- Punti salienti
- Rivista: numero di agosto 2020
- Leggende del vino
Legenda del vino: Leflaive, Montrachet 1992, Côte de Beaune Grand Cru, Borgogna, Francia
Bottiglie prodotte 300
Composizione 100% Chardonnay
Resa ca. 30hl / ha
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Alcol 13,5%
Prezzo di rilascio $ 300
Prezzo oggi £ 12.400
Una leggenda perché ...
Per molti decenni, il Domaine Leflaive è stata la tenuta di riferimento a Puligny-Montrachet, con 22 ettari di favolosi vigneti (oggi quasi 28 ettari) in molti premiers cru e anche in quattro grand cru. La sua reputazione era svanita negli anni '80, forse perché i raccolti generosi avevano portato a una perdita di concentrazione. Tuttavia, nel 1990 Vincent Leflaive si ritirò e sua figlia Anne-Claude divenne co-regista insieme a suo cugino Olivier. A quel punto era formidabilmente ben addestrata come esperta del suolo ed enologa. Nel 1994 è stata in carica, aiutata da Pierre Morey, cantiniere del domaine per 20 anni fino al 2008, che ha condiviso il suo entusiasmo per l'agricoltura biodinamica. La reputazione del Montrachet 1992 del domaine potrebbe essere stata rafforzata dal fatto che era solo la loro seconda annata da questo grand cru.
Guardando indietro
Anne-Claude si è convertita appassionatamente al biodinamismo, completamente convinta della sua capacità di tirare fuori il meglio da un grande sito. I visitatori del domaine venivano spesso presentati, ciechi, con due bicchieri dello stesso vigneto, uno coltivato in modo biologico, l'altro in modo biodinamico, e veniva chiesto di decidere quale fosse il vino migliore.
abbinamento vino con braciole di maiale alla griglia
Anne-Claude ha insistito sul fatto che la maggior parte dei suoi visitatori informati ha scelto il vino biodinamico. Questo è stato vero nel mio caso e in quello del vicino vigneron François Carillon, che mentre ero lì è entrato nella sala degustazione.
Nel 1992 stava appena iniziando la sua crociata. Nel 1990 ha convertito un solo ettaro di vigneto e nel 1992 ne ha aggiunti altri 3. Nel 1997 l'intero dominio è stato convertito al biodinamismo. Data l'eminenza del domaine, è sorprendente che Leflaive sia riuscita ad acquistare il suo pacco a Montrachet solo nel 1991. Così il 1992 è stata solo la seconda annata.
L'annata
L'inizio dell'estate è stato caldo e umido, ma luglio e agosto sono andati bene, anche con un certo blocco della maturazione delle viti fino a quando sono cadute le piacevoli piogge a fine agosto. L'inizio di settembre è stato molto caldo, portando una maturazione rapida e una certa perdita di acidità. Ciò ha reso il momento preciso della raccolta di grande importanza. I vini bianchi erano ampi e relativamente avanzati, con una certa mancanza di struttura, sebbene i vini migliori invecchiassero bene.
Il terroir
Leflaive possiede 0,08 ettari di Montrachet, che generalmente produce circa 300 bottiglie. Questa singola parcella, che si ritiene sia stata piantata negli anni '50, si trova all'interno del settore Chassagne-Montrachet, molto vicino alla corsia che separa Le Montrachet da Bâtard-Montrachet.
Il vino
Dopo un'attenta cernita in vigna, il vino è stato pigiato in presse pneumatiche, quindi fermentato in un'unica botte nuova, con regolare rimestamento delle fecce fino alla fine dell'anno. Il vino è stato poi affinato per un totale di un anno nella stessa botte, prima di essere travasato in una vasca di acciaio inox per il secondo inverno.
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La reazione
Robert Parker ha assaggiato il vino nel 1993: 'La quintessenza dello Chardonnay, è un vino straordinariamente ricco e altamente estratto che trasuda di sapore, ma è meravigliosamente preciso e concentrato ... I vini [Leflaive Montrachet] sono rinomati per la loro purezza ed eleganza, ma il Gli anni '90 mostrano anche un livello speciale di ricchezza e intensità. '
Più recentemente, Allen Meadows di www.burghound.com ha assaggiato il vino nel 2018: 'Anche a quasi 30 anni di età, il Montrachet del 1992 va ancora avanti come se ne avesse solo 10, poiché la freschezza degli aromi è inquietante ... aromi di frutta esotica con sfumature secondarie straordinariamente complesse così come quelle di pietra bagnata, caprifoglio e anice. I sapori densi, concentrati e opulenti, dalle spalle larghe possiedono un incredibile livello di estratto secco che avvolge la bocca che ... conferisce una consistenza distinta al finale guidato dai minerali e meravigliosamente lungo. Questo è uno sforzo potente, tanto che può essere bevuto solo lentamente. Uno storditore di un vino per qualsiasi definizione. '
