4 liquori nuovi e insoliti da mescolare con queste festività natalizie

Il Natale si sta avvicinando, il che significa che ci sarà tanto tempo da trascorrere in famiglia e probabilmente molte occasioni per dire che mi farebbe davvero piacere bere qualcosa. Ecco alcuni liquori nuovi e insoliti e ricette di cocktail per aiutarti.

Angoscia e rimpianto

Non mi sento particolarmente angosciato o dispiaciuto dopo aver bevuto questa nuova offerta del produttore artigianale Pochi Spiriti anche se è abbastanza amaro. Ispirato da Assenzio di Jeppson uno dei preferiti di Chicago che si ispira a un tradizionale spirito svedese aromatizzato con assenzio Anguish & Regret è infuso con Ras-al-Hanout, una miscela marocchina di grani di pepe allo zenzero, cannella e altre spezie. I sapori speziati e caldi lo rendono ottimo per l'autunno. Provalo nella House Martini creata da Hastings Cameron e Ed Hong Gib è a Madison WI :

Provatelo in un House Martini:

• 1 1/4 oncia. Tequila Tapatio Blanco a prova di 110
• 3/4 once Poca angoscia e rimorso
• 3/4 once Vermouth secco Dolin
• 1 pizzico di sale

Aggiungere tutti gli ingredienti in un mixing glass riempito con grandi cubetti di ghiaccio e mescolare per 18-24 secondi. Filtrare in un bicchiere Nick & Nora o Martini ghiacciato. Attorciglia una fetta di buccia di pompelmo sulla superficie della bevanda per esprimere gli oli, quindi tagliala in una forma rettangolare, fora il centro con la punta di un coltello da cucina e inserisci il gambo di un rametto di lavanda in modo che sia in posizione verticale e usalo come guarnizione.

Corbin Cash Barrel Reserve Liquore di patate dolci

Sì, hai letto bene: liquore di patate dolci.  È quello che succede quando un coltivatore di patate dolci decide di voler produrre whisky ma non può (perché legalmente il whisky deve essere distillato dal grano), quindi lo mescola con zucchero di canna e spezie per torta di zucca. Ha l'odore e il sapore di una torta di zucca liquida e praticamente vorrei spalmarne l'intero tavolo del Ringraziamento. La parte migliore è la dolcezza sottile come la cannella dolce, lontana dallo zucchero stucchevole di altri liquori aromatizzati. Provalo nello Sweet Potato Flip che potrebbe facilmente sostituire qualsiasi dessert solido:

Provalo in un Sweet Potato Flip

• Liquore di patate dolci Corbin Cash da 2 once
• 1/2 oz Pierre Ferrand Curaçao secco
• Sciroppo d'acero da 1/2 oncia
• 1 uovo

Preparazione:  unire tutti gli ingredienti nello shaker senza ghiaccio.  Scuotere.  Aggiungere il ghiaccio e agitare nuovamente bene. Filtrare in un bicchiere Old Fashioned da 9 once ghiacciato. Completare con noce moscata fresca grattugiata e guarnire con una stecca di cannella.

Hudson Whisky Maple Cask Rye

Hudson Whiskey è uno dei miei whisky preferiti in assoluto da quando ho visitato la loro distilleria nello stato di New York.  Per l'autunno hanno rilasciato un'edizione limitata Maple Cask Rye realizzata facendo invecchiare il whisky di segale in botti che vengono utilizzate prima per il bourbon e poi per lo sciroppo d'acero.  La segale riposa per 4 mesi nelle botti dell'ex sciroppo di bourbon assumendo una sottile dolcezza d'acero in contrasto con la segale speziata.

Provalo in un acero Old Fashioned:

• 2 once di Hudson Maple Cask Rye
• 1/2 cucchiaino di sciroppo d'acero di buona qualità
• 2-3 gocce (a piacere) di bitter aromatici
• Fetta di mela e stecca di cannella per guarnire

In un bicchiere rock aggiungere lo sciroppo d'acero e il bitter, poi il ghiaccio e Maple Cask Rye. Mescolare fino a quando sarà ben freddo e guarnire con un paio di fettine sottili di mela appena affettata e una stecca di cannella.

Rum fantasia di Plantation Pineapple Stiggins

Se stai cercando una fuga dal freddo questo è lo spirito che fa per te. È fatto con ananas Queen Victoria le cui bucce e polpa vengono macerate con rum Trinidad chiaro e scuro e poi invecchiate altri 3 mesi per sposare i sapori.  Il risultato è decadente, ricco e davvero delizioso.  È un rum all'ananas adulto che puoi sentirti benissimo nel bere. Mescolalo in un Daiquiri tradizionale o fai questa variazione di un altro dei miei preferiti invernali, il Vieux Carré:

Provalo nel C.A.P. Carré

Di Brittany Chadbourne New York

• 1 1/2 oncia. Rum fantasia di Plantation Pineapple Stiggins
• 1/2 oncia. Segale legata Rittenhouse
• 1/2 oncia. Amaro Montenegro
• 1 cucchiaino di benedettino
• Dash Angostura Bitter
• Amari Dash Peychauds

Unisci tutti gli ingredienti tranne il Benedictine sul ghiaccio e mescola. Sciacquare il bicchiere Rocks con Benedictine. Aggiungi ghiaccio. Filtrare nel vetro. Decorare con twist di limone.

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