- Annata 2012
Rosso Borgogna 2012
Mantenere
Un resoconto della stagione di crescita del 2012 suggerirebbe che l'annata è stata catastrofica. Ma come spesso accade in Borgogna, un bel settembre ha salvato la situazione e ha fatto maturare l'uva. Le quantità sono minime, con i domini che riportano rese comprese tra 18 e 30 hl / ha, mentre la qualità è incredibilmente incoerente. Ci sono vini duri e poco attraenti e alcuni vini magnifici, il che rende difficile la navigazione in quanto anche all'interno di un singolo dominio possono esserci qualità variabili. I migliori vini hanno una buona struttura tannica e invecchiano bene.
Condizioni meteo
La primavera è stata fredda e umida, e c'è stato un po 'di gelo, ma niente di troppo drammatico. La pioggia continua ha portato a una fioritura difficile, che in alcuni punti ha richiesto un mese per essere completata. Il 6 giugno c'è stata una grande grandine, ma poiché la fioritura era appena iniziata, il danno non è stato così grave. Ma il tempo miserabile non solo ha portato a un raccolto ridotto dopo la fioritura, ma a continui focolai di muffa, e sebbene i coltivatori potessero trattarli, la pioggia spesso ha lavato via quei trattamenti, diminuendone l'efficacia. Non è stato un anno ideale per i settori biologico o biodinamico.
Alla fine di giugno si è verificata un'epidemia di grandine più grave nella Côte de Beaune e il clima umido persistente ha provocato più muffa. Un picco di caldo a fine luglio avrebbe dovuto essere il benvenuto, ma la maggior parte dei coltivatori aveva spogliato le foglie (o la grandine l'aveva fatto per loro) per migliorare la ventilazione in modo da combattere le malattie, ei grappoli esposti soffrivano di scottature solari, riducendo ulteriormente i raccolti. Il 1 ° agosto c'è stata grandine, ancora una volta in Côte de Beaune, e un'epidemia di oidio. Le temperature sono aumentate in agosto, con temporali occasionali, ma il 24 agosto è arrivato il bel tempo. La maturazione è stata sorprendentemente rapida perché il livello del raccolto era così basso, specialmente nella Côte de Beaune, dove i domini di Savigny e Volnay hanno riportato perdite fino al 75%. La vendemmia è iniziata a fine settembre ed è stata necessaria la cernita per eliminare i grappoli danneggiati o disidratati.
Gli acini piccoli significavano che i Pinot erano molto concentrati, ma la qualità complessiva dipendeva molto dalla qualità dei tannini estratti. Questo era abbastanza difficile da valutare quando i vini erano molto giovani. Alcuni sembravano troppo estratti altri erano stati prudentemente vinificati con un tocco molto leggero e sembravano un po 'sbiaditi.
Migliori denominazioni
Le ripetute grandinate hanno colpito la maggior parte dei danni sulla Côte de Beaune, con villaggi come Volnay, Pommard, Savigny, Beaune e Aloxe-Corton gravemente colpiti. Ciò non significa che i vini di questa zona siano necessariamente poveri o contaminati, poiché i migliori domini sarebbero stati selezionati in modo rigoroso. Ma il rischio di imbattersi in vini deludenti è inevitabilmente maggiore di quello che sarebbe nella Côte de Nuits, che in gran parte è sfuggita alle grandinate. Tuttavia ci sono state perdite anche nella Côte de Nuits a causa dei danni causati dalle scottature solari e la difficile fioritura di alcuni coltivatori di Gevrey-Chambertin avevano perso metà del raccolto entro la fine di giugno. Ciò che restava, tuttavia, era spesso di ottima qualità e a Marsannay i coltivatori non riportavano marciume e nessuno smistamento. I rossi di tutta la Côte d'Or sono tannici e strutturati, quindi i migliori meritano un invecchiamento. E c'erano degli ottimi vini nella Côte Chalonnaise. La difficoltà sta nella selezione dei migliori vini. L'incoerenza è tale che hanno davvero bisogno di essere degustati e valutati su base individuale. Questa è probabilmente un'annata in cui fidarsi dei nomi migliori, dei negozianti e dei domini, e stare alla larga dalle incognite.
nina dobrev e scott eastwood
