’uva Borgogna dove il vino prodotto dalla regione è conosciuto semplicemente come Borgogna bianca perché, mentre ci sono altri vini bianchi ottenuti da altre uve bianche, lo Chardonnay è quello più apprezzato e considerato capace di catturare davvero l'incredibile terroir della regione.
Non tutto lo Chardonnay è burroso
Il burroso Chardonnay non ha nulla a che fare con il rovere ma ha tutto a che fare Fermentazione malolattica . Questo è un processo in cui l'acido malico derivato dal nome latino della mela si converte in acido lattico che deriva dal nome latino del latte. Se l'enologo consente questa fermentazione – che avviene dopo che tutti gli zuccheri sono stati convertiti in alcol – si ottiene una consistenza più burrosa e rotonda. In caso contrario, il vino è molto più aspro e frizzante.
Se non ti piacciono i sapori di vaniglia e quercia tostata, acquista uno Chardonnay non cotto
Negli anni '80 e all'inizio degli anni '90, mentre gli Stati Uniti impazzivano per lo Chardonnay, la California fece davvero un numero sul vino, facendolo rovere in modo aggressivo, creando vini che erano grandi con sapori di marshmallow tostati alla vaniglia e legno. La gente li amava e alcuni lo adorano ancora, ma i gusti sono cambiati. Se vuoi qualcosa di un po' più rinfrescante e frizzante, non cotta o prova Chablis.
Se stai bevendo champagne Blanc de Blancs stai bevendo Chardonnay
Champagne Blanc de Blancs è uno spumante ottenuto interamente da uve da vino bianco, mentre i tipici champagne sono costituiti da una miscela di Pinot Nero Pinot Meunier e Chardonnay.
Lo Chardonnay è incredibilmente facile da coltivare
Lo Chardonnay è il vitigno più coltivato al mondo e gran parte di ciò ha a che fare con la sua capacità di crescere quasi ovunque. Mentre il Pinot Nero – il suo fratello borgognone – può essere incredibilmente volubile, lo Chardonnay sembra trovare casa quasi ovunque.
Lo Chardonnay può abbinarsi alla bistecca
Esatto se hai un grande e ricco Chardonnay della California, accendi la griglia e aggiungi qualche bistecca. Rimarrai stupito da quanto bene il vino e la carne lavorano insieme.
