- Punti salienti
- Rivista: numero di maggio 2019
- Leggende del vino
Wine Legend: Nino Negri, 5 Stelle Sfursat 2001, Valtellina, Lombardy, Italy
Bottiglie prodotte 21.500
Composizione 100% Nebbiolo (Chiavennasca)
dare la precedenza 45hl / ha
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Alcol 15,6%
Prezzo di rilascio € 30
Prezzo oggi € 55
scapolo in paradiso episodio 8
Una leggenda perché ...
Questo raro stile - prodotto con lo stesso metodo che porta all'Amarone ma infondendolo con la finezza dell'uva Nebbiolo - è stato imbottigliato per la prima volta dalla cantina Nino Negri nel 1956. Il vino è prodotto da uve sane che vengono appassite per molti mesi prima della vinificazione . Il processo di essiccazione naturale eleva l'alcol e l'estratto secco, risultando in un vino di intensità e potenza. L'annata 2001 5 Stelle, che rappresenta lo Sfursat di punta della cantina, è da tempo considerata una delle massime espressioni dello stile.
Guardando indietro
La tenuta Nino Negri, con sede nel comune di Chiuro, nasce nel 1897 in Valtellina al margine meridionale delle Alpi, e nel 1986 entra a far parte del grande Gruppo Italiano Vini. Per 40 anni dopo la sua nomina ad enologo della tenuta, i vini sono stati prodotti dal venerato Casimiro Maule. Le aziende di Negri comprendono più di 30 ettari, ma soddisfa la maggior parte del suo fabbisogno acquistando frutta da più di 200 coltivatori. I vigneti della Valtellina piccoli appezzamenti di terreno gestiti principalmente da coltivatori part-time, e nel 1988 Nino Negri ha riunito i suoi fornitori sotto la propria associazione di produttori di uva. La cantina produce una vasta gamma di vini di alta qualità, ma il 5 Stelle è la sua uscita più pregiata.
L'annata
L'inizio dell'anno è stato piovoso, con un inverno nevoso e una primavera calda e piovosa. È seguita un'estate molto calda e secca, che ha favorito uno sviluppo positivo della vite, assicurando alti livelli zuccherini e buone qualità aromatiche. Anche settembre è stato secco, ma con notti fresche che aiutano a trattenere una buona acidità. Non ci sono state pressioni per la raccolta anticipata e l'uva è stata vendemmiata in buone condizioni il 6 ottobre.
Il terroir
Non è richiesto che lo Sfursat sia un vino a vigneto singolo e le uve per questa annata provenivano da siti eccezionali nelle sub-regioni di Inferno e Grumello e da un vigneto monopolare chiamato Fracia. Le viti sono piantate su terrazze esposte a sud ad un'altitudine fino a 450 m, su terreni sabbiosi e limo. Dopo la vendemmia è avvenuta una severa selezione e solo un quarto del raccolto è finito in questo vino.
Il vino
L'appassimento delle uve è stato completato a fine gennaio, poi il frutto vinificato in vasche di acciaio inox con una macerazione di 12 giorni. È stato poi invecchiato 16 mesi in barriques nuove, in particolare dalle foreste di Allier e Nevers. (Al contrario, il normale Sfursat viene invecchiato solo in botti grandi.) Dopo l'assemblaggio delle botti, il vino è stato imbottigliato, lasciato riposare per cinque mesi e poi rilasciato nel dicembre 2003.
spoiler audaci e belli 2 settimane avanti
La reazione
Nel 2014 Daniele Cernilli ha scritto: 'Un anno regolare con ... ottime condizioni per l'appassimento delle uve. Questa è l'annata migliore… Profumo molto complesso, affinato in bottiglia con sentori di catrame, legno affumicato e funghi secchi insieme a quelli di spezie e lamponi conservati sotto spirito. In bocca è pieno, ricco e definito, tannini vellutati e intatti, ottima acidità e corpo elegante. Il finale è molto lungo e sottile. '
Stephen Brook lo ha assaggiato per la prima volta nella sua giovinezza nel 2004, notando il suo 'naso dolce e ricco di quercia di pomodoro stufato, prugne secche e torta di ciliegie', mentre il palato era 'molto ricco e concentrato, super maturo e un tocco candito'.
Nel 2018 il vino aveva sviluppato 'un naso complesso di foglie bagnate, amarene, vaniglia e frutta passita dolce. Ancora fresco e preciso all'attacco, concentrato e speziato ma non piccante, buona acidità e finale lungo, elegante, piccante. '
Questo è apparso per la prima volta nel Numero di maggio 2019 di Decanter.
