Fuori non fa ancora troppo freddo nella maggior parte del paese, ma il sole tramonta circa 20 minuti dopo pranzo e le caramelle di Halloween avanzate sono finite da tempo, quindi andiamo avanti e diamo inizio anticipato alla stagione della Stout quest'anno. La maggior parte dei deliziosi alcolici e costosi imperiali invecchiati in botte devono ancora raggiungere gli scaffali e siamo a molti mesi di ghiaccio e disperazione lontani da festeggiando San Patrizio con modelli irlandesi più leggeri, cremosi e asciutti, quindi ora è il momento perfetto per uscire dall'autunno con un tributo sparso agli aromi aromatizzati stout E portieri di tutte le forme e dimensioni.
I criteri per l'inclusione in questo elenco sono i seguenti: l'autore deve aver bevuto e apprezzato di recente la birra che deve essere descritta dal produttore come stout o porter contenente almeno un ingrediente aggiuntivo oltre al luppolo, al lievito e all'acqua (tranne nel caso in cui non lo fa). Puntavamo a un’ampia gamma di sapori provenienti da tutto il paese, ma i limiti di distribuzione e gli ostinati pregiudizi personali dell’autore si sono intromessi qua e là. Inoltre le persone adorano semplicemente mettere il caffè nella birra, quindi ce n'è molto. Colpiamolo.
Narragansett Allie's Donuts Double Chocolate Porter 5,5% vol
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Anche se oggigiorno Gansett produce la maggior parte della birra nello stato di New York, rimane un'istituzione del Rhode Island con sede a Providence e il sogno di riportare la produzione della birra a casa nel prossimo futuro. E se c'è una cosa che la brava gente del Rhode Island ama più del chorizo, sono le sue stravaganti attività commerciali locali. Questo è il motivo per cui è perfettamente logico che Narragansett abbia dato seguito al successo dei suoi Del's Lemonade Shandy e Autocrat Milk Stout con questo dolcissimo tributo a quella che possiamo supporre sia la principale fonte di ciambelle al cioccolato di North Kingston. Il modello stock Narragansett Porter è arricchito con pennini di cacao, cioccolato, malto e vaniglia per produrre una birra che è allo stesso tempo seria e stravagante.
Stout al latte di caffè imperiale agrodolce della mano sinistra 8,9% vol
I birrai della decantata Left Hand Milk Stout del Colorado hanno aggiunto il caffè Allegro Mocha Java e aumentato l'alcol per produrre questo delizioso bruto. Aromi di frutta scura, cacao, vaniglia e cuoio si aprono in una birra scura, liscia e cremosa, con un accento di caffè, tanto ben eseguita quanto abilmente concepita.
Punto di zavorra Indra Kunindra 7% vol
Il Ballast Point di San Diego potrebbe aver costruito un impero da miliardi di dollari su pale ale e pompelmi, ma sono anche abili torrefattori di malto. Questa è un po' fuori di testa, la chiamano curry export stout, con curry, cumino, kaffir, foglie di lime e pepe di cayenna aggiunti dopo la fermentazione. È una birra assolutamente unica che ricompenserà chiunque sia anche tiepido all’idea. Vale a dire che se la curry stout non sembra il tuo stile, allora questa non è la tua birra. La spezia è potente. Ma se hai intenzione di provare una birra scura da esportazione al curry oggi - e probabilmente lo avresti fatto comunque, vero? - fallo con Indra Kunindra.
La morte di Oskar Blues per Coconut 6,5% vol
Oskar Blues ha iniziato in Colorado, recentemente si è espanso nella Carolina del Nord e si dirigerà in Texas in primavera. Stanno espandendo anche la loro linea di prodotti e Death By Coconut potrebbe essere il migliore del loro nuovo lotto. La forte vaniglia del cioccolato fondente e il dolce cocco si uniscono a note di uva passa e mandorla con grande effetto in un'ambiziosa birra ricca di marmellata che mostra quanto basta moderazione.
Turno di notte sveglio 6,6% vol
Animal Kingdom stagione 2 episodio 12
Questo nuovo portiere del sottostimato Night Shift della metropolitana di Boston è invecchiato con il caffè Counter Culture. Si apre con il caffè atteso ma anche una buona dose di cioccolato semifondente con il caffè che alla fine viene alla ribalta in un'eccellente interpretazione fluida e senza fronzoli dello stile in rapida ascesa.
