È agosto: fa caldo ed è appiccicoso. Puoi sopportare solo di mangiare e bere cose fredde. Allora perché non combinare prelibatezze tradizionalmente rinfrescanti - prodotti freschi e alcol - e infondere la tua frutta e verdura estiva preferita con l'alcol?
Probabilmente tutti abbiamo incontrato un'anguria arricchita di vodka (forse da qualche parte tra Fraternity Row e un portellone pre-partita) ma ci sono molti altri modi per introdurre l'alcol nei prodotti. Ecco alcune delle nostre semplici ricette estive preferite con alcol.
1. Insalata di frutta al rum
Gli ingredienti:
- bocconcini di ananas, mango, melone e mela
- fette di pompelmo e arancia
- 1/2 tazza di rum scuro
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- un pizzico di cannella
- un pizzico di noce moscata
Un classico. Mettete la frutta in una ciotola quindi versate il rum. Mescolare lo zucchero di canna, la cannella, la noce moscata. Lascialo riposare in frigorifero per almeno 2 ore. Servi rilassati e divertiti.
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2. Absolut Vodka Orange di Pepe
Gli ingredienti:
- 1 arancia grande
- 1 piccola bottiglia di vodka
Rimuovi la parte superiore del gambo dell'arancia. Con un coltello bucherellare delicatamente l'interno dell'arancia per aprire la polpa. Apri la bottiglia di vodka e inseriscila nel foro. Metti l'arancia in una piccola ciotola con la bottiglia di vodka rivolta verso l'alto. Conservare in frigorifero quindi attendere 6-8 ore. Quando l'arancia avrà assorbito la vodka togliete la bottiglia. Tagliatelo a spicchi e gustatelo.
3. Spicchi di anguria con tequila da La cucina di mamma
Gli ingredienti:
- 1 anguria media senza semi o normale tagliata in quarti e a spicchi spessi 1 pollice
- 1 tazza di zucchero
- 3/4 tazza d'acqua
- 1 tazza di tequila
- 3/4 tazza di Triple Sec (opzionale)
- 2 lime tagliati a metà o a spicchi
- Margarita o sale grosso
Disporre le fette di anguria in un unico strato in due teglie (9 x 13 è una buona dimensione per questo). Portare a ebollizione la tequila con acqua e zucchero e il Triple Sec in un pentolino. Cuocere mescolando fino a quando lo zucchero si scioglie per circa 1 minuto. Lasciarlo raffreddare leggermente. Versare lo sciroppo sugli spicchi di anguria e conservare in frigorifero per almeno 45 minuti e buon appetito!
4. Pomodori a spillo con vodka Epicurio
Gli ingredienti:
- 3 litri di pomodorini
- 1/2 tazza di vodka
- 3 cucchiai di aceto di vino bianco
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata finemente
- 3 cucchiai di sale grosso
- 1 e 1/2 cucchiaino di pepe nero
Con un coltello affilato incidete con una X il fondo di ogni pomodoro quindi sbollentatene 5 alla volta in un pentolino di acqua bollente per 3 secondi e trasferiteli subito con una schiumarola in una ciotola di ghiaccio e acqua fredda per fermare la cottura. Scolare e sbucciare.
In un piatto fondo sbatti insieme la vodka, l'aceto, lo zucchero e la scorza, quindi versali sui pomodori. Coprire e conservare in frigorifero per 30-60 minuti.
5. Zuppa di cetrioli a spillo da Il New York Times
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Gli ingredienti
- 2 cetrioli sbucciati senza semi e tritati
- ½ avocado maturo sbucciato e tritato
- succo di 2 lime
- 1 tazza di gin
- Pizzico di sale
Mettete tutti gli ingredienti in un frullatore e lavorateli fino ad ottenere un composto omogeneo. Trasferire in uno shaker grande, shakerare con ghiaccio e filtrare in 4 ciotole.
6. Uva marinata nel vino da La Cucina tramite Goditi il tuo cibo
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Gli ingredienti
- 1 bottiglia di vino bianco secco (tipo Sauvignon Blanc)
- 1/4 di tazza più 3 cucchiai di zucchero
- 2 libbre di uva rossa e/o verde senza semi tagliata a piccoli grappoli
- 1 cucchiaio di scorza di limone grattugiata
La ricetta originale di Bon Appétit prevede di versare il vino in una ciotola capiente aggiungendo 1/4 di tazza di zucchero e mescolando fino a quando non si scioglie. Aggiungere l'uva e mescolare delicatamente. Quindi coprire e mettere in frigorifero per almeno 3 ore e fino a 1 giorno. Utilizzando una schiumarola trasferite l'uva in una ciotola. Cospargere l'uva con i restanti 3 cucchiai di zucchero e servire.
La Cucina aggiornata la ricetta per sfruttare la marinata: servila con soda club per un cocktail facile e rinfrescante!
7. Ananas grigliato con aggiunta di rum da Cucina leggera
Gli ingredienti
- 1 ananas sbucciato e senza torsolo, tagliato a metà nel senso della lunghezza e tagliato a spicchi nel senso della lunghezza
- 1/4 tazza di zucchero di canna chiaro
- 1/4 tazza di rum speziato scuro
Grigliate l’ananas per caramellare gli zuccheri e renderlo così dolce da sembrare un dessert. Metti semplicemente 1/4 di tazza di zucchero di canna chiaro confezionato e 1/4 di tazza di rum scuro speziato in una ciotola adatta al microonde e scaldalo in alto per un minuto e mezzo. Spennellare quella miscela di rum su alcuni spicchi di ananas. Scaldare 1 cucchiaio. di burro in una bistecchiera a fuoco medio-alto aggiungere l'ananas e grigliarlo per 3 minuti su ciascun lato o finché non si formano i segni della griglia e l'ananas si scalda. Alcune deliziose aggiunte includono cocco tostato e/o gelato alla vaniglia.
8. Metti il rum nel cocco da Zacapa Rum - Conosciuto anche come ZaCoco
Gli ingredienti:
- 1 noce di cocco
- 1 bottiglia di rum
Pratica un foro nel cocco. Metti una bottiglia di rum in un foro e una cannuccia nell'altro. Il cocco potrebbe essere troppo denso per assorbire il rum, ma non importa: ti rimane ancora un cocktail dall'aspetto kitsch in mano.