Starr Hill Shakedown Imperial Chocolate Cherry Stout 9% ABV
Al giorno d'oggi le ciliegie si stanno presentando sempre di più in stili aspri e evviva, ma sono anche un'aggiunta naturale alle Chocolate Stout, quindi è bello vedere Starr Hill di Crozet Virginia riportare Shakedown dopo il forte debutto dello scorso autunno. Il frutto ha un sapore reale e potente qui ed è arricchito da una quantità sufficiente di cioccolato agrodolce e da un finale deciso con sfumature di pino.
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Bomba della prateria! Imperial Stout 13% vol
La Prairie dell'Oklahoma è tra le birrerie più acclamate del paese e come tale una delle poche di cui ci si può fidare con il progetto quasi troppo ambizioso di invecchiare una birra scura ultra alcolica su chicchi di caffè espresso, cioccolato, vaniglia e peperoncini ancho. Ciò che potrebbe trasformarsi in un pasticcio confuso in mani minori si sviluppa invece in una birra straordinaria che mostra ciascuno dei suoi sapori a turno prima che il caffè vinca con il pepe che gioca un ruolo di supporto relativamente sommesso che maschera abilmente l'elevata gradazione alcolica.
Birra del Maine Mean Old Tom 6,5% ABV
Una stout invecchiata con baccelli di vaniglia, Mean Old Tom è infatti piuttosto gentile e accomodante. L'avena in fiocchi fornisce una consistenza cremosa e la vaniglia conferisce una leggera dolcezza che aggiunge equilibrio al carattere leggermente affumicato dell'orzo altamente tostato e del cioccolato fondente. Il luppolo resinoso contribuisce ad aggiungere un ulteriore livello di complessità al finale sorprendentemente secco.
Stout al cioccolato nero di Brooklyn 10% vol
Lanciata nel 1994, questa è una delle poche eccezionali stout americane aromatizzate ad aver raggiunto l'età legale per bere e per questo siamo una nazione con più buon gusto. Nel processo di produzione della birra non viene utilizzato alcun vero cioccolato poiché Brooklyn si affida invece a una miscela di malti tostati e invecchiamento per produrre un'enorme e deliziosa birra scura imperiale russa agrodolce che mostra un intrigante aroma di mora e fico che viene rapidamente assorbito da ondate di cioccolato fondente e melassa.
Samuel Adams Merry Maker Gingerbread Stout 9% ABV
La Boston Beer Company avrebbe potuto facilmente posizionarla come una stout di zucca poiché l'assertivo cannella, chiodi di garofano, noce moscata e zenzero hanno quel sapore rivelatore di torta da dessert su un forte sfondo di orzo fortemente tostato.
pesce gatto stagione 4 episodio 18
Rogue Mocha Porter 5,3% vol
Una delle birre più leggere della lista sia in termini di colore che di contenuto alcolico, questa esportazione dell'Oregon dall'odore di caffè marrone scuro mette in mostra malto tostato profondamente insieme a caffè più sottile con un tocco di menta e pino che si aggiunge all'austerità liscia e accessibile.
Martello da framing Jack's Abby PB&J invecchiato in botte 10% ABV
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L'orgoglio di Framingham Massachusuetts Jack's Abby è un'operazione di sola birra chiara in rapida crescita che non delude quasi mai. Ma somministrare un Blatic Porter invecchiato in botte con il pranzo di un bambino di quarta elementare sta volando un po' troppo vicino al sole? Una birra al burro di arachidi e gelatina sembra una trovata sciocca. . . e forse lo è! Ma ciò non impedisce a questa sciocca idea di trasformarsi in una birra assolutamente seria in cui frutta e noci si combinano con la quercia e la vaniglia della botte e il ricco malto tostato della base porter per creare una birra eccellente che è allo stesso tempo ampollosa, intricata e deliziosa.
Tröegs Java Head Stout 7,5% vol
Il carattere molto amaro del caffè tostato scuro funge da complemento in perfetto contrasto con la consistenza morbida e facile da bere di questa birra scura di farina d'avena dal cuore della regione del cioccolato della Pennsylvania. Una forte nota di moka risplende con il tempo mentre l'amarezza svanisce a metà palato prima di riemergere sotto forma di resina Cascade Chinook e luppolo Cluster sul retro.
Berkshire Brewing Coffeehouse Porter 6,3% vol
Berkshire, sostenitore del Massachusetts occidentale, combina l'amato caffè Dean's Beans, amato localmente, con il suo eccezionale Drayman's Porter per produrre una miscela che profuma più di cioccolata calda che di caffè. Tuttavia, con il tempo le cose diventano più scure e tostate, poiché deboli note di cuoio e tabacco si uniscono alla festa insieme a un sapore di caffè più pronunciato, arricchito da un ricco caramello.
